Рубиновый цвет, замечательная прозрачность, слегка сладковатый аромат и чудесный, кислый, глубокий вкус. Это идеальный вишневый бренди. Настойка из вишни - это не только чудесное лакомство, которое у нас ассоциируется с кофе и десертами, особенно с шоколадными тортами. Мало кто знает, что этот уникальный напиток обладает еще и лечебными свойствами. Узнай лучшие рецепты вишневой настойки.
Если вас интересуют настойки из других фруктов, попробуйте рецепты настойки из малины .
Настойка из вишни - лекарство с давней традицией
Настойка из вишни - свойства
Wiśniówka - это напиток, который не только имеет прекрасный вкус. Его самым большим преимуществом является очень высокое содержание калия, в котором организм очень нуждается. Поэтому настойка из вишни рекомендуется особенно людям, имеющим проблемы с кровеносной системой и сердцем. Небольшое количество настойки, употребляемое регулярно, также позволяет избавиться от избытка натрия в организме и, таким образом, регулировать артериальное давление. Благодаря содержанию магния напиток является эффективным способом укрепить и сделать стенки артерий и других кровеносных сосудов более гибкими, защищая нас от варикозного расширения вен и сгустков крови.
Плоды вишни также благотворно влияют на недуги пищеварительной системы. Например, вишневая водка, которую пьют с чаем, - это хороший способ улучшить пищеварение, справиться с несварением или перееданием. Более того, вишня стимулирует работу желудка и кишечника более эффективно и выводит из организма лишние токсины и продукты жизнедеятельности. Чтобы позаботиться о пищеварительной системе, достаточно выпить около 30 мл настойки перед большим или более жирным ужином.
Также стоит знать, что вишня, даже пропитанная спиртом, считается одним из самых эффективных антиоксидантов. По этой причине их можно использовать для профилактики рака. Более того, цветение вишни повышает сопротивляемость организма ко многим другим бактериям и вирусам, а также помогает бороться с первыми симптомами простуды - согревает и укрепляет, подготавливая организм к борьбе с болезнью. А может быть, вам также будет интересна настойка из айвы ?
Семечки и листья - добавки к вишневой водке
Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и семена и листья. Именно поэтому их часто добавляют в сеттинг. Более того, они также улучшают вкус всей настойки. Семена известны своими антиоксидантными и противораковыми свойствами. Если вы не используете их в вишневой водке, стоит оставить их для изготовления косточки - еще одной настойки со значительными целебными свойствами.
Листья в основном добавляют, чтобы немного смягчить кислый вкус напитка. Однако настойка вишни с добавлением листьев отлично подходит при ревматических болях. Листья снимают мышечное напряжение и обладают потогонным действием, поэтому это вишневое дерево - отличное решение от гриппа и простуды.
Рецепты настойки из вишни с лечебными свойствами
Настойка из вишни для сосудов под давлением
Каждая вишневая настойка поддерживает работу сердца, но эта как раз для этого идеально подходит. В его состав входят дополнительные ингредиенты, которые еще лучше повлияют на систему кровообращения - шалфей и гречневый мед. Вам понадобится всего 2 кг вишен, которые нужно очистить от косточек. Сложите плоды вместе с слитым соком в гусак с довольно высокими сторонами. Фрукт заливают 2,5 литрами чистой водки и всю банку плотно закрывают. Заодно приготовьте вторую часть смеси - 1,5 литра воды, ¼ литра спирта, столько же гречишного меда (некоторые считают, что лучше рапсовый мед) и около 1,5 кг сахара нужно положить в большую банку. Все это дополнено измельченными сушеными листьями шалфея - достаточно около 5 г.
Обе посуды в течение месяца должны стоять в затененном месте. Теперь все вместе - медленно влейте мед и сахарный сироп в мацерированные в водке фрукты и хорошо встряхните. Вы можете сразу процедить смесь и разлить по бутылкам. Срок выдержки большой - около 5 месяцев. По истечении этого срока настойка из вишни может пойти вам на плечо или даже в удобную аптечку. Если вас тоже интересует настойка из черноплодной рябины, вы найдете рецепты в этой статье .
Самые красивые розетки для настойки по исключительным ценам!
Рецепт вишневой водки при проблемах с желудком
Как сделать настойку из вишни, которая станет средством от проблем с пищеварительной системой? Здесь тоже важны дополнительные ингредиенты, которые, во-первых, поддерживают желудок, а во-вторых, имеют прекрасный вкус. Рецепт этого вишневого пирога очень прост. Вам понадобится 2 кг спелой вишни, которые должны быть хорошо очищены от косточек. Фрукты посыпают 0,5 кг сахара и заправляют толчеными стручками ванили, 10 г молотой корицы, 10 семенами кардамона и 10 гвоздикой. Все это следует залить спиртом, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты.
Смесь восточных специй согреет вишневую водку и стимулирует работу желудка. Это лучший способ от переедания или несварения желудка. Однако, чтобы он хорошо подействовал, гусака нужно убрать в темное место, где настойка созреет около полугода. Только по истечении этого времени его можно процедить и разливать по бутылкам.
Настойка вишни в спирте
Самая простая настойка вишни на спирте
Многие ценят этот рецепт вишневой водки, возможно, потому, что он такой простой. Правильно выдержанный вишневый ликер имеет прекрасный, глубокий и благородный вкус, очень чистый, без каких-либо добавок. Это стоит сделать для того, чтобы иметь возможность по-царски принять своих друзей и семью. К тому же эта вишневая настойка настолько проста, что точно подойдет каждому.
Процедура очень проста: 1 кг спелых, желательно мелких вишен нужно очистить от косточек и бросить в банку или гусака. 500 мл спирта смешивают с 200 мл воды (хотя в этом случае можно свободно экспериментировать - чем меньше воды, тем крепче будет вишневая настойка). Плоды заливают спиртом и ставят в темное место при комнатной температуре на 6 недель. Банку следует встряхивать каждые несколько дней.
Позже в банку налейте замоченный фруктовый спирт, а оставшиеся фрукты посыпьте сахаром - достаточно около 0,5 кг. В течение нескольких дней вы будете наблюдать, как постепенно растворяется сахар, переходить к следующему шагу рецепта можно только тогда, когда сироп станет густым и прозрачным. Затем его смешивают со спиртом, который был оставлен в стороне, и аккуратно поливают вишню. Преимущество вишневого ликера этого типа в том, что он созревает всего месяц. Осенью вы сможете поразить им своих гостей. Может быть, вас также заинтересует рецепт настойки из плодов других кустарников, например настойки шиповника ?
Настойка вишни на спирте и мёде
Как приготовить вишневую настойку с медом? Это тоже не сложная задача, рецепты чуть более сладкого вишневого ликера наверняка заинтересуют любителей сладкого. Вам понадобится около 3 кг вишен, которые нужно очистить от косточек, положить в банку или гусака (около 5 литров) и залить смешанным с водой спиртом (около 500 мл спирта и немного воды, чтобы спирт был около 70%). Настройки должны быть жесткими около 2 недель.
По истечении этого времени слить спирт и залить вишню медом, разведенным в воде. Вам понадобится примерно 1 литр липового, рапсового или многоцветкового меда. Настойка снова должна стоять около 2 недель, чтобы мед превратился в более прозрачную жидкость. По истечении этого времени снова слейте настой и поставьте в темное место, а плоды залейте водкой (около 500 мл). Слейте снова через две недели. Теперь соедините все жидкости вместе, хорошо помешивая и встряхивая - и вот, вишневая настойка готова. Вы можете использовать сладкие, пропитанные спиртом фрукты в тортах или десертах из мороженого.
Рецепты настойки вишни с добавками
Как приготовить вишневую настойку с семенами?
Настойка из вишни с семенами - настоящее лакомство. У него гораздо более глубокий и насыщенный вкус, чем некоторые сравнивают с Амаретто. Он вкусный, но его исполнение намного более длительное и трудоемкое. Чтобы удалить косточки, вам понадобится около 3 кг вишен. Остается около 30-50 семян, которые вместе с плодами должны попасть в большую кастрюлю или кастрюлю. Их посыпают примерно 1,5 кг сахара (настойка довольно сладкая, если любите более сухие ароматы, добавляйте меньше сахара).
Накройте горшок тканью и прижмите крышкой, чтобы плодовые мухи не приближались к нему. В течение двух дней вы должны смешивать фрукты с сахаром каждые несколько часов - примерно через 48 часов вишня выделит сок, а сахар почти растворится. По истечении этого времени вишню следует процедить. Плоды и косточки не выбрасывают, их заливают спиртом, смешанным с водой или водкой, в зависимости от того, любите ли вы алкоголь сильнее или слабее. Оптимальная пропорция - 7: 3 в обоих случаях.
Эта настройка должна длиться около 2 недель, вы можете перемешивать фрукты один раз в день. По истечении этого времени следует прокипятить ранее налитый сок. После остывания можно соединить обе жидкости и хорошо перемешать. Теперь можно разлить настойку по бутылкам и отставить на несколько недель. В принципе, к употреблению он готов через 14 дней, но чем дольше созреет, тем насыщеннее и выразительнее будет его вкус. Интересным предложением является также настойка из бузины .
Рецепт вишневой водки с вишневыми листьями
Настойка вишни с листьями менее кислая и выразительная. Он также имеет потрясающий аромат фруктового сада. Рецепт легко запомнить, потому что соотношение 1: 1. Это означает, что вам понадобится около 200 вишен (это примерно 60-70 граммов) и 200 свежесорванных листьев с дерева.
Налейте в кастрюлю около 1 литра воды, добавьте 500 г сахара и пакет ванильного сахара хорошего качества. Сварить, чтобы получился сироп. Когда вода закипит, положите в кастрюлю вымытые вишни (вместе с косточками) и листья. Варить на медленном огне около 30 минут, непрерывно помешивая, чтобы смесь не подгорела.
В кипяченом виде напиток приобретет все запахи и вкусы листьев и семян, а фрукты будут медленно выделять сок, поэтому вкус будет действительно глубоким. После остывания сок должен хорошо слиться, фрукты можно немного размять, чтобы вышло больше воды. В рубиновую жидкость наливают спирт - если добавить около 0,5 л, вишневый ликер будет нежным, как правило, десертным. Настойку разлить по бутылкам и хорошо взболтать. Можно сразу попробовать, но стоит дать немного отдохнуть, чтобы все ингредиенты хорошо «пережевывались». Только тогда вы откроете для себя истинную глубину вкуса этой настойки. Также смотрите, как сделать вино из вишни.
Также узнайте, как сделать вино из винограда.
