Бузина или бузина дикая - Sambucus nigra - распространенное в нашей стране растение. Большой куст или небольшое деревце может вырасти до 4,5-7 м в высоту. Весной на широко раскинутых ветвях появляются крупные зонтики кремово-белых звездчатых цветов с душным запахом. Осенью растение плодоносит. Черно-фиолетовые сочные плоды, содержащие витамины А, В и С, собраны в свисающие семенные головки. У бузины много применений. Ценится за лечебные свойства и вкус - из цветов и ягод бузины готовят вкуснейшие домашние варенья.
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь со статьями о сока здесь.
Варенье из сирени - от простуды и снижения иммунитета
Сырые фрукты несъедобны. Их нужно прокипятить, чтобы удалить вредные вещества. Собираем их осенью, срезая все семенные головки. Они отличаются черно-фиолетовым цветом и красным соком. После высыхания плодов удалите плодоножки. Фрукты ценятся за богатство витаминов, особенно витамина С, а также минеральных солей и фруктовых кислот. Считается, что этот фрукт выводит из организма токсичные вещества и снимает боль. Они положительно влияют на работу кровеносной и пищеварительной систем.
Зонтики с цветами получаем весной, в солнечную и сухую погоду. Сушим их в затененном месте, чтобы целебные свойства не потеряли под воздействием солнца. Цветы содержат минеральные соли, флавоноиды, стерины, органические и фенольные кислоты, которые обладают эффективным жаропонижающим и противовоспалительным действием.
Сироп, сок бузины и настойки применяют при простуде и гриппе. Рецепты приготовления и употребления лечебных снадобий издавна были известны в народной медицине. Сиреневые изделия не только лечат. Их освежающий, слегка терпкий вкус находит множество поклонников. Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также статьи о лечебных свойствах растений, собранные здесь .
Рецепты варенья из бузины лекарственной
Рецепт сока бузины
Ингредиенты:
- 2 кг бузины
- сахар, в пропорции: ½ кг сахара на 1 л сока бузины
Исполнение:
Подготовьте сок бузины к обработке, удалению плодоножек, промыванию и сушке. Положите их в кастрюлю и раздавите, затем залейте водой и готовьте до загустения. На большую банку положить марлю и положить мякоть, оставив банку на ночь в стороне, чтобы в посуде скопился сиреневый сок. На второй день добавить в сок сахар в соответствии с рекомендуемыми пропорциями и варить до растворения - около 15 минут. Налейте горячий сок бузины в ошпаренные банки и тщательно закрутите крышки.
Сок бузины нужно пить 3 раза в день. Стакан сока разбавить ½ стакана горячей воды. Сок также является вкусным дополнением к согревающему чаю. Также ознакомьтесь с этой статьей об использовании бузины .
Рецепт сиропа из цветков сиропа
Ингредиенты:
- 40 зонтиков с цветами сирени
- 1 кг сахара
- Сок 1 лимона
- 1 литр воды
Исполнение:
Оторвите с веточек мелкие цветочки. В большой кастрюле растворить сахар в воде и сварить с лимонным соком. Полить цветы горячим сиропом. Все откладываем в темное место на 2 дня. По истечении рекомендованного времени процедите сироп и разлейте по ошпаренным банкам.
Мы используем сироп бузины 3 раза в день по 1 столовой ложке в осенние и зимние холода - для укрепления организма, снятия кашля и профилактики простудных заболеваний. Ознакомьтесь также с другими рецептами, собранными здесь .
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Рецепт сиреневой настойки
Ингредиенты:
- 1 кг плодов бузины
- 25 грамм сахара стакан сахара
- ½ литра негазированной воды
- 1 литр спирта крепостью 96%
- Сок 1 лимона
- Несколько гвоздик, чайная ложка корицы
Исполнение:
- Плоды сирени следует перебрать, промыть и просушить. Переливаем их в большую банку, добавляя спирт и специи. Закройте банку и поставьте на две недели в теплое место. Время от времени мы встряхиваем сосуд.
- Следующим этапом приготовления настойки является заливка жидкостью фруктов. Растворить сахар в воде с лимонным соком и сварить сироп. Когда остынет - смешать с настойкой. Отставляем банку еще на две недели.
- Готовую настойку процедить и разлить по ошпаренным бутылкам.
Пьем лекарственную настойку два раза в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Смесь помогает избавиться от простуды и регулирует обмен веществ. Профилактическое употребление настойки укрепит организм, подарит приятные вкусовые ощущения.
Как использовать плоды и цветы сирени в домашнем хозяйстве?
Дикая бузина имеет множество применений:
- хозяйки используют фрукты для приготовления джемов, желе, варенья, соков и вина,
- цветы ценятся в косметике - тоник с цветком бузины освежает цвет лица, им можно промыть глаза. Он используется для отбеливания веснушек, а также успокаивает солнечные ожоги. Имеющиеся на рынке сиреневые тоники долговечны и подходят для всех типов кожи. Самодельный, охлажденный и использованный в течение 3 дней,
- цветы и листья можно использовать для приготовления лечебной мази, применяемой при ожогах и ушибах,
- бузину черную оценят садоводы, выделяя плоды, цветы и листья для приготовления натурального удобрения. 1 кг сирени залить 10 л воды и дать бродить. Весь процесс занимает примерно 2-4 недели. Поливаем овощи и цветы жидкими удобрениями, доставляем газоны и деревья в саду. Поливание препарата на мухи слона и норы эффективно отпугнет кротов и полевок. А может вас также заинтересуют собранные здесь рецепты настоек ?