Пошаговая ратафия - лучшие рецепты вкусной настойки пошагово

Настойка из абрикоса, персика и других мультифруктовых настойок на спирте или водке очень популярна у многих. К тому же приготовление настоек совсем несложное и с этим справится любой. Очень известной мультифруктовой настойкой является ратафия, которую еще называют королевой настоек. Итак, давайте разберемся, как приготовить ратафию, в каких пропорциях готовится эта настойка и какие ингредиенты она содержит.

Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь статьи о настойках .

Пошаговая ратафия - лучшие рецепты вкусной настойки пошагово

Ратафия - почему ее называют королевой настоек

Старопольская Ратафия - один из ликеров, которые готовят у нас дома. Однако, прежде чем мы перейдем к тому, как мы делаем ратафию, мы должны сначала упомянуть, что характеризует ратафию и что отличает ее от других настоек.

Старопольские ратафи - это настойки тутти фрутти, то есть многоплодные настойки. Для них характерно то, что в их состав входят различные виды фруктов. Более того, эта настойка относится к сладким и даже очень сладким настойкам, поэтому не рекомендуется людям, которые не любят эту сладость в алкоголе.

В разных источниках мы можем найти совершенно разные рецепты, как должна быть приготовлена ​​эта королева настоек, ведь видов ратафи много. Весь процесс приготовления этой настойки может проходить с весны до осени, потому что только за такое долгое время мы сможем собрать плоды, созревающие в разное время в течение года. Интересно, что также стоит знать, что название ратафия происходит от тоста, объявленного креолами французского происхождения.

Но почему ее называют королевой настоек? Ответ очень простой. Эта настойка обычно содержит очень большое количество разных видов фруктов, которые придают ей неповторимый вкус. Однако учтите, что в других настойках обычно преобладает один или максимум два плода. И это отличает его от других настоек.

Настойка тутти фрутти - как правильно подобрать пропорции

Как приготовить ратафию - выбираем правильные пропорции и виды фруктов

Существует множество рецептов приготовления ратафи. В одних случаях, помимо фруктов, главную роль играет водка, а в других - спирт. Некоторые из них более сложны и сложны, другие менее. Также очень важно, что для некоторых рецептов нам понадобятся даже сухофрукты. То же самое и здесь. Итак, давайте разберемся, как приготовить мультифруктовую настойку с сухофруктами.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • 1,25 кг сахара
  • 3 литра спирта

Свежие фрукты:

  • 2 лимона
  • 3 апельсина
  • Венгерские сливы
  • малина
  • клубника
  • клубника
  • ягоды
  • ежевика
  • вишня
  • груши
  • яблоки

В случае фруктов, для которых не указано количество, нужно помнить, что их общее количество должно составлять около 2,5 кг.

Сухофрукты:

  • орехи
  • изюм
  • инжир
  • боярышник
  • даты
  • лепестки роз
  • Дикая роза

Количество этих ингредиентов, смешанных вместе, должно составлять около 350 г.

Самые красивые розетки для настойки по исключительным ценам!

Подготовка:

  1. Тщательно вымойте плоды, вырежьте семена и косточки и удалите плодоножки.
  2. Нарежьте крупные фрукты на более мелкие кусочки.
  3. Выложите клубнику в большую банку и засыпьте сахаром.
  4. Закройте банку и отставьте на 24 часа.
  5. По истечении этого времени залейте клубнику спиртом и закройте банку.
  6. Постепенно слоями добавляем другие виды фруктов.
  7. В ноябре или декабре отфильтруем настойку тутти фрутти.
  8. Готовую ратафию разливаем по бутылкам и оставляем на полгода в темном прохладном месте.

По истечении этого времени настойка будет готова к употреблению.

Вас также интересуют рецепты других домашних настоек? Обязательно ознакомьтесь с этой статьей с рецептами вкусной настойки из груши .

Старопольская ратафия на спирте - проверенный рецепт настойки с сухофруктами

Существует множество рецептов приготовления ратафи. В одних случаях, помимо фруктов, главную роль играет водка, а в других - спирт. Некоторые из них более сложны и сложны, другие менее. Также очень важно, что для некоторых рецептов нам понадобятся даже сухофрукты. То же самое и здесь. Итак, давайте разберемся, как приготовить мультифруктовую настойку с сухофруктами.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • 1,25 кг сахара
  • 3 литра спирта

Свежие фрукты:

  • 2 лимона
  • 3 апельсина
  • Венгерские сливы
  • малина
  • клубника
  • клубника
  • ягоды
  • ежевика
  • вишня
  • груши
  • яблоки

В случае фруктов, для которых не указано количество, нужно помнить, что их общее количество должно составлять около 2,5 кг.

Сухофрукты:

  • орехи
  • изюм
  • инжир
  • боярышник
  • даты
  • лепестки роз
  • Дикая роза

Количество этих ингредиентов, смешанных вместе, должно составлять около 350 г.

Пошаговая ратафия - лучшие рецепты вкусной настойки пошагово

Подготовка:

  1. Все плоды промываем, очищаем, удаляем косточки, гнезда и стебли.
  2. Груши, яблоки и венгерские сливы нарезать более мелкими кусочками.
  3. Лимоны и апельсины тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и удалить косточки.
  4. Смешайте литр воды со спиртом.
  5. Насыпать в гусака 250 г фруктов и полить спиртом.
  6. В конце добавить смесь сухофруктов и дольки лимона и апельсина.
  7. Отложите закупоренного гусака примерно на 2 недели.
  8. По истечении этого времени вскипятите литр воды с сахаром.
  9. Влейте сироп в настойку.
  10. Все перемешать и оставить примерно на полгода в темном и холодном месте.

При добавлении фруктов важно придерживаться правила, согласно которому вы кладете самые быстро созревающие фрукты на дно банки, а самые свежие - наверх.

Как сделать ратафию другими способами

Мультифруктовая настойка - лучший выбор фруктов

Выбор фруктов для наших мультифруктовых настоек не является обязательным. Все зависит только от того, какие фрукты мы любим. Хорошо выбрать такую ​​настойку, которая не ассоциируется у нас с фруктом, который нам не нравится или не нравится.

Ингредиенты:

  • 300 мл водки на каждые 200 г фруктов
  • 200 мл спирта на 1 литр водки 
  • 3 столовые ложки сахара на каждую порцию фруктов
  • 300 г клубники
  • 300 г красной смородины
  • 300 г ежевики
  • 300 г черники
  • 300 г белого винограда

Подготовка:

  1. Тщательно вымойте плоды и удалите плодоножки и семена.
  2. Плоды выложить слоями по мере созревания, начиная с клубники.
  3. Посыпать клубнику сахаром и залить водкой и спиртом.
  4. Включите банку и поставьте в солнечное место.
  5. Когда наступает время следующего фрукта, повторяем это действие.
  6. После добавления белого винограда подождите еще 3 недели.
  7. По истечении этого времени процедите ратафию в бутылки и закройте их.

Приготовленная ратафия должна быть выдержана минимум 4 недели, но лучше подождать полгода.

Настойка тутти фрутти - как ее приготовить

Еще один рецепт королевы настоек очень похож, так как все приготовление такое же, как и для других рецептов. Однако важно придерживаться созревания фруктов и добавлять их в банку. Давайте посмотрим рецепт сами.

Ингредиенты:

  • 700 г сахара на 1 кг фруктов
  • 750 мл спирта на 1 кг фруктов
  • клубника
  • малина
  • клубника
  • вишня
  • сливы
  • яблоки
  • груши

Если хотите, можем добавить и другие фрукты. Просто не забудьте соблюдать правильный порядок созревания.

Подготовка:

  1. Плоды промываем, удаляем косточки, косточки и плодоножки.
  2. Нарежьте более крупные фрукты, такие как яблоки и груши, на более мелкие кусочки.
  3. Начинаем располагать плоды по порядку с наиболее быстро созревающих плодов.
  4. Засыпать клубнику сахаром и залить спиртом.
  5. Закройте банку и дождитесь созревания следующего фрукта.
  6. То же самое делаем с любыми фруктами.
  7. Готовую настойку разлить по бутылкам через фильтр и оставить на 5 месяцев в темном и холодном месте.

Как мы видим, есть много способов приготовить такую ​​многоплодную настойку, поэтому мы должны выяснить для себя, какая ратафия подойдет нам лучше всего. Итак, давайте попробуем несколько рецептов, чтобы узнать, какой из них подойдет лучше всего, и настойка получится вкусной. Также следует помнить, что согласно данной схеме мы можем свободно выбирать различные сочетания фруктов и таким образом создавать свой собственный уникальный рецепт ратафии, который удовлетворит домочадцев, семью, а также друзей и знакомых.