Сочная и очень вкусная вишня - плод лета. Мы можем наслаждаться их неповторимым вкусом с июня до начала августа. Они не всегда полностью удовлетворят наш аппетит, потому что завязка плодов зависит от погоды - черешня чрезвычайно чувствительна к низкой температуре. Свежие фрукты полезны для здоровья. Благодаря низкой энергетической ценности вишня является отличным компонентом диеты для похудения. Приправы из летних фруктов обогатят осенне-зимний рацион ценными для здоровья витаминами. Читайте, как приготовить вкусный и полезный компот из вишни не только на зиму.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь статьи о компотах.
Компот из вишни - пищевая ценность
Вишня - это фрукты, которые стоит есть как в свежем виде, так и в виде различных консервов. В 100 г фруктов содержится всего 63 ккал, поэтому худеющие легко могут включить их в свой рацион. Вишня богата минералами, такими как калий, кальций, магний и фосфор, а также ценными для здоровья витаминами:
- витамин А - благотворно влияет на зрение,
- Витамины группы B - B1, B2, B3, B5, B12 - поддерживают работу нервной и сердечно-сосудистой систем, помогают при бессоннице, нефрологических, кожных и неврологических заболеваниях, обладают антистрессорным действием,
- витамин С - усиливает работу мышц, предотвращает атеросклеротические изменения, способствует выведению из организма вредных продуктов обмена веществ и борьбе с воспалениями,
- витамин К - способствует заживлению порезов, благотворно влияет на работу кишечника.
Благодаря наличию биофлавоноидов, вишня помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими старение организма и многие недуги для здоровья. Кверцетин, вещество с лечебными свойствами, содержащееся во фруктах, помогает, помимо прочего, поддерживать адекватный уровень холестерина в крови. Плоды черешни также богаты йодом (330 мг / 100 г) - их употребление влияет на выработку трийодтиронина, тироксина и кальцитонина - гормонов щитовидной железы, которые влияют на правильное функционирование всего организма.
Красная вишня чаще всего продается на польском рынке. Стоит брать плоды с самой темной кожурой, потому что они содержат больше всего антиоксидантов, полезных для здоровья. Кожица некоторых сортов отличается почти черной окраской. Также очень вкусны желтые вишни с красным румянцем. Стоит приготовить черешню или компот из черешни на зиму, чтобы их вкус сопутствовал нам и вне сезона летних фруктов. Компот из клубники, компот из вишни, компот из яблок и компот из вишни - прекрасные добавки, которые подают, например, на обед в виде горячих и холодных напитков. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептами компота из вишни ?
Компот из вишни - приготовление раствора
Как сделать компот из вишни на зиму? - быстрый и легкий рецепт
Прежде чем начать использовать черешню для консервов, мы должны тщательно отобрать ее, чтобы использовать только свежие, полезные и спелые фрукты. Вишню промыть и процедить. Плоды можно пастеризовать в банках и скрученных банках. Для компота из вишни, как и для компота из вишни, подходят фрукты с косточками или без косточек. Если для компота из вишни мы используем фрукты с косточками, прокалывайте их зубочисткой, чтобы не растрескаться при варке.
Рецепт №1 вишневого компота - из сырых фруктов в рассоле
Ингредиенты:
- Вишня - 1 кг
- Сахар - 25 грамм
- Вода - ½ л
Подготовка:
- Банки для пастеризации тщательно вымойте и запарьте. Собрать выбранную вишню, оторвать плодоножки и промыть. Мы можем использовать фрукты без косточек или без косточек.
- Разложите вишни по банкам.
- Приготовить рассол - вскипятить воду с сахаром, довести рассол до кипения. Мы можем добавить специи, которые улучшат вкус компота, например, несколько гвоздик и щепотку корицы.
- Залить в банке вишню горячим маринадом. Сколько варить компот из вишни? Желательно около 30 минут. На поворотных банках слегка затяните крышки, чтобы пар мог свободно выходить наружу.
- По истечении рекомендованного времени пастеризации плотно закройте крышки банок и выньте их из воды.
- После того, как он остынет, можно складывать готовый раствор в домашнюю кладовую. Так же, как компот из вишни, мы готовим и другие компоты, например, компот из яблок или компот из клубники.
Рецепт no2 - как приготовить компот из вишни - пошагово
Ингредиенты:
- Вишня - 1 кг
- Сахар - 25 грамм
- Вода - ½ л
Подготовка:
- Отобранные и промытые вишни оставляем с косточками, протыкая их, чтобы они не сломались при варке, или сверлим.
- В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Залить вишню и довести до кипения, получив таким образом компот из вишни.
- Горячий компот разлить по закрученным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном. Это самый простой способ закрыть банку такого типа. После остывания переложите вишню в банку в домашней кладовой.
- Также нам не нужно пастеризовать компот в банках - после установки сухих прокладок и крышек баночки закрываем вакуумным аппаратом. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах яблочного компота .
Как приготовить компот из вишни? Самый вкусный фруктовый десерт
Десерты, которые подаются после еды, готовятся из самых разных ингредиентов. Фруктовые десерты часто подают в виде теплых и холодных компотов. Они содержат витамины, вкусны и их приготовление не занимает много времени. Компот из летней вишни лучше всего готовить из свежих фруктов.
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Рецепт вкусного компота из свежей вишни
Ингредиенты:
- Вишня - 0,5 кг
- Сахар - 25 грамм
- Вода - ½ л
Подготовка:
- В кастрюлю с водой насыпьте сахар и доведите до кипения. Доводим до кипения.
- Перед варкой вишню тщательно отбирают, оставляя только здоровую и полностью спелую вишню. Мы можем их просверлить.
- Влейте фрукты в горячий сироп. Сколько варить компот на десерт? Вкратце - примерно 3-4 минуты, чтобы плод сохранил как можно больше ценных витаминов.
- После того, как он остынет, по желанию можно добавить лимонный сок, обогатив вкус десерта.
- Холодный компот залить в компотовары. Положите в каждый десерт листочки мяты.
Вишня в сахаре - рецепт цукатов
Из плодов вишни с добавлением сахара получаются вкусные и прочные консервы - джемы, варенье, соки, желе и компоты. Также вишню засахаривают, окунув ее в горячий и сладкий сироп. Такой способ консервирования фруктов позволит вам насладиться их вкусом в межсезонье. Цукаты можно добавлять в десерты, украсить ими домашнюю выпечку, обогатить вкус пудинга и мороженого. Людям, страдающим сахарным диабетом, и тем, кто худеет, не стоит тянуться к нему из-за высокой калорийности лакомства - около 314 ккал / 100 г продукта.
Рецепт no1 из черешни
Ингредиенты:
- Вишня - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Лимон - 2 столовые ложки сока или лимонная кислота - ½ чайной ложки
Подготовка:
- Собирайте вишню, оставляя только полностью спелые и неповрежденные плоды. Промываем их и сливаем. Для цукатов используем вишню без косточек.
- Растворите в кастрюле 30 г сахара, в 1 стакане воды - нагрейте, пока сахар не растворится.
- Дайте горячему сиропу остыть.
- Поместите вишню без косточек в кастрюлю с сиропом и медленно нагрейте, не доводя до кипения. Через 20 минут вынуть горшок с содержимым из газа, отставить в сторону и оставить фрукты для мацерации - желательно до следующего дня.
- По истечении рекомендованного времени переложите фрукты из сиропа в эмалированную посуду. Добавьте в сироп 40 граммов сахара, а после закипания положите в сироп фрукты. Нагрейте его примерно четверть часа, затем уберите с огня и снова оставьте до следующего дня.
- По истечении рекомендованного времени повторить весь процесс - выложить вишни из сиропа в миску, всыпать остаток сахара и, когда он полностью растворится, положить вишни в сироп.
- Нагрейте содержимое кастрюли с лимонным соком в течение 20 минут.
- Вынуть черешню из сиропа и, просушив, разложить по банкам.
Быстрый рецепт №2 черешни в сладком сиропе
Ингредиенты:
- Вишня - 1 кг
- Сахар - ½ кг
- Вода - 1 л
Подготовка:
- Выложите отобранные, промытые и без косточек вишни в банки.
- Насыпьте сахар в кастрюлю с водой. Нагреваем содержимое до растворения сахара.
- Горячий сироп медленно разлить по банкам с вишней.
- Слегка закрутите закручивающиеся крышки и пастеризуйте раствор около 10 минут.
- Вынув банки из воды, плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном.
- После остывания мы можем хранить их в домашней кладовой.
Таким же образом мы можем консервировать и другие фрукты, такие как вишня, груши, персики и яблоки. Приготовленные на зиму фрукты в сахарной пудре станут эффективным и полезным дополнением к выпечке и десертам.
