Сладкое, слегка кислое лакомство, не очень популярное по сравнению с другими морсами, например, мандариновой настойкой. Как и другие напитки этого типа, он отличается сезонностью, ведь самые лучшие мандарины можно купить поздней осенью и зимой. Это почти как апельсиновая настойка, но более нежная. Ознакомьтесь с рецептом настойки мандарина и его интересными вариантами.
Если вы ищете больше вдохновения, может быть, вас также заинтересует настойка из черноплодной рябины и рецепты в этой статье?
Настойка мандарина в двух вариантах - рецепты
Настойка мандарина на водке
Водка с мандарином - идеальное сочетание и практически готовый рецепт вкусной домашней настойки. Что именно нужно для его приготовления? Вот список ингредиентов:
- 2 кг мандаринов,
- 1 литр водки,
- полкилограмма сахара,
- пол-литра воды,
- необязательные гвоздики (несколько штук).
Приготовление: мандарины тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. С них также можно избавиться от белой пленки, чтобы раскрыть вкус без горечи. Однако, если вы кого-то не против, можете использовать в рецепте несколько мандаринов с кожицей. Фрукты и, возможно, гвоздику заливают спиртом и оставляют на несколько недель. По истечении этого времени добавьте кипяченую и остывшую воду с сахаром и оставьте на 2 месяца (несколько недель). По истечении указанного времени слейте настойку, отожмите фрукты и профильтруйте через мелкое ситечко или марлю. Настойку мандарина на водке нужно только разлить по бутылкам.
Стоит отметить, что вода, указанная в рецепте, может быть изменена пропорционально алкоголю для получения более крепкого или более слабого напитка соответственно. А может быть, вам также будет интересна настойка из айвы и рецепты в этой статье ?
Настойка мандарина на спирте
Чем короче список ингредиентов, тем лучше и полезнее, поэтому основной рецепт настойки мандарина с добавлением спирта только:
- 2 кг мандаринов,
- 1 л спирта,
- пол-литра воды,
- полкило сахара.
Приготовление: как и большинство ликеров этого типа, настойка мандарина со спиртом требует приготовления фруктов вначале. Цитрусовые нужно хорошенько промыть даже щеткой и бланшировать. После такой подготовки нарежьте мандарины дольками средней толщины и переложите в большую банку. Залейте фрукты спиртом и оставьте примерно на 3 недели, помешивая каждые несколько дней.
По истечении указанного времени вскипятите сахар с водой до полного растворения. После остывания влейте готовый сироп в фруктово-спиртовую смесь (именно поэтому так важен размер банки). Оставляем на несколько дней, время от времени снова помешивая. По истечении отведенного времени процедите настойку через мелкое сито или марлю и разлейте по бутылкам. Ликер следует хранить в прохладном и затененном месте.
Настойка апельсина требует аналогичного приготовления. Если кому-то интересно, все, что вам нужно сделать, это заменить фрукт и, возможно, добавить немного сахара, если цитрусовые довольно кислые. С другой стороны, использование большего количества воды, чем спирта, снизит крепость настойки. Вы также можете использовать алкоголь с более низким напряжением. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей рецепта лимонной настойки .
Аксессуары, необходимые для приготовления настойки по отличным ценам!
Настойка мандарина с кожурой плодов и другие вдохновения
В рецепте настойки мандарина можно использовать не только плод целиком (с кожурой или без кожуры), но и саму кожуру. Для его приготовления вам понадобится всего 5 граммов кожуры мандарина (примерно из 1,5 кг фруктов), 20 граммов сахара, пол-литра спирта и стакан воды. Поэтому это довольно крепкая настойка, которую следует пить в небольших количествах. Приготовление аналогично остальным рецептам, т.е. кожуру следует залить спиртом и отложить на несколько дней в теплом месте, время от времени живя. Затем добавить остывший сироп из кипяченой воды и сахара. После процеживания (в данном случае желательно через марлю) разлить мандариновый ликер по бутылкам и оставить не менее двух недель. Готовый спирт можно еще раз отфильтровать от осадка, образовавшегося перед подачей на стол. Если вы ищете больше вдохновения,проверьте такжестатьи о настойках собраны здесь .
Как и в случае со многими рецептами, экспериментирование и разнообразие позволяют открыть для себя уникальные вкусы. У ликера «Мандарин» много названий, и спирт и водка с мандарином - не единственные возможные комбинации. Мы уже знаем, как приготовить мандариновый ликер с добавлением гвоздики, но и использование меда - тоже интересный вариант. Тогда рецепт требует только пропорционального уменьшения количества сахара. Интересным дополнением станет также натертый имбирь или палочка корицы. Вопрос об этих ингредиентах на самом деле вопрос индивидуальных предпочтений. Каждый вариант стоит обдумывать, главное, чтобы продукты хорошо сочетались друг с другом. А может вас также заинтересует статья с рецептом настойки калины ?
Для чего использовать мандариновый ликер?
Настойка мандарина или мандариновый ликер подходит не только для питья в одиночку, но и является дополнением к вкусным напиткам или десертам. На его основе, например, можно приготовить вариацию на тему тирамису, в которой кофейный ликер будет заменен мандарином. Интересно, что для приготовления мандариновой настойки вы также можете использовать от нескольких до десятка кофейных зерен в качестве вкусной, слегка горьковатой, но освежающей добавки.
Мандариновый ликер можно добавлять во многие экзотические напитки, например, вариации на тему Blue Curacao, в которых, помимо ананасового сока и других классических добавок, можно попробовать небольшое количество мандаринового спирта. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецепте вишневой настойки .
Наконец, мандариновая настойка также является прекрасным дополнением к крепам-сюзетте, т. Е. Обжигающим блинам, изначально приготовленным с добавлением апельсинового ликера. В этом случае его с успехом можно заменить домашней настойкой мандарина. Как видите, всем известные напитки и десерты с его добавлением приобретут новое измерение вкуса.
