Слегка продолговатые, с характерными усами, плоды шиповника подходят для сбора урожая осенью. Они являются одним из самых богатых источников витамина С и в то же время имеют просто божественный вкус. Любители кисло-кислых нот наверняка хорошо знают этот необычный вкус, и мы рекомендуем им делать варенье из шиповника. Выберите лучший рецепт для себя.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь статьи о пресервах.
Плоды розы - что стоит знать?
Мимо шиповника невозможно пройти. Просто красиво во время цветения и плодоношения. Однако стоит восхищаться не только его эстетическими ценностями, но и здоровьем. Плоды шиповника являются очень хорошим источником витаминов, особенно витамина С, а также A, B1, B12, E и K. Они также содержат пектины и дубильные вещества, недавние исследования также показывают содержание фолиевой кислоты. Как несложно догадаться - они замечательно действуют на все тело. Они отлично работают при простудных заболеваниях, но в профилактических мерах отказываться от них нельзя. Они отлично подходят для борьбы с повышенным кровяным давлением и сердечными заболеваниями.
Плоды розы собирают осенью. Конечно, их можно купить, но найти и забрать их не так уж и сложно. Саженцы шиповника можно пригласить в свой сад, но растение встречается во многих местах. Лучше всего идти в лес - собирать только фрукты стоит подальше от дорог и городов. Красные бусинки обламываются, когда полностью созревают, но все же должны быть твердыми. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из шиповника .
Варенье из шиповника - лучший рецепт
Из плодов шиповника делают разные варенья, но варенье - одно из самых известных. Прежде чем делать варенье из шиповника, нужно запастись терпением. К сожалению, плод требует маскировки - придется удалить черешки и хвостики, лучше всего разрезать их пополам. Некоторые рекомендуют вытаскивать внутренние шипы, это действительно утомительно, но оно того стоит. Если вы хотите приготовить варенье из шиповника на зиму, вам необходимо:
- 1 кг фруктов,
- 1-1,5 кг сахара,
- 1 стакан воды.
Как и любое варенье, варенье из шиповника начинается с приготовления сахарного сиропа. Благодаря этому он будет очень плотным, очень сладким и насыщенным. Варенье из шиповника требует времени и терпения. Как приготовить варенье?
- Подготовьте фрукты.
- В отдельной посуде вскипятите сахарную воду. Подождите, пока он растворится.
- Положите фрукты в сахарный сироп и доведите до кипения. Отложите на 12 часов.
- Разогрейте фрукты примерно 15 минут. Отложите еще на 12 часов.
- Разогрейте варенье примерно 20-30 минут, пока фрукты не станут стеклянными. Переложите горячее варенье в ошпаренные чистые банки.
Рекомендуемые банки и консервы по отличным ценам!
Если вы разливаете консервы из роз в банки, их не нужно пастеризовать. Варенье может оставаться в прохладном месте в течение многих месяцев, но мы гарантируем, что оно не останется так долго - его цвет и характерный сладкий вкус слишком соблазнительны. А может, вам также понравится эта статья с рецептами варенья из черной смородины ?
Варенье из шиповника
Также можно приготовить варенье из плодов шиповника. Тоже очень вкусно, немного кислинее. Идеально подходит для людей, у которых нет времени на приготовление варенья - готовится намного быстрее. Тебе понадобится:
- 1 кг подготовленных фруктов,
- 600 г сахара,
- 1 стакан сахара,
- 4 столовые ложки лимонного сока.
Также можно добавить в него семена ванили, его нежный аромат хорошо сочетается с вареньем из шиповника.
- Поместите подготовленные фрукты в кастрюлю и варите, пока они не станут жидкими и не станут мягкими. Это примерно 30 минут.
- Протрите фрукты через мелкое ситечко.
- В пюре добавить лимон и сахар, можно еще немного ванили.
- Снова поставить пюре на огонь. Варить 10 минут и переливать по банкам горячим.
Варенье из шиповника тоже может стоять несколько месяцев. Идеально подходит для бутербродов, блинов и различных десертов. Можно намазать на тесто, положить в качестве начинки для печенья или круассанов. Это придает им необычный характер, потому что это не слишком сладко. Прекрасно сочетается с кофе или сладкой десертной настойкой. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из яблок .
