Пошаговая приготовленная ветчина

Нет колбасы лучше и полезнее, чем сделанная своими руками. Сваренная ветчина - лучшее тому доказательство - мясо можно приготовить в кратчайшие сроки, и оно действительно вкусное. Он отлично подойдет к хлебу для бутербродов, но сочная вареная ветчина просто обязательна на Пасху. Узнайте, как приготовить отличную и вкусную ветчину.

Для получения дополнительных советов и информации ознакомьтесь с статьями о ветчине здесь.

Вареная ветчина - традиционный рецепт

Сочная, полная вкуса и аромата вареная ветчина идеально подходит к хлебу. Идеально подходит для бутербродов, он очень полезен и может успешно заменить магазинное мясное ассорти. Вам даже не нужно покупать ветчину, и вареную свиную ветчину не нужно солить. По традиционному рецепту он готовится с большим количеством трав. Идеально подходит для повседневного использования и в отпуске.

1 кг свиной окорока,
ветчина сетка,

Наливает:

2 литра воды,
100 г соли,
2 столовые ложки майорана,
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки красного перца
1 чайная ложка сладкого перца,
1 чайная ложка острого перца,
2 зубчика чеснока,
душистый перец
2 лавровых листа.

Приготовление ветчины может занять некоторое время, но стоит запастись терпением, потому что это действительно вкусно. Для приготовления мяса следует выбрать кастрюлю, в которую поместится весь кусок и будет полностью залит водой. Количество покрытия зависит от размера горшка, пропорции приблизительные.

Вскипятите воду с солью и всеми специями. Снимите это с огня.
Мясо помыть, выложить в колбасную сетку.
Положите ветчину в горячий маринад так, чтобы она была полностью покрыта. Варить 5 минут, затем выключить. Оставить остыть.
Не вынимайте мясо из маринада, остывшую кастрюлю поставьте в холодильник.
На следующий день снова доведите ветчину до кипения, на этот раз варите мясо, пока оно не станет мягким - около 15 минут.
Вынуть ветчину из маринада и процедить.

Вы можете нарезать ветчину и положить ее на хлеб. С майонезом, помидорами, листьями салата и маринованными огурцами получится вкусный и полезный салат. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей «Рецепт ветчины в духовке» .

Вареная ветчина - рецепты интересных солений

Ветчина, приготовленная в яблочном соке на Пасху

Сочная ветчина, приготовленная в яблоках, - традиционный пасхальный рецепт во многих домах. Благодаря добавлению сока мясо получается более нежным на вкус, можно даже сказать, что оно слегка сладковатое, и в то же время очень и очень ароматное. Рецептов приготовления свиной ветчины в соке множество, мы представляем простой рецепт, который достаточно быстро приготовить.

2 кг ветчины,
2 столовые ложки соли,
3 зубчика чеснока,
2 маленькие луковицы,
2 литра яблочного сока,
2 лавровых листа,
несколько гвоздик,
специи: перец, сладкий перец по вкусу

Некоторые добавляют в этот рецепт плоды можжевельника, что гарантирует необычный аромат колбасы. Мясо ветчины необходимо хорошо очистить. Вы можете использовать целую ветчину или разделить ее на половинки или четвертинки, в зависимости от размера и потребностей. Конечно, красиво смотрятся все большие, 3,5-4 кг куски мяса. Как приготовить ветчину в яблочном соке?

Приготовьте рассол: смешайте воду с солью и нагрейте. Рассола должно быть достаточно, чтобы покрыть окорок в кастрюле.
Мясо опустить в рассол и поставить в холодильник на 1 день.
Вылейте рассол или переложите ветчину в новую кастрюлю. Залить яблочным соком, добавить лавровый лист, гвоздику и чеснок.
Лук очистить, нарезать толстыми ломтиками и покрыть мясо.
Отварить ветчину в соке. Варить на слабом огне около 1 часа.

Вкусная ветчина, приготовленная на молоке

Наверное, все слышали о том, что свиная корейка перед приготовлением котлет маринуют в молоке. Но не всем известен рецепт приготовления ветчины на молоке. Его стоит попробовать, потому что в этом варианте мясо получается мягким, сочным, ароматным и имеет действительно приятное послевкусие, прекрасно ощущаемое. Как приготовить ветчину на молоке? Вам понадобится всего несколько ингредиентов.

1 кг ветчины,
0,5 л молока,
0,5 л воды,
3 лавровых листа,
3 зубчика чеснока,
1 столовая ложка соли
специи: душистый перец, майоран, сладкий перец, острый перец.

Ветчина, приготовленная на деревянной доске и пошаговый рецепт приготовления ветчины

Можно замариновать ветчину в любой приправе. Однако лучше всего он работает с майораном и перцем. Идеально подойдет сухое маринование, но нужно учитывать, что по этой причине время приготовления ветчины может быть довольно большим.

Мясо помыть и обсушить, замариновать в специях.
Переложите мясо в емкость и поставьте в холодильник минимум на несколько часов.
Приготовьте рассол: молоко с водой, лавровый лист, чеснок и соль. Добавьте несколько шариков душистого перца и разогрейте.
Переложите ветчину в теплый маринад и варите около 60 минут.

Ветчина вареная с добавками - рецепты

Рецепт ветчины в горчице

Ветчина, запеченная в рукаве в горчичной или медово-горчичной глазури, - классика. Можно сделать и более полезный вариант - ветчину в горчице. Сочная приготовленная ветчина действительно вкусна и хорошо сочетается с бутербродами и салатами. Горчица добавляет нотку остроты и яркого аромата. Для ветчины можно выбрать любое мясо, лучше всего, конечно, ветчину, но может быть и свиная шейка.

1 кг свиной окорока,
1 луковица,
1 лавровый лист,
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка горчицы
1 чайная ложка майорана,
несколько зерен черного перца и душистого перца

Приготовление этого рецепта не является трудоемким, но нужно отвести много времени, ведь мясо сначала должно пройти вкус ступки. Тушеная в горчице ветчина может быть более или менее острой, все зависит от того, какую горчицу вы для нее используете.

Вымойте и обсушите свиной окорок.
Смажьте мясо с обеих сторон горчицей и обильно посыпьте майораном каждой соли. Уберите в холодильник и оставьте на всю ночь.
Лук нарезать перьями.
Положить ветчину в кастрюлю, налить столько воды, чтобы покрыть мясо. Добавьте немного соли, лаврового листа, лука и специй.
Варить около часа и дать остыть в рассоле.

Ветчина, приготовленная на майонезе

Нежный майонез и свинина? Это действительно хорошо сочетается друг с другом. Ветчину можно приготовить на майонезе, тогда мясо приобретет приятный неповторимый вкус. В этом рецепте к рассолу добавляется майонез. Как приготовить майонез для ветчины?

1 кг свиной окорока,
2 литра холодной воды,
2 столовые ложки майонеза,
соль, перец и сахар по вкусу,
Майоран и прованские травы для растирания мяса

И в этом случае вы можете замариновать мясо по своему усмотрению. Однако стоит использовать майоран и прованские травы, ведь именно эти ингредиенты придают мясу лучший вкус и аромат. Как приготовить ветчину на майонезе? Секрет в рассоле.