Традиционный рождественский ужин обычно состоял из 12 блюд, приготовленных из всех даров природы, полученных с полей, садов, садов, лесов и водоемов. В каждом регионе Польши были свои рецепты с использованием легко доступных местных продуктов. Важное место занимали рыба и овощи. В канун Рождества, среди прочего, были представлены сельдь, грибной суп, свекольный борщ и блюда из картофеля. Не было недостатка в сухофруктах и орехах. Во многих современных домах культивируются рождественские кулинарные обычаи, часто изменяя и обогащая их. Представляем вам рецепт селедки со свеклой - вкусного блюда, которое можно подавать на Рождество.
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь с статьями с рецептами здесь.
Салат из сельди со свеклой - вкус и ценность для здоровья
Селедка - это рыба, которую в Польше ели с древних времен. Самые старые записи об их использовании в средневековой кухне относятся к 10 веку. Жирное мясо балтийской сельди ценилось за сильный специфический вкус. Эту рыбу стоит потрогать, потому что она является прекрасным источником белка, витаминов B12, E и D, жирных кислот омега-3, а также калия, фосфора и селена. Люди, сидящие на диете, оценят их низкую калорийность - в 100 г рыбы содержится 160 ккал. Можем жарить и мариновать селедку. Они являются незаменимой закуской на семейных торжествах, ингредиентом салатов и бутербродов. Рынок предлагает салаку балтийскую и более крупную океаническую сельдь.
Употребление селедки положительно скажется на нашем здоровье, потому что:
- ненасыщенные жирные кислоты, присутствующие в жирном мясе рыбы, защищают нашу систему кровообращения от атеросклероза и укрепляют сердце,
- употребление в пищу рыбы поможет снизить так называемые плохой холестерин ЛПНП,
- укрепим кости,
- посмотрим лучше.
Селедку лучше всего подавать с овощами, содержащими калий. Сочетание рыбы и свеклы вкусно и полезно. Стоит напомнить, что популярная добавка к обеду - салат из свеклы - богата витаминами, в том числе A, C, B, K и PP, а также минеральными солями, натуральными красителями и пектинами. Употребляя свеклу, мы укрепляем свое тело и предотвращаем гипертонию, заболевания кишечника и печени. Селедка со свеклой, которую подают не только на Рождество, - традиционное и исключительно полезное блюдо. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептами сушеного компота ?
Слоеный салат из сельди - легкие рецепты вкусного блюда
Рецепт салата №1 - Салат из свеклы и сельди с картофелем
В продаже есть готовые к употреблению лоскуты сельди - мати, сделанные из молоди сельди, пойманной весной и законсервированной в рассоле. Если вы обнаружите, что рыба слишком соленая, замочите ее в молоке или кефире - через 15-30 минут они будут иметь более мягкий и менее соленый вкус. Разливная сельдь более соленая и имеет интенсивный резкий запах. Им требуется более длительное замачивание в воде - от 1 до 2 часов. Если вы замочите рыбу на более длительное время, она станет более тонкой.
Салат из селедки со свеклой и картофелем называется селедкой под одеялом:
Ингредиенты:
- матиасы - 4 филе
- свекла - 4 штуки среднего размера
- картофель - 4 средних штуки
- репчатый лук - 2 штуки
- яйца - 2 штуки
- майонез - около 4-5 ст.
- соль и перец для вкуса
Подготовка:
Селедка под одеялом - это многослойный салат из сельди, который лучше всего работает в высокой стеклянной миске, где отображаются все красочные слои блюда. Можно разложить салат на блюде, поочередно выложив все ингредиенты. Ознакомьтесь также со статьями о елке, собранными здесь .
Аксессуары для кухни по отличным ценам!
- Картофель тщательно вымыть и обжарить в мундире в подсоленной воде. После остывания снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
- После мытья свеклу отварить в подсоленной воде - после остывания очистить от кожуры и нарезать кубиками. Вы также можете приготовить запеченную свеклу - поставить ее в духовку, завернуть в алюминиевую фольгу и запекать до готовности около 1 часа. После того, как он остынет, очистите его и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками.
- Лук нашинковать, очистив от скорлупы.
- Селедку нарезать соломкой.
- В стеклянной посуде или на блюде поместите:
- слой картофеля, приправленный перцем, намазать столовой ложкой майонеза,
- прослойка со свеклой, с 1 столовой ложкой майонеза,
- слой сельди с луком - с прослойкой майонеза.
Когда все ингредиенты исчерпаны, украсьте салат лоскутным одеялом из рубленых яиц, приправленным солью и перцем. Слоеный салат из сельди со свеклой можно обогатить, например, маринованными огурцами, что дополнительно подчеркнет цвет блюда и повлияет на его вкусовые качества.
Еще один способ приготовить селедку под одеялом - тщательно перемешать мелко нарезанные ингредиенты - яйца, картофель, сельдь, маринованные огурцы - с майонезом. Приправить салат и выложить поочередно два слоя - салат из сельди и отварную или запеченную свеклу, натертую на крупной терке. Украсить целиком зелёной петрушкой.
Рецепт салата №2 - Салат из сельди со свеклой и орехами
Ингредиенты:
- лоскуты селедки - 3 филе
- свекла - 2 штуки среднего размера
- репчатый лук - 1 штука красного лука
- маринованные огурцы - 4 средних штуки
- консервированный горошек - 150 г
- майонез - 4 ст.
- грецкие орехи - 15 грамм
- зелень петрушки для украшения блюда
Подготовка:
- Лоскуты сельди замочите в воде, чтобы избавиться от слишком соленого привкуса. После слива нарежьте их кубиками.
- Свеклу отварить в мундире, в подсоленной воде. Остудите мягкие овощи, очистите их и нарежьте кубиками.
- Также нарезаем небольшими кубиками маринованные огурцы и лук.
- Все ингредиенты выложить в миску, посыпать консервированным горошком, ¾ нарезанными грецкими орехами, майонезом, солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
- Готовый салат накройте крышкой и уберите в холодильник. Через 1-2 часа, когда ароматы соединятся, выложить на блюдо, украсить оставшимися орехами и зеленой петрушкой.
Салат из сельди со свеклой - блюдо, которое традиционно подают в канун Рождества. Помимо вкусовых качеств он отличается привлекательным внешним видом, что особенно важно при украшении праздничного стола. Он также отлично подходит для встреч с друзьями и в качестве полезного и вкусного дополнения к хлебу в повседневном меню. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептом компота из чернослива ?
