При приготовлении консервов из молотых огурцов следует помнить, что маринады из огурцов могут быть самых разных вкусов, но они также различаются по внешнему виду. Однако не будем забывать, что огурцы на зиму - это очень полезное решение, которое хорошо подходит как дополнение к обеду, но и как закуска.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также статьи об огурцах, собранные здесь.
Популярные консервы из молотых огурцов: малосольные, маринованные и соленые огурцы.
Маринованные огурцы и маринованные огурцы
Традиционные малосолевые огурцы - очень популярные на зиму огурцы, которые позже используются для приготовления маринованных огурцов, а также солений в уксусе, известных как маринованные огурцы. Такие соленья можно хранить всю зиму, а то и несколько лет в кладовой. Давайте разберемся, как сделать консервы из огурцов.
Имея дело с малосолеными огурцами и солеными огурцами, мы должны знать, что они готовятся по одному рецепту, потому что плохо маринованные маринованные огурцы называются мелко маринованными.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов,
- 2 литра воды,
- 2 столовые ложки каменной соли,
- корень хрена,
- 6 зубчиков чеснока, 3 веточки фенхеля,
- листья вишни или дуба,
- Семена горчицы.
Что касается количества фенхеля из хрена, то здесь 3 штуки примерно по 3 см в банке.
Подготовка:
- Тщательно вымойте огурцы.
- В кастрюлю налейте воду и соль, доведите до кипения и дайте остыть.
- В 3-х литровые банки сложить хрен, 2 зубчика чеснока, веточку укропа, горчицу и листья.
- Затем очень плотно выложите огурцы и полейте банки теплой наливкой.
- После заливки закройте банки и поставьте в теплое место вверх дном на несколько часов.
Через неделю малосольные огурцы будут готовы, а маринованных нужно подождать около 2-3 недель. Также ознакомьтесь с этой статьей о маринованных огурцах .
Маринованные огурцы - маринованные огурцы
Другие специи - маринованные огурцы, которые представляют собой маринованные огурцы. Итак, давайте узнаем, как выглядит рецепт консервирования солений.
Ингредиенты:
- 3 кг молотых огурцов,
- душистый перец
- Лавровый лист
- горчица
- травяной перец,
- укроп.
Для рассола вам понадобится:
- 4 столовые ложки сахара,
- 1 л воды,
- 10 столовых ложек 10% уксуса,
- 1 столовая ложка соли.
Вместо травяного перца можно использовать и обычный черный перец, но в зернах.
Подготовка:
- Тщательно вымойте огурцы и плотно разложите по банкам.
- В каждую банку положите лавровый лист, горчицу, укроп, душистый перец и травяной перец.
- Вылейте ингредиенты маринада в кастрюлю, перемешайте и отварите.
- Подготовленные огурцы залить горячим рассолом и закрыть банки.
Также стоит сделать процесс пастеризации минут 5, потому что тогда огурцы будут лучше приправляться. А может вам будет интересна и эта статья про огуречные консервы ?
Заправки для огурцов - огурцы карри и огурцы чили
Огурцы на зиму очень популярны, особенно когда соленые огурцы разнообразны и имеют неповторимый вкус. Стоит узнать, в чем секрет огурцов карри и огурцов чили, которые очень часто используют в салатах. Давайте посмотрим, как выглядят рецепты варенья из молотых огурцов.
Огурцы карри - это первый рецепт, который мы рассмотрим, потому что, помимо превосходного вкуса, эти огурцы также имеют красивый и слегка желтоватый цвет. Рецепт для них выглядит так.
Ингредиенты:
- 2,5 кг измельченных огурцов,
- 2 столовые ложки соли,
- 3 луковицы
- 2,5 стакана уксуса,
- 1,5 стакана сахара,
- 2 столовые ложки молотого перца,
- 2 столовые ложки сладкого молотого перца,
- 2 столовые ложки белой горчицы,
- 2 столовые ложки карри,
- 2 столовые ложки сушеного и измельченного укропа.
Если нам не нравится вкус фенхеля, нам не нужно его добавлять, но вкус с ним лучше.
Подготовка:
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать кусочками.
- Лук очистить и нарезать кубиками.
- Выложите огурцы в миску, посолите и оставьте минимум на час.
- За это время приготовьте маринад из оставшихся ингредиентов.
- Плотно разложите огурцы по банкам, залейте теплым рассолом и пастеризуйте еще 7 минут.
Огурцы карри готовы к употреблению через неделю. Также ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о рецептах огурца и перца .
Огурцы с чили - еще один способ показать, насколько важен маринад. У этих огурцов острое послевкусие, которым восхищаются многие. Познакомимся с рецептом этих огурцов.
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Ингредиенты:
- 2,5 кг огурцов,
- 1 чайная ложка чили
- 3 столовые ложки соли,
- 1 чайная ложка перца,
- 1,5 стакана уксуса,
- 1 головка чеснока,
- 3 стакана сахара,
- 8 столовых ложек масла.
Все эти специи придадут огуречным приправам невероятный аромат.
Подготовка:
- Тщательно промойте молотые огурцы и разрежьте их на 2–4 части вдоль.
- Затем посолите, перемешайте и отставьте примерно на 6 часов.
- Залить огурец водой, добавить выдавленный через пресс перец, чили, чеснок и все перемешать.
- Положите в кастрюлю уксус, масло и сахар и доведите до кипения.
- Залить огурцы острым соусом и перемешать.
- Оставить огурцы в маринаде на 12 часов, затем разложить по банкам и залить оставшимся в миске рассолом.
- Отложите закрытые банки в сторону.
Огурцы чили - прекрасное дополнение к обедам и салатам.
Огурцы в горчице - проверенный способ приготовления этих консервов
Огурцы в горчице - менее распространенный рецепт, но такой же популярный, как и маринованные огурцы. Огурцы в горчице отлично подходят для приготовления различных салатов, а также в качестве обычной вкусной закуски. Посмотрим, что нам понадобится для приготовления огурцов в горчице.
Рецепт огурцов в горчице очень прост.
Ингредиенты:
- 2 кг мелко измельченных огурцов,
- душистый перец
- Лавровый лист.
Для рассола:
- 5 стаканов воды,
- 1 стакан 10% уксуса,
- 3 столовые ложки соли,
- 5 столовых ложек горчицы.
Также в рассол можно добавить горчицу или гранулированный чеснок, но это зависит только от наших индивидуальных предрасположенностей.
Подготовка:
- Выложите в кастрюлю все ингредиенты маринада.
- Варите маринад и дайте ему остыть после приготовления.
- Вымойте огурцы и разрежьте их вдоль.
- Разложить нарезанные огурцы в банки и добавить к ним лавровый лист и 2 душистых перца.
- Залить банки рассолом, прикрутить и пастеризовать около 5 минут.
Приготовленные таким образом огурцы готовы через неделю. А может вас также заинтересует эта статья с рецептами маринованных огурцов ?
Как видите, варенье из молотых огурцов можно приготовить разными способами. Вышеупомянутые предложения - это далеко не все возможности, которые мы можем использовать. Огурцы, приготовленные разными способами, могут очень интересно наполнить нашу домашнюю кладовую.
