Настойка из ревеня - не самый популярный напиток. Однако приготовить его стоит, ведь характерный вкус действительно очень приятный. Отзывы об этом напитке всегда положительные - необычные, нестандартные, не похожие ни на какие другие. Попробуйте рецепт настойки из ревеня.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также статью о собранных здесь настойках.
Десертная настойка из ревеня
Настойка из ревеня - идеальное сочетание кисло-сладкого вкуса. Он гораздо более нежный, чем настойка лимона или айвы, но более характерный, чем настойка бузины. Достаточно кислый, чтобы освежить, достаточно сладкий, чтобы подходить к десертам. Очень женственно, очень нежно, очень вкусно - настойка ревеня теперь должна быть в списке ваших ежегодных консервов рядом с такими хитами, как настойка черноплодной рябины или обычная вишневая водка.
Отзывы о настойке ревеня всегда положительные. Этим вы удивите своих гостей. У него приятный, слегка розоватый цвет, немного напоминающий компот из стеблей этого овоща, что тоже является дополнительным плюсом. Можно использовать как основу для напитков. На самом деле, ликер из ревеня или ревеня очень простой, но вы можете найти другие ингредиенты или специи, чтобы сделать его немного интереснее. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептом настойки из черноплодной рябины ?
Настойка из ревеня - пошаговый рецепт
Базовый рецепт настойки из ревеня очень прост. Для его приготовления выбирайте как можно более красные стебли ревеня. Для приготовления 1 литра настойки вам понадобится:
- ½ кг ревеня
- ½ л водки,
- 1/4 стакана водки
- 1/4 стакана спирта.
Это базовый рецепт, который вы можете изменить. Одни добавляют в настойку половину сока лимона, другие - стручок ванили. В последнем случае он имеет более мягкое, гораздо более тонкое послевкусие, что делает его поистине уникальным.
- Вымойте стебли ревеня и нарежьте их небольшими кусочками. Не очищайте!
- Переложите стебли в большую банку и засыпьте сахаром.
- Поставьте банку в солнечное место на 24 часа. Время от времени встряхивайте.
- Влейте спирт в банку, плотно закрутите крышку и оставьте на месяц в темном прохладном месте.
- Тщательно процедите ревень через мелкое сито. Если вам не нужны фруктовые элементы, вы можете отфильтровать их, например, через кофейный фильтр.
- Добавьте лимонный сок, ваниль или корицу. Если ревень был слишком кислым, можно добавить немного сахарного сиропа.
- Настойку разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте около 3 месяцев.
Аксессуары, необходимые для приготовления настойки по отличным ценам!
Если добавить больше сахара, настойка будет больше похожа на ликер из ревеня. Ревень с медом тоже имеет прекрасный вкус. Рецепт идентичен, только вместо сахара стебли залить акациевым медом. Ревень с медом вначале должен созреть немного дольше. Однако стоит помнить, что такая настойка будет немного мутнее, чем ее более ранний вариант, содержащий только сахар. Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь рецепты домашнего алкоголя .
Настойка из клубники и ревеня - рецепт
Настойка из клубники и ревеня - лучшее воспоминание о летнем сезоне. Это очень вкусный сладкий напиток, в котором вкус клубники смешан с кислинкой ревеня. Идеально сбалансированное сочетание, отлично подходит для тех, кто не любит обычную настойку из ревеня. Настойку из ревеня и клубники следует готовить в конце лета, когда ревень самый красный, а плоды поздних сортов клубники самые крупные и ароматные.
- 1 кг клубники,
- 1 кг стеблей ревеня,
- 1 кг тростникового сахара,
- 2 апельсина,
- стручок ванили,
- 1,5 литра чистой водки,
- 0,5 л спирта.
Для приготовления этого напитка вам понадобится большая стеклянная банка. Он должен быть достаточно просторным, чтобы вместить все фрукты. В этой пропорции получается более 2 литров жидкости. И замечательно - даже самый большой запас этой настойки исчезнет мгновенно. Приготовление занимает короткое время, но наберитесь терпения, так как настойка ревеня должна стоять на месте. Также ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о рецептах настойки из сливы .
- Ревень помыть, кончики обрезать. Стебли не очищать, нарезать их кусочками по 2 см.
- Очистите и ошпарьте апельсины.
- Клубнику помыть, более крупные разрежьте пополам.
- Положите в банку кусочки апельсина и ревеня. Выложите их слоями, посыпав каждый из них сахаром.
- Выложите нарезанный апельсин и стручок ванили сверху в банку.
- Закройте банку и оставьте в светлом месте на 24 часа, чтобы из фруктов вышел сок.
- Залить фрукты спиртом.
- Отставить на 3-4 недели в затененном месте при комнатной температуре. Первые несколько дней встряхивайте банку, чтобы сахар растворился.
- Процедите настойку и отожмите сок из фруктов, например, через ткань или ситечко.
- Настойку профильтровать через кофейный фильтр.
- Разлить по бутылкам и хранить в прохладном, затененном месте 2-3 месяца до употребления.
Настойка должна быть прозрачной и не слишком густой. Он имеет слегка розово-красный цвет, поэтому смотрится очень красиво. У него прекрасный вкус, его можно подавать к десертам или делать морсы. Стоит попробовать рецепты из ревеня. Также ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать рецепт настойки из грецких орехов .
