Есть много признаков того, что горчица станет еще одним хитом среди листовых овощей. Это необыкновенное растение завоевывает сердца других садоводов и людей, верящих в целебную силу овощей. Узнайте, что такое горчица и как ее выращивают.
Если вы ищете дополнительные советы и информацию, ознакомьтесь с статьями о овощах здесь.
Горчица ( Brassica juncea) - необычное растение из семейства капустных.
Горчичное дерево, а точнее кочанная капуста или черная горчица - растение, известное в Азии на протяжении веков. Его семена, крошечные горчичные шарики, использовались для приготовления столовой горчицы. Однако некоторое время назад ученые разработали новые сорта, для которых характерны съедобные листья. Это две группы подвидов: integlifolia и alboglabra.
Эти группы сортов могут гордиться своими съедобными листьями, обладающими исключительными полезными для здоровья свойствами и необычным вкусом. В Западной Европе постепенно набирает популярность горчица, как и эндивий. В западных странах также часто едят ростки растений. Однако в Польше он по-прежнему не пользуется большой популярностью, пока его практикуют в основном любители и любители здорового питания. Однако семена горчицы имеются в продаже, и вы можете посеять их в собственном саду.
Листья имеют отчетливый пряный аромат, очень похожий на горчичное зерно. Иногда некоторые думают, что это эндивий - он тоже острый и красный по цвету. Листья горчицы подходят для непосредственного употребления, также можно подавать их теплыми в тушеном и запеченном виде. Песто с добавлением листьев - настоящий хит восточной кухни. Сушеные и измельченные, они часто служат приправой к разным блюдам. Горчичное дерево богато множеством различных микроэлементов - оно содержит большое количество фолиевой кислоты и полезного для здоровья сульфорафана.
Горчичное дерево - сорта
Кочанная капуста имеет много разных сортов. Они отличаются как цветом листьев, так и остротой вкуса. Относительно самой мягкой горчицей является «Красный великан». Это сорт с крупными листьями, часто достигающими даже 60 см. Жабры окрашены в бордовый или пурпурный цвет, красиво смотрятся в салате. Красное горчичное дерево также называется Miike Giant. Это сорт с почти пурпурными листьями. И у него, и у растения «Красный гигант» зеленые стебли, и окрашиваются только листовые пластинки.
Среди зеленых разновидностей горчицы внимания заслуживают две. 'Golden Frill' - сорт горчицы с ярко-зелеными, сильно зазубренными листьями и довольно нежным вкусом. Spicy Green, с другой стороны, не понравится людям, которые не любят пряные ароматы. Из существующих сортов, семена которых доступны в Польше, этот, безусловно, самый выразительный и пряный. Можно использовать как приправу для рагу. Если вам нужен дополнительный совет, ознакомьтесь также с этой статьей о разновидностях и выращивании эндивий в вашем саду .
Полезные садовые инструменты по отличным ценам - проверьте их!
Горчица ( Brassica juncea) в саду - выращивание
Салат горчичный - овощ, который легко выращивать. У него удивительно короткий вегетационный период - всего 3 недели, поэтому его можно сеять в течение всего сезона или последовательно небольшими порциями. Вы даже можете выращивать круглый год в туннелях из фольги или использовать его в качестве праздничного промежуточного урожая после других овощей. Горчица прекрасно подходит для посева среди декоративных растений или в саду с травами. Компанию ему могут составить практически все растения - и майоран, и базилик, и бархатцы.
Однако стоит помнить, что растение родом из прохладного климата. На самом деле его листья вкуснее, если температура ниже. Поэтому горчицу хорошо сеять весной или в конце лета, чтобы поймать осеннее похолодание. Вид не отличается от других видов капусты. Выращивание простое, так как растение хорошо растет в любой почве, при условии, что оно правильно подвергается воздействию солнечного света и регулярно поливается. Однако лучше всего обеспечить его достаточно проницаемым и плодородным субстратом. Он не будет расти на водных промежутках. Идеальное расстояние - 5 х 10 см.
Черная горчица горчица - уход
Уход за горчичным деревом довольно специфический, в основном потому, что период его вегетации очень короткий. На самом деле, это больше похоже на выращивание молодых листьев салата, чем на капусту. С момента посева до сбора урожая проходит всего 3 недели. За это время горчичное дерево не нуждается в особом уходе. Не требует удобрений, прерывания или обрезки.
Фактически, единственная обработка, в которой нуждаются листья горчицы, - это полив. Следует помнить, что субстрат должен быть еще слегка влажным. Растение также можно выращивать в ящиках и горшках, но в этом случае следует особенно помнить о регулярном поливе. После десятка дней выращивания можно собрать первые листья, так называемые молодые листочки. Если вы не соберете их все, растение продолжит расти, а более крупные листья будут иметь более острый вкус.
