Пажитник - растение, которое ценилось веками. Он издавна используется в народной медицине, а в настоящее время все чаще используется на кухне. Без него не было бы ароматной пряности, лежащей в основе многих восточных кухонь, - карри. Пажитник отлично работает в наших домашних условиях. Так что, если вы хотите получить траву лучшего качества, купите семена пажитника и попробуйте вырастить их.
Если вы ищете вдохновение для пряностей и других растений с интересными свойствами, мы собрали для вас вдохновение здесь .
Пажитник (лат. Trigonella foenum gaceum) - несколько слов о виде
Пажитник в природе
Пажитник (лат. Trigonella foenum gaceum) - растение, обычно произрастающее в Азии и Восточной Европе. Его привезли в Польшу и здесь принимают довольно временно, никогда не приживались навсегда. Однако в выращивании пажитник все чаще появляется. Это однолетнее растение с сильным ворсистым корнем. У него длинный жесткий стебель, который довольно плохо ветвится.
Пажитник дает трехлистные перевернутые листья. Во время цветения не особо привлекателен - цветки сидячие, очень мелкие. Они состоят из кроны цвета бабочки, внедренной в пазухи листьев. В отличие от семян, они не имеют большого значения в траволечении.
Семена пажитника содержатся в темно-коричневом изогнутом стручке длиной около 2-3 см. Они крошечные и похожи на семена гречки, с той лишь разницей, что очень светлые - по цвету немного напоминают арахис без скорлупы. Семена пажитника в каждом стручке плотно упакованы и очень многочисленны - их около 15 штук.
Пажитник - медонос. Цветет в течение июня и июля, привлекая насекомых. Однако запах у него не особо приятный, наоборот - немного пресный и раздражающий. Пажитник любит известняк и может рассматриваться как растение-индикатор для почв с высоким содержанием этого компонента. Если вы также заинтересованы в выращивании любистока, ознакомьтесь с этой статьей .
Пажитник в выращивании
Пажитник обыкновенный (foenum graecum) не вызывает серьезных проблем при выращивании. Вам просто нужно предоставить ей подходящую должность. Это светолюбивое растение, поэтому для него идеально подходят любые ориентации с сильным солнечным светом. Также он предпочитает теплые, хорошо дренированные поверхности. На водных озерах не будет развиваться должным образом.
Пажитнику тоже нужна довольно специфическая структура почвы. Не любит излишка азота, но извести ему нужно довольно много. Его не нужно специально удобрять, так как потребность в других минералах минимальна. Он недостаточно морозоустойчив, но ему еще один год, и его сырье заготавливают гораздо раньше.
Семена пажитника сеют прямо в землю. Сделать это можно уже в середине апреля, тогда не будет риска, что всходы, которые появятся примерно через 2 недели, будут холодными. Пажитник выращивают рядами на расстоянии 30 см друг от друга. В принципе, не требует ухода в течение всего периода выращивания, следует пропалывать только грядки, так как он подвержен конкуренции и заклиниванию. А может быть, вас еще заинтересует базилик в горшочке ?
Пажитник - применение
Пажитник - сборник
Сырьем, используемым в кулинарии и медицине, являются листья и семена пажитника. Листья можно собирать вместе с цветами, лучший период - июнь, то есть начало цветения. После сбора урожая пажитник следует хорошо высушить при температуре около 50 градусов по Цельсию. Не стоит обрезать все растения, потому что позже, в августе-сентябре, наступит время посева семян пажитника.
В этот период стручки обрезают. Лучше делать это ранним утром или ранним вечером, когда он влажный и немного влажный. Вывести их будет легче, что в принципе и нужно делать сразу. Семена необходимо замаскировать и дать полностью высохнуть.
Листья и семена пажитника на кухне
Тёртые семена пажитника имеют довольно острый специфический вкус, поэтому из семян пажитника делают популярную приправу - карри. Без него азиатские блюда бессмысленны. Пажитник также используется в виде порошка семян пажитника. Его добавляют в паштеты, творог, салаты и запеканки. Обогащает вкус тертого сыра, йогурта и соусов из майонеза. Вегетарианцам он нравится, потому что он придает сыру тофу уникальный характер. Если вы собираетесь обрабатывать семена пажитника самостоятельно, запекайте их на сковороде - они потеряют горькое послевкусие и приобретут аромат.
Листья пажитника можно есть сырыми. Особенно молодые и только что собранные, они особенно вкусны и ароматны. Их используют как основу салатов и салатов, а также различных овощных композиций. Если вы также заинтересованы в выращивании тимьяна, ознакомьтесь с этой статьей .
Лучшие удобрения и семена трав - проверьте их!
Пажитник в медицине
Пажитник существует в народной медицине тысячи лет. Пажитник чаще всего используют для волос - он укрепляет их структуру и улучшает общее состояние. Прекрасно помогает от выпадения волос. Однако он также используется для других целей. Чаще всего используются его семена, так как они содержат много витаминов, особенно витаминов С и В6. Он также является ценным источником фолиевой кислоты, ниацина, рибофлавина и витамина А. Он также содержит большое количество железа, кальция, магния, фосфора и калия, а также натрия и цинка. Такой набор минералов и витаминов делает его одним из лучших лекарственных растений с очень широким спектром применения.
Помимо семян, в современной медицине используются экстракты трав. Он очень эффективен при лечении многих различных состояний и часто встречается в форме капсул. Также его используют для создания масок и различных косметических кремов. Пажитник мягкий, поэтому его также можно принимать беременным, но с осторожностью, особенно в начале. Пажитник ускоряет роды. Однако его можно использовать во время грудного вскармливания.
Пажитник для волос и прочее, то есть свойства пажитника
Пажитник при воспалении волос и кожи
Это, безусловно, самое известное применение пажитника. Пажитник для волос уже использовали наши бабушки. Речь идет как о поедании порошкообразных семян, свежих листьев, так и о приготовлении различных масок и масок из пажитника. Достаточно смешать кокосовое масло с семенами пажитника, чтобы создать маску отличного качества. Как пажитник действует на волосы? Прежде всего, это средство от выпадения волос. Это касается как реактивного выпадения волос (реакция кожи головы на стресс, гормональные проблемы при беременности, перемене погоды), так и типичного для мужчин среднего возраста.
Пажитник не только от выпадения волос, но и по другой причине. Пажитник благотворно влияет на раздражения кожи головы. Успокаивает перхоть, снимает покраснение и уменьшает зуд. Кроме того, восстанавливает баланс кожи головы. Вы также можете нанести его на кожу, чтобы уменьшить видимые недостатки. Лечит воспаления и фурункулы, помогает избавиться от прыщей и повторяющихся прыщиков.
Пажитник в лечении проблем с пищеварением
Семена пажитника также используются для лечения проблем с пищеварением. Прежде всего, он подавляет секрецию триглицеридов и тем самым эффективно снижает уровень холестерина в крови. Достаточно добавить немного его в посуду, чтобы значительно снизить риск тромбоза.
Его лечебные свойства также включают более серьезные проблемы с пищеварением. Он значительно снижает кислотность и защищает желудок и кишечник от неприятных последствий изжоги. Благодаря тому, что в нем много слизи, он создает специфический защитный барьер. Кроме того, он поддерживает работу пищеварительного тракта, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Он в первую очередь поддерживает секрецию пищеварительного сока. Таким образом, это союзник людей, которые борются за идеальную фигуру.
Кроме того, пажитник препятствует всасыванию токсинов через стенки толстой кишки. Он также содержит много клетчатки, которая помогает выводить их из организма. Было показано, что это имеет косвенный эффект на предотвращение появления колоректального рака. А может, вам также будет интересен майоран в горшочке ?
Другие свойства пажитника
Однако на этом уникальные свойства пажитника не заканчиваются. Приложение намного шире. Так как снимает воспаление, его можно использовать при простуде, ангине и различных инфекциях горла - для этого готовят настой из пажитника. Его также можно использовать для мытья кожи.
Пажитник значительно и эффективно снижает уровень глюкозы в крови. В то же время он регулирует выработку инсулина. Однако в случае диабетиков его использование должно строго регулироваться врачом.
