В Японии очень популярен японский редис, поэтому он считается основным овощем, используемым во многих блюдах. В Польше этот сорт редиса привлекает все больше внимания. Ниже мы узнаем, можно ли выращивать в Польше белую редьку из Японии и какой овощ имеет питательные свойства.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также статьи об овощах, собранные здесь.
Японский редис - характеристика
Японский редис ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ), также известный в просторечии как редис дайкон, принадлежит к семейству капустных овощей. Хотя сейчас белый редис считается японским, на самом деле он попал на остров из Китая. Съедобный - это корень овоща белого цвета, размером с морковь. Японский редис отличается пикантным вкусом. Овощ широко используется. Японскую репу можно использовать в салатах, салатах, а также в качестве готового овоща. Маринованный редис отлично работает, сохраняя свои ценные свойства даже после открытия банки. А может, вас вдохновит эта статья о выращивании цикория ?
Редис дайкон бывает нескольких популярных сортов. Среди них - Haruao daikon, Tama Winter или Minowase Summer Cross. В польской кухне стоит попробовать различные рецепты с японской редькой. Примечательно включить маринованный редис, который станет интересным дополнением ко многим блюдам, особенно азиатским. Традиционное название этого рецепта - Такуан. Для маринования редиса требуется 6 столовых ложек соли, 2 стакана сахара, 2 стакана рисового уксуса и 5 стаканов рисового уксуса. Если мы ценим более пряные ароматы, маринованный редис можно обогатить одним корнем имбиря. Смешайте перечисленные выше ингредиенты, чтобы получить 1 кг японской редьки. Или вам нужна эта статья о выращивании пак-чой ?
После кипячения всех ингредиентов приготовьте маринад для очищенной и нарезанной японской редьки. Через 2 часа такого маринада японская репа готова к употреблению. Конечно, пастеризовать овощ в банках для приготовления консервов на зиму - не проблема.
Редис дайкон - пищевые свойства
Японская репа обладает многочисленными питательными свойствами. Во-первых, овощ низкокалорийный. В 85 граммах редиса содержится всего 18 ккал. В то же время, принимая такую дозу, мы удовлетворяем 34% суточной потребности организма в витамине С. Кроме того, японская репа обладает питательными свойствами, которые используются в профилактике рака, особенно в защите от рака желудка. Фенольные соединения, ингибирующие синтез нитрозаминов, ответственны за такие ценные свойства. Это соединения, полученные из мяса, которые увеличивают вероятность рака.
Рекомендуется для огорода - удобрения и аксессуары
Редис дайкон рекомендуется людям, соблюдающим диету для похудения, страдающим диабетом и различными проблемами пищеварения. Овощ обладает свойствами, которые снижают уровень холестерина в крови и устраняют проблемы, связанные с запорами. Благодаря амилазе и эстеразе всасывание питательных веществ в кишечнике увеличивается. Питательные свойства японской репы также известны своей способностью повышать иммунитет организма, а также выводить ненужные токсины. Именно поэтому японская репа рекомендуется при различных заболеваниях мочевыделительной и дыхательной систем. При простуде и гриппе рекомендуется пить сок японской редьки. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании капусты в саду .
Японский редис - выращивание
Выращивание японского редиса рекомендуется не только из-за его полезных свойств, но и из-за его ценных вкусовых качеств. Хотя сорт родом из Азии, в наших климатических условиях проблем с его выращиванием не возникает. Стоит отметить, что японский редис прекрасно разовьется уже при температуре около 20 градусов по Цельсию. Однако, если мы хотим, чтобы выращивание приносило самые обильные урожаи, стоит сеять редис на плодородных почвах с pH от 6 до 7,4. С другой стороны, урожай редиса будет весьма неплодородным, если его выращивать на глинистых или песчаных почвах без постоянного орошения.
Рекомендуется планировать выращивание на предварительно удобренном субстрате. Лучше всего подойдут соединения азота, калия или фосфора. Если выращивание должно быть ранним, стоит запланировать предшественник осенью. Однако сами более поздние сорта можно рассматривать как предшественник для других растений. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании зеленого лука на заднем дворе .
Белая редька подвержена воздействию различных вредителей и болезней. Самые частые проблемы - это тля и капустный крем. Однако для крупных культур рекомендуется опрыскивание, а на приусадебных участках - домашние методы. Редис можно собирать, когда корни хорошо вырастают и в то же время не имеют повреждений. Треснувшая и обесцвеченная белая редька больше не будет обладать такими же вкусовыми качествами, как обычная редька. При низкой температуре мы можем хранить белую редьку примерно до 1 месяца.
