Не все знают, что черноплодная рябина считается суперпродуктом, то есть одним из продуктов с наибольшими питательными свойствами. Каждый черный шарик - настоящая витаминная бомба! Его свойства сохраняются даже после обработки, поэтому арония - идеальный фрукт для консервирования. Настойка или ликер из черноплодной рябины - одно из величайших лакомств, которое подавали в Польше много лет назад. Узнайте о лучших рецептах этого удивительного продукта.
Если вы также заинтересованы в выращивании указанной вишни, вы можете найти советы и рекомендации по этой теме в этой статье .
Плоды аронии - свойства и урожай
Сбор и хранение
Плоды аронии созревают осенью, примерно одновременно с рябиной (оба растения - родственники). У них довольно терпкий, не очень приятный вкус, поэтому их не едят в сыром виде, хотя они совершенно не токсичны. Чтобы они немного потеряли горечь, можно оставить их на кустах до первых заморозков - холод сделает их вкуснее. Однако это деликатес птиц, поэтому иногда сбор урожая приходится проводить раньше.
В этом случае необходимо хранить плоды аронии в морозильной камере. Их следует оставить там минимум на 24 часа, по истечении этого времени они быстро потеряют неприятное послевкусие и станут лишь слегка терпкими. Плоды черноплодной рябины можно долго хранить в морозильной камере, но настойку можно сделать как можно более свежей и часто использовать без варки.
Плоды аронии: содержание витаминов и ингредиентов
Плоды черноплодной рябины - одни из самых полезных ягод. Они очень маленькие, растут на верхушках длинных стеблей и имеют форму крошечных, крохотных ягод с черным цветом и блестящей поверхностью. Они растут группами, и с одного куста их можно получить тысячи. Одной черноплодной рябины в домашнем саду хватит, чтобы запастись соками и настойками на всю зиму. Если вас тоже интересует домашняя настойка кизила, в этой статье вы найдете несложный рецепт.
Арония богата прежде всего витаминами. Большое количество витаминов C, B1, B2 и B6 - это только начало длинного списка его преимуществ. Он также богат витамином Е, который часто называют витамином молодости. Кроме того, это отличный природный источник витамина P или биофлавоноидов. Они отвечают за усвоение других витаминов, особенно С. Именно поэтому настойка черноплодной рябины в спирте так ценна и ее потребление намного эффективнее, чем прием таблеток витамина С, который не всасывается полностью.
Самым большим преимуществом плодов аронии является содержание в них биофлавоноидов. Они несут ответственность за противогрибковое и антибактериальное действие фруктов. Кроме того, это также богатый источник антоцианов и рутины. Употребление аронии в любой форме обеспечивает организм железом, кальцием, медью, бором, йодом и марганцем.
Аксессуары, необходимые для приготовления настойки по отличным ценам!
Лечебный эффект аронии
Настойка черноплодной рябины должна быть на вашем столе по многим причинам. Это растение считается одним из лучших противораковых препаратов. Эффективно и активно борется со свободными радикалами, но не только. Это также лучшее натуральное антибактериальное и противогрибковое средство. Именно поэтому его используют при лечении различных инфекционных заболеваний. Он поддерживает лечение простуды и гриппа.
Тем не менее, настойка из черноплодной рябины наиболее известна своими сердечно-сосудистыми свойствами. Это лучшее оружие в борьбе с коронарными заболеваниями. Он благотворно влияет на кровеносные сосуды, не только укрепляет их и увеличивает проницаемость, но также укрепляет и герметизирует их. Он регулирует работу сердца и успокаивает чрезмерно высокое кровяное давление.
Благодаря активному оздоровлению даже самых мелких кровеносных сосудов, это также хороший способ улучшить зрение. Арония отлично влияет на состояние глаз, улучшает кровоснабжение сетчатки и предотвращает деградацию макулы. Регулярно употребляя варенье из плодов этого растения, мы можем перестать бояться катаракты, глаукомы и других глазных болезней.
Настойка черноплодной рябины с листьями вишни
Слегка кислая настойка черноплодной рябины с листьями вишни
Настойка черноплодной рябины с вишневыми листьями восхитительна - она чуть более мягкая на вкус, чем без них. Листья также придают ему немного больше аромата, поэтому их часто используют. Один из простейших рецептов настойки из черноплодной рябины начинается с приготовления сока - 2 килограмма фруктов и около 400 кусочков вишневых листьев заливаются водой и примерно на 40 минут - пока черноплодная рябина не выделит сок. Все это нужно процедить через сито с крупными ячейками, чтобы собрать плоды и листья.
Охлажденный сок нужно заправить примерно 1 кг сахара, можно также лимонную кислоту. Также хорошо подойдет лимонный сок - лучше попробовать, если смесь слишком кислая. Спирт наливается в холодную установку (достаточно около 1 литра). Приготовленная таким образом настойка из черноплодной рябины еще должна настояться - вы сможете попробовать ее примерно через 2-3 месяца. Это очень известная настойка из черноплодной рябины с листьями вишни, которую дают при простуде. Рецепт настойки шиповника вы найдете в этой статье .
Настойка черноплодной рябины с листьями вишни без кипячения
Рецепт настойки из черноплодной рябины без варки немного сложнее. В первую очередь, плод следует сразу же вымачивать спиртом. 1 кг черных шариков растереть вилкой и залить пол-литра спирта. Приготовленные таким образом настройки хранятся в стеклянной посуде около 3-4 недель. Только по истечении этого времени плоды высвободят сок, и можно переходить к следующей части.
Рецепты без варки требуют приготовления сахарного сиропа, в данном случае из вишневых листьев. Около 150 штук листьев следует залить 600 мл воды и подсластить примерно стаканом сахара. Можно добавить в бульон еще немного листьев малины или ежевики - они добавят смеси сладкое, приятное послевкусие. Приготовленный таким образом сахарный сироп процеживаем и добавляем в настройки, из которых мы бросали фрукт. Все можно заправить медом, любители более выразительных ароматов добавляют еще и лимонную кислоту. Рекомендуется приготовить настой из черноплодной рябины, она будет немного слаще. Представленный рецепт отличается тем, что чем дольше созревает настойка, тем она вкуснее. Однако его красивый рубиновый цвет так соблазнителен, что трудно подождать 4-5 месяцев, прежде чем его попробовать.
Рецепт настойки из черноплодной рябины без листьев
Ванильный рецепт настойки из черноплодной рябины
Настойка черноплодной рябины без листьев может быть такой же вкусной, но иногда и более терпкой. Именно поэтому для уравновешивания вкуса часто используются дополнительные специи. Один из них - стручок ванили, лимонный сок и кардамон тоже хороши. Такая ароматная водочная настойка состоит из 2 кг замороженных фруктов, которые нужно засыпать 1 кг сахара и добавить стручок ванили, немного кардамона и сушеный имбирь (по желанию).
Установка должна стоять в течение нескольких дней или около того. Позже добавляется 1 литр спирта и 1 литр водки. Смесь встряхивают каждые несколько дней до полного растворения сахара. Примерно через 3 недели можно разливать настойку по бутылкам. Однако настойка черноплодной рябины без листьев имеет один серьезный недостаток - она годна к употреблению только через 6 месяцев, то есть примерно во время весенних простуд. Также идеально подходит для профилактики проблем с сердцем и кровеносной системой. Для настойки также подходят эхинацея и белая эхинацея. Советы по его выращиванию см. В этой статье .
Настойка черноплодной рябины без листьев с ароматом лимона
В рецептах настойки черноплодной рябины часто используется лимонный сок или лимонная кислота. В результате настойка имеет неповторимый кисловатый вкус и приятный цитрусовый аромат.
Достаточно 1 кг замаскированных плодов черноплодной рябины, которые варят на медленном огне с сахаром (около 400 г) и тертой цедрой лимона. Все это следует залить 0,5 л воды и довести до кипения, периодически помешивая. Полученный таким образом сироп оставляют на ночь, а затем фильтруют.
В холодный сироп добавляют немного воды с медом и сок использованных лимонов (полстакана меда). Все приготовлено из 1 литра спирта (или смеси половинок с водкой). Приготовленную таким образом настойку можно заправить разрезанной стручком ванили - она приобретет нежность и приятный вкус. Набор следует хранить в прохладном темном месте около 4 месяцев. По истечении этого времени это отличное средство от простуды, проблем с сердцем и лучший «согреватель» для зимних вечеров. А может вас заинтересует выращивание гинкго билоба для настойки? Ознакомьтесь с советами в этой статье .
