В осенне-зимний период очень часто используют домашнее варенье. Такие консервы включают, среди прочего, огурцы карри, огурцы с куркумой, маринованные огурцы, огурцы с низким содержанием соли, маринованные огурцы, соленые огурцы с чили, огурцы с горчицей и многие другие. Итак, давайте разберемся, как приготовить на зиму вкуснейшее варенье - огурцы карри.
Если вам нужна дополнительная информация, посмотрите также статьи об огурцах, собранные здесь.
Рецепт огурцов в карри с сельдереем и чили
Рецепт I для огурцов в соусе карри
Огурцы карри так же популярны, как и маринованные. Их очень часто используют на обедах и в качестве закуски. Стоит ознакомиться с рецептами этих консервов и наслаждаться их неповторимым вкусом не только зимой, но и в течение всего года.
Огурцы в карри с сельдереем - довольно уникальный рецепт, обладающий прекрасным вкусом с нежной ноткой сельдерея.
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов,
- 2 луковицы.
Готовим рассол:
- 1 л воды,
- 1,5 стакана сахара,
- 1,5 стакана 10% уксуса,
- 1,5 столовых ложки соли,
- 3 столовые ложки карри.
Дополнительно нужно приготовить специи:
- листья сельдерея,
- горчица.
В зависимости от того, насколько интенсивно мы хотим получить послевкусие сельдерея, мы кладем соответствующее количество листьев. Необязательное количество этого ингредиента указано в рецепте.
Подготовка:
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить.
- Очищенные овощи нарезать соломкой, посолить и оставить примерно на 1,5 часа.
- В кастрюлю налейте воду, сахар, соль, уксус и карри и доведите до кипения.
- Затем снимите их с огня, пока они не остынут.
- Положите в банки лист сельдерея, семена горчицы, дольку лука и нарезанные огурцы. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей рецепта приготовления огурца .
- Перемешайте рассол и полейте им огурцы.
- После закрытия банок огурцы пастеризуют от 7 до 10 минут.
Огурцы, приготовленные таким образом в карри в качестве консервов на зиму, станут прекрасным дополнением к ужину. Этот рецепт рассчитан примерно на 8 банок по 300 мл.
Рецепт II огурцов в карри с перцем чили в уксусе
Огурцы с карри и чили - очень простой рецепт вкуснейшего варенья, которое понравится всем, кто любит ощущать в своих блюдах нежную и пряную нотку.
Ингредиенты:
- 3 кг огурцов,
- 1 острый перец чили,
- 1 стакан уксуса,
- 5 стаканов воды,
- 3 чайные ложки карри,
- горчица
- крупка черного перца,
- душистый перец
- 2 столовые ложки соли,
- 1,5 стакана сахара.
При приготовлении ингредиентов помните, что на каждую банку нужно использовать один перец чили, а когда дело доходит до семян горчицы, кладите по одной чайной ложке в каждую банку.
Подготовка:
- Первым делом приступаем к приготовлению огуречного огурца.
- Налейте в кастрюлю уксус, воду, карри, соль и сахар и варите.
- Тщательно вымойте огурцы и нарежьте ломтиками толщиной около 3 мм.
- Насыпьте в банки чайную ложку семян горчицы, несколько зерен черного перца и 2 зерна душистого перца.
- Нарезанные огурцы плотно упаковывают в банки со специями, а между дольками кладут по одному перцу на банку.
- Залить огурцы горячим рассолом и плотно закрыть банки.
- Переверните банки вверх дном и дайте им остыть.
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Вместо того, чтобы класть их вверх дном, можно пастеризовать подготовленные банки с огурцами примерно 7 минут. Огурцы станут вкусным салатом, который часто будет присутствовать на наших столах. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептами корнишонов ?
Рецепт огурцов карри и мексиканских огурцов карри в уксусе
Большой популярностью пользуются заготовки на зиму с использованием карри. Что бы в них ни добавляли, будь то сельдерей, перец или другие начинки, они очень популярны. Огурцы в соусе карри все чаще готовят на зиму, особенно потому, что они являются очень полезным дополнением к повседневным обедам.
Рецепт карри из огурца очень прост и в нем нет ничего сложного. Достаточно приготовить несколько банок и ингредиентов, которые позволят создать идеальные вкусовые композиции.
Ингредиенты:
- 2,5 кг огурцов,
- 3 луковицы
- 2,5 стакана 10% уксуса,
- 2 столовые ложки соли,
- 1,5 стакана сахара,
- 2 столовые ложки молотого перца,
- 2 столовые ложки сладкого молотого перца,
- 2 столовые ложки карри,
- 2 столовые ложки белой горчицы,
- 2 столовые ложки сушеного и измельченного укропа.
Хорошо, когда огурцы будут меньше по размеру, потому что тогда их будет легче разложить в банке.
Подготовка:
- Очень тщательно вымойте огурцы и нарежьте их кусочками.
- Очистите лук и нарежьте кубиками.
- Выложите в миску лук и огурцы, посолите и оставьте примерно на час.
- Огурцы очень плотно уложить в банки.
- Нам нужно приготовить рассол из оставшихся ингредиентов.
- Положите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
- Подготовленные заранее банки можно наполнить рассолом и закрыть.
- Пастеризуем около 7 минут.
Лук тоже можно нарезать, все зависит от наших предпочтений. Через неделю огурцы карри готовы к употреблению. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах солений .
Мексиканские огурцы с карри - очень оригинальный рецепт использования огурцов.
Ингредиенты:
- 6 кг огурцов,
- 7 луковиц.
Для лагуны:
- 2 стакана 10% уксуса,
- 6 стаканов воды,
- 6 столовых ложек соли
- 4 стакана сахара,
- 4 чайные ложки белой горчицы,
- 4 чайные ложки острого перца,
- 4 чайные ложки карри
- 2 чайные ложки молотого черного перца,
- 2 чайные ложки черного перца.
Если нам не нравится лук, можно от него отказаться.
Подготовка:
- Огурцы тщательно вымыть, обсушить и разрезать вдоль на четвертинки.
- Очистите лук и нарежьте его перьями.
- Смешайте в кастрюле ингредиенты, необходимые для маринада, и варите несколько минут.
- Лагуну нужно остудить.
- Уложите огурцы в банки плотно и вертикально.
- Положите лук между огурцами и сверху.
- В банки налейте холодный рассол.
- На дно кастрюли положите ткань и поставьте на нее скрученные банки.
- Наполните кастрюлю водой на 4/5 высоты банок и доведите до кипения.
- С момента закипания пастеризуем около 5 минут.
Этот рецепт рассчитан примерно на 14 пол-литровых банок. Приготовленные таким образом заготовки на зиму имеют довольно пикантный привкус.
Рецепт огурцов с куркумой и карри и огурцов в уксусе и карри
И рецепт огурцов с карри и куркумой, и рецепт с уксусом - это способ получить очень вкусные консервы на зиму. Огурцы в карри с куркумой отличаются от огурцов с сельдереем, что не отменяет того факта, что они являются отличным и полезным дополнением к различным блюдам.
Огурцы с куркумой и карри - идеальный способ приготовить уникальные огурцы для банок.
Ингредиенты:
- 2,5 кг огурцов,
- 3 стакана спиртового уксуса,
- 3 стакана воды,
- 3 стакана сахара,
- плоская ложка душистого перца,
- несколько зерен перца,
- На 1 меньше столовой ложки куркумы,
- На 1 меньше столовой ложки карри,
- 5 зубчиков чеснока,
- 2 столовые ложки каменной соли.
Для усиления вкуса можно добавить немного карри.
Подготовка:
- Вымойте огурцы и обсушите.
- Сушеные огурцы нарезать четвертинками или дольками.
- Плотно выложите огурцы в банки.
- В кастрюле вскипятите воду с уксусом, карри, куркумой, сахаром, перцем, душистым перцем, солью и выдавленным через пресс чесноком.
- Подготовленные банки залейте горячим рассолом и тщательно их затяните.
- Пастеризуем около 15 минут.
Важно, чтобы банки были плотно закрыты. При мытье огурцов стоит использовать мягкую щетку. Приготовленные таким образом огурцы получаются хрустящими и слегка пряными, сладкими и, кроме того, кислинками.
Огурцы в уксусе и соусе карри - еще один рецепт, который стоит знать.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов.
Для рассола:
- 5 луковиц
- 1 л воды,
- 1,5 столовых ложки соли,
- 1,5 стакана уксуса,
- 1 стакан сахара,
- 3 чайные ложки карри.
Достаточно, если мы используем 3 луковицы.
Подготовка:
- Вымойте огурцы и нарежьте их соломкой.
- Очистите лук и нарежьте кубиками.
- Отварить все ингредиенты маринада.
- Разлить соленые огурцы по банкам с горячим рассолом и закрыть их.
- Пастеризуем около 5 минут.
Огурцы карри - рецепт, который понравится каждому.
Заготовки на зиму - огурцы карри - очень вкусное дополнение к обеду и в качестве закуски, которая понравится всем, кто любит вкус карри. Рецепты этих зимних консервов очень просты и не требуют особых кулинарных знаний. Так что давайте запастемся на зиму несколькими баночками этих уникальных продуктов.
