Крыжовник - фрукт со вкусом винограда. Среди наших польских фруктов он также содержит наибольшее количество… сахара! Поэтому вино из крыжовника всегда вкусное - особенно полусладкое или сладкое. Рецепты этого уникального напитка разнообразны, и мы представим три самых интересных из них.
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также со статьями о домашнем вине, собранными здесь.
Вино полусладкое из крыжовника
Когда собирать фрукты?
В идеале они полностью не созрели. Помните, что крыжовник довольно кислый (как и вино из смородины и яблочное вино), поэтому перед приготовлением вина рекомендуется вымыть и измельчить его любым способом. Пропорции применимы примерно к 10 л напитка.
список ингредиентов
- 6 кг свежего крыжовника
- 5 кг сахара
- 5 литров воды
- дрожжи
Однако, если вы решили использовать спелые фрукты, добавьте 1 лимонный сок на каждый их килограмм!
Рецепт вина из крыжовника - способ приготовления
- Залить фрукты растворенным сахаром (3 л воды, 2 кг сахара, 5 кг крыжовника). Оставить на 3 дня. Крыжовник забродит.
- Подготовьте дрожжевую матку.
- Через 3 дня всыпьте крыжовник в соковыжималку и начните отжимать.
- Перелейте сусло в баллон для брожения, добавьте воды, сахара и дрожжевой матери.
- Оставить для брожения в темном, но как можно более теплом месте. Если вам нужен дополнительный совет, ознакомьтесь с этой статьей о фруктах для приготовления вина .
Лечебное вино из крыжовника
Почти каждый рецепт вина из крыжовника не только восхитителен, но и полезен для здоровья! Именно поэтому ценители домашнего алкоголя так любят их готовить. Тем более, что крыжовник укрепляет ... сердце!
Вино из крыжовника и смородины
Рецепты домашнего мультифруктового вина
Вино из смородины или яблочное вино - настоящие праздничные вина. Как насчет еще одного праздничного напитка в виде вина из крыжовника и смородины? Домашнее мультифруктовое вино - это требовательный спирт, для производства которого требуется соответствующее оборудование - емкость для брожения с трубкой для брожения, мешалка, пестик или ведро. Хотя приготовить ее сложнее, чем, например, настойку черноплодной рябины, все же стоит сделать ее самостоятельно и всю зиму наслаждаться вкусом. Вот рецепт на 25 л вина! Или, может быть, вам также понравится эта статья о вине из ежевики ?
список ингредиентов
- около 15 кг крыжовника и смородины
- 7 кг сахара
- дрожжи (может быть, например, Aromatic Wine Complex, около 6 злотых / шт)
Конечно же, первым делом нужно будет собрать плод - лучше всего собрать его самостоятельно! Крыжовник и смородину тщательно вымыть, промыть, очистить и удалить стебли и листья. Подготовьте емкость для брожения и ... поехали!
Эти вещи нужны вам для изготовления вина - уточняйте цены!
Вино из крыжовника и смородины - способ приготовления
- Измельчите крыжовник, например, с помощью картофелесъемника. Однако это не может быть гладкая мякоть, поэтому блендер - не вариант.
- Выложите крыжовник в емкость для брожения, а затем слегка раздавите смородину. Перелить в емкость и все перемешать.
- Приготовить сахарный сироп - растворить 4 кг сахара примерно в 7 литрах воды. Влейте сироп и перемешайте. Добавьте дрожжи.
- Закройте емкость крышкой с трубкой для брожения. Ваш контейнер стоит описать на этикетке.
- Через неделю добавить сироп из 3 кг сахара. Отложите на месяц.
- Удалите фрукты, чтобы вино могло работать без них.
Домашнее мультифруктовое вино - желательно в… сезон!
Рецепт не очень сложный, но требует подходящего оборудования и места. Используйте сезон фруктов, используемых в напитке, чтобы сделать его вкус максимально естественным и выразительным. Ознакомьтесь также с собранными здесь статьями о домашних спиртах .
Вино из крыжовника с лимоном
Освежающий алкогольный напиток
Вино из крыжовника с лимоном - отличное предложение для любителей достаточно легких напитков. Это освежающее вино, являющееся своеобразным летним коктейлем.
список ингредиентов
- 3 кг крыжовника
- 5 литров воды
- 10 стаканов сахара
- 2 шт лимона
- дрожжевая мать
Не забывайте тщательно мыть фрукты!
Крыжовник и лимонное вино - способ приготовления
- Выдавите фрукты через кухонный комбайн и отожмите из них сок.
- Полученную кашицу залейте кипятком и размешайте. Оставить на ночь, затем смешать сок с выжатой жидкостью с мякотью. Измерьте все это и добавьте дрожжевую матку (вам нужно приготовить ее примерно за 5 дней).
- Оставьте для брожения при комнатной температуре, предпочтительно в баллоне для брожения с трубкой для брожения, примерно на 2 месяца.
- Когда осадок осядет и жидкость на его поверхности станет достаточно прозрачной, наберите вино в бутылку с помощью трубки и резинового шланга.
- Заполните сосуд молодым вином до полного объема, накройте пробкой с трубкой для брожения, чтобы брожение продолжалось около 3 месяцев.
- По истечении указанного времени перелить вино в ошпаренные бутылки и плотно закрыть. Ставьте бутылки на ровную поверхность - желательно в сухом, чистом и, возможно, затененном месте. Также ознакомьтесь с этой статьей о приготовлении виноградного вина .
Помните, что ...
Крыжовник - фрукт, свойства и питательная ценность которого должны быть высоко оценены теми, кто жалуется на усталость глаз. Вино из крыжовника - это огромная сокровищница лютеина, который поддерживает работу органа… зрения! Так что это отличный напиток для «офисных зданий». Кроме того, вино из крыжовника содержит множество витаминов и минералов, которые делают организм невосприимчивым к различным инфекциям. Поэтому пить их стоит зимой, когда мы более восприимчивы ко всем вирусам и бактериям!
