Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) родом из Северной Америки. В нашей стране его выращивают в приусадебных участках, а также на плантациях, для нужд пищевой промышленности. Ягоды черноплодной рябины темно-синего, почти черного цвета имеют терпкий вкус, поэтому их не едят в сыром виде, но они являются ингредиентом вкусных консервов. Плоды черноплодной рябины также ценятся за свои лечебные свойства. Откройте для себя лучшие рецепты компота из черноплодной рябины.
Если вам нужны дополнительные советы и информация, ознакомьтесь со статьями о рецептах компота здесь.
Компот из черноплодной рябины - лучшее для здоровья и красоты
Плоды черноплодной рябины своим темным цветом обязаны антоцианам - растительным красителям, благотворно влияющим на человеческий организм. Арония содержит их больше, чем другие фрукты и овощи, около 10 000 мг / кг фруктов. Кроме того, черные плоды богаты витаминами, дубильными веществами, пектинами и множеством минералов.
Стоит приготовить компот из черноплодной рябины, из свежих или сушеных фруктов, чтобы укрепить сердце, предотвратить инфекции и даже улучшить зрение. Варенье из черноплодной рябины помогает бороться с гипертонией, повышенным уровнем холестерина, сердечно-сосудистыми заболеваниями и, как компот из сливы, улучшает пищеварение. Плоды аронии также обладают противораковыми свойствами. Ограничения в употреблении фруктов распространяются на людей с варикозным расширением вен и воспалением желудка и двенадцатиперстной кишки.
Регулярное употребление варенья из черноплодной рябины, ежедневное употребление компота, добавление сушеных или замороженных фруктов в чай, десерты и салаты положительно скажутся на вашей красоте - они придадут вашей коже сияние, укрепят волосы и ногти и помогут поддерживать правильный вес. Черноплодную рябину следует употреблять беременным женщинам, детям и пожилым людям, чтобы обеспечить организм необходимыми для здоровья витаминами и минералами.
Вкусный напиток круглый год - легкий рецепт компота из черноплодной рябины
Арония имеет специфический терпкий вкус, который отговаривает многих людей есть фрукты. Мы можем немного избавиться от терпкости, заморозив фрукты. Вынув их из морозильной камеры, дайте им разморозиться в кастрюле, желательно несколько часов, чтобы не потерять ценный сок. Способом смягчить пикантный вкус является также обогащение компота яблоками, которые добавят сладости напитку.
Ингредиенты для компота из черноплодной рябины:
- ½ кг плодов аронии
- 2 литра воды
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки меда
- сок половины лимона
- 3-4 зубчика
Приготовление компота:
- Для компота из аронии подойдут спелые плоды без плодоножек.
- Высыпать черноплодку в кастрюлю и залить 2 л воды с растворенным в ней сахаром. Добавляем 3 - 4 зубчика.
- Все перемешать и варить 1-2 часа, пока из фруктов не потечет сок, а компот не станет отчетливым.
- Наконец, добавьте мед и лимонный сок.
Ароматный компот из черноплодной рябины имеет красивый насыщенный цвет. Не менее вкусным, но более мягким на вкус получается компот из яблок с аронией, приготовленный в такой пропорции:
- 5 крупных яблок
- ½ стакана аронии,
- сок половины лимона
- сахар - по собственному вкусу
Все ингредиенты отварить в 2 литрах воды. Компот - вкусное дополнение к обеду. Подаем холодным или теплым, в зависимости от сезона. Если у вас все еще много фруктов, посмотрите также эту статью о рецептах варенья из черноплодной рябины .
Варенье из черноплодной рябины - компот на зиму
Самостоятельное приготовление консервов позволяет использовать полезные фрукты и разнообразить зимнее меню богатыми витаминами компотами и соками. Замороженные фрукты самые вкусные и без горечи, поэтому их стоит заранее поместить в морозильную камеру.
Ингредиенты для компота из черноплодной рябины:
- свежие плоды аронии
- столовая ложка сахара на 200 мл банку
- вода
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Приготовление компота на зиму:
- Здоровые плоды, вымытые и очищенные от плодоножек, подходят для зимнего компота.
- Промытые и осушенные ягоды черноплодной рябины разлить в ошпаренные банки объемом 200 мл и всыпать в каждую банку сахар. Все это дело встряхиваем, чтобы сахар дошел до всех ягод.
- Доведите воду до кипения и залейте ею банки таким образом, чтобы покрыть плоды.
- Закройте банки ошпаренными сухими крышками. Поместите банки в кастрюлю с водой на половину их высоты.
- Пастеризуем компот 30 минут.
- Оставьте банки с компотом из черноплодной рябины остыть и храните в прохладной и темной кладовой.
Аналогичным образом готовим варенье из других фруктов, например компот из сливы и компота из яблок.
Компот из сухофруктов - рецепт компота из черноплодной рябины на каждый день и в праздничные дни
В польской кухне компот из сухофруктов - традиционный напиток, обычно появляющийся на рождественском столе. Раньше его также подавали с повседневной пищей, потому что компоты из сухофруктов, например, яблочный компот или компот из сливы, прекрасно утоляли жажду и облегчали пищеварение. Люди, заботящиеся о своем здоровье, оценят вкус и аромат компота, который стоит потягивать не только в праздники.
Ингредиенты для новогоднего компота из сухофруктов:
- 20 ломтиков сушеных яблок
- 2 сушеные груши
- 14 штук чернослива
- 5 штук кураги
- горсть сушеных ягод аронии
- горсть изюма
- ½ чайной ложки корицы
- 4 зубчика
- сок половины лимона
- 2 ½ литра воды
Пошаговое приготовление компота:
- Сухофрукты для компота промыть, порезать на более мелкие кусочки и положить в холодную воду. Оставьте горшок с сухофруктами на ночь.
- На следующий день варить содержимое кастрюли на медленном огне - около 1 часа.
- Наконец, добавьте корицу, гвоздику и сок половинки лимона.
- Подаем теплый компот или после того, как он остынет.
Готовый компот можно дополнительно подсластить, добавив 2 столовые ложки меда. Каждый день мы можем приготовить компот из чернослива и сушеных яблок с добавлением плодов аронии, которые обогатят аромат и вкус напитка и придадут ему глубокий рубиновый цвет.
