Тимьян, тимьян или тимьян обыкновенный - широко известные травы, которые в основном используются в качестве ароматной приправы на кухне. Известно также лечебное действие этого растения, которое использовалось при лечении многих болезней и недугов. Не только свойства тимьяна, но и то, что его легко выращивать и нетребовательно, означает, что мы часто решаем выращивать его в собственном саду или в горшке дома.
Если вас интересуют растения с положительными для здоровья свойствами, проверьте также собираемые нами травы и лекарственные растения .
Описание и характеристика тимьяна
Тимьян - описание
Чабрец обыкновенный, также известный как тимьян, тимьян - растение, которое каждая хозяйка знает как бесценную кухонную пряность. Однако использование тимьяна не ограничивается ароматизацией блюд, так как лечебные свойства этого растения также известны. Многие свойства тимьяна использовались в древности, например, в Египте его использовали для бальзамирования трупа.
Название тимьян происходит от греческого слова тимон, означающего «дезинфицировать». Это растение из Средиземноморья, потому что большинство его видов встречается в южной Европе, Западной Азии и Северной Африке. В настоящее время это растение растет в диком виде, в т.ч. в Турции, Италии, Испании, Греции и Марокко и выращивается во многих регионах мира. Во всем мире существует около 100 разновидностей тимьяна, но лишь некоторые из них используются в кулинарии. Если вы также заинтересованы в других специях, мы собрали больше вдохновения для вас здесь .
Характеристики тимьяна
Тимьян происходит из семейства Лаймовых и представляет собой небольшое многолетнее растение, которое различается по внешнему виду в зависимости от условий выращивания (почвы, местоположения, климата). Тимьян обычно представляет собой невысокий кустарник (полукустарник), вырастающий до 30 см в высоту и несколько десятков сантиметров в ширину, образующий невысокие кусты. У растения обычно неглубокие корни, а корневища слабо разветвленные, с многочисленными приподнятыми и сильно разветвленными побегами, которые у основания поросли деревьями и характеризуются тонкими волосками. Именно на них растут очень маленькие зеленые листья, длиной около 1,2 см, шириной 0,5 см, эллиптической формы. Они расположены супротивно и имеют очень короткие черешки, которые напоминают сидячие листья. Листовые пластинки с нижней стороны светлее и покрыты многочисленными сальными железами.Они испускают аромат, характерный для тимьяна. Цветет тимьян обыкновенный с июня по сентябрь-октябрь, цветки его мелкие, белого или розового цвета. Они собраны на верхушках побегов. С другой стороны, на рубеже июля и августа на цветках появляются маленькие коричневые трещинки. А может быть, вам также будет интересно выращивать эвкалипт в домашних условиях?
Самые популярные сорта тимьяна
Тимьян - это растение, насчитывающее более 100 видов по всему миру, но немногие из них подходят для использования на кухне. Наиболее известные разновидности включают золотой, серый, серебряный тимьян, тимьян вестмореладн, тмин тмин, которые являются декоративными видами. В кулинарии в основном используются две разновидности: тимьян садовый и тимьян лимонный.
Чабрец садовый - это разновидность с жесткими и прямостоячими стеблями, из которых парами растут маленькие узкие эллиптические листья серо-зеленого цвета. Эти листья иногда ржаво-красные с нижней стороны, их длина не превышает 5-10 мм. Садовый тимьян цветет розовыми и белыми цветами, которые растут по спирали на концах ветвей, что делает его чрезвычайно привлекательным растением для насекомых, особенно пчел. Кроме того, тимьян садовый обладает резким освежающим вкусом и пряным пикантным ароматом. Также ознакомьтесь с нашей статьей, чтобы узнать, как и когда сажать чеснок .
Лимонный тимьян - это нечто среднее между садовым тимьяном и диким тимьяном. Он вырастает примерно до 15 см в высоту, а его листья очень зеленые. Название происходит от характерного лимонного запаха, который исходят от листьев этого растения. В июне тимьян лимонный зацветает розовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. Также они привлекают бабочек и пчел. Выращивание этого сорта не требует больших усилий и относительно несложно, а сам лимонный тимьян - идеальное почвопокровное и покровное растение, которое можно выращивать, например, в рокариях.
Как вырастить тимьян?
Выращивать тимьян можно двумя способами. Его с успехом можно выращивать в саду, на клумбе, а также в горшке на подоконнике дома. Оба метода требуют правильного субстрата, положения и ухода за растением. Выращивание не очень интересно, и многочисленные свойства тимьяна и его использование компенсируют все усилия, вложенные в его развитие. Тимьян можно выращивать двумя способами.
Если мы собираемся выращивать тимьян в саду, обычно это так называемый выращивание из рассады. Для этого в середине марта и апреле семена растения высевают в ящики и помещают в незамерзающее помещение. Также можно сеять тимьян для осмотра. Семена всегда закладывают на глубину около 0,5 см, и первые всходы появляются через 10-14 дней. Созданные таким образом саженцы высаживают в землю после того, как исчезнет опасность заморозков (обычно во второй половине мая), на расстоянии 30х40 см друг от друга.
Чабрец, выращенный в домашних условиях в горшке на подоконнике кухни, требует несколько иных действий. А именно на рубеже марта и апреля растение следует высевать, засунув в один горшок по 3 штуки семян. С конца мая рассаду следует выставить на улицу, предварительно подвергнув закаливанию. Примерно в ноябре горшки следует поставить в закрытое помещение, а зимой растения следует держать в помещении с температурой 10-15 ° C и ограничить полив, чтобы они могли перейти в состояние покоя. Если вы также заинтересованы в выращивании розмарина, ознакомьтесь с этой статьей .
Какие требования для выращивания тимьяна?
Тимьян, как и любое растение, имеет определенные требования к выращиванию, которые необходимо соблюдать, чтобы обеспечить его наилучшее развитие. Если вы решили выращивать тимьян в своем саду, то он должен быть в солнечном, теплом месте, защищенном от ветра. Лучшая почва для выращивания тимьяна должна быть плодородной и воздушной. Он также должен быть богат перегноем и необходимыми питательными веществами, проницаемым, хорошо разрыхленным и теплым. Для этого отлично подойдет известковый субстрат. Тимьян в горшках также следует выращивать на достаточно плодородной почве и желательно размещать на южном подоконнике. С мая можно выносить на улицу, следя за тем, чтобы она не замерзла и вспоминая о необходимом уходе.
Эти продукты могут вас заинтересовать
Тимьян - правильный уход
Тимьян не требует многих процедур по уходу. Самое главное при его выращивании - позаботиться о правильном положении и субстрате. Во время роста растений следует регулярно удалять сорняки и разрыхлять субстрат, чтобы кислород достигал корней. Кроме того, тимьян требует подкормки, лучше всего для этого подходит переработанный компост и регулярный полив. Каждые несколько лет растение следует омолаживать, разделив куст на более мелкие черенки и высаживая его на новом месте. Также рекомендуется обрезать кончики стеблей тимьяна, что позволяет растению полностью зацвести. Это делается весной путем обрезки примерно 1/3 высоты. Кроме того, необходимо помнить, что это растение не устойчиво к сильным морозам. Зимой убедитесь, что горшки с тимьяном размещены в помещении с температурой 10-15 ° C, чтобы им было легче отправиться на отдых.Растение на грядке следует прикрыть травой, слоем коры или соломы, чтобы растения не замерзли.
Польза и свойства тимьяна
Тимьян больше всего известен как незаменимая специя на кухне, но вы должны помнить, что у этого растения есть много других не менее ценных применений. Свойства тимьяна и его лечебные свойства были известны веками, и сегодня они используются в производстве многих препаратов. Тимьян содержит, среди прочего эфирное масло, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, минеральные соли и тритерпеновые и полифоновые кислоты. Благодаря им трава тимьяна оказывает отхаркивающее, противокашлевое, фунгицидное и бактерицидное, а также противовоспалительное и дезинфицирующее действие. Он также хорошо действует при воспалении ротовой полости. Тимьян также полезен при болях в горле. А может быть, вас тоже заинтересует садовый любисток ?
Тимьян - применение
Свойства тимьяна позволяют широко использовать его не только на кухне, но и в медицине. Например, широко известны таблетки от охриплости чабреца и мать-и-мачехи, которые содержат тимьян, а настой тимьяна уже применяли наши бабушки из-за их действия. Это лишь некоторые из возможностей этого растения. Наиболее популярны:
- На кухне в качестве приправы к мясу, салатам, супам и соусам.
- Как отхаркивающее и противокашлевое средство, успокаивает фарингит (например, леденцы от тимьяна и мать-и-мачехи).
- Оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
- Для лечения гастрита и заболеваний пищеварительной системы.
- В качестве ингредиента для производства парафармацевтических препаратов и косметики (полоскания для рта, зубной ремень).
- Настой тимьяна применяют для полоскания горла при ларингите, боли в горле, язве во рту, тонзиллите и стригущем лишае.
- Масло тимьяна используется в производстве мыла и для ингаляций антидепрессантов.
- Трава тимьяна используется для лечебных ванн и компрессов при лечении угрей, прыщей и себореи.
