Рябиновый сок или вино из рябины высоко ценятся в польских домах. Зачем? Что ж, рецепты для них богаты плодами рябины, которая, в свою очередь, имеет большое лечебное значение и огромное содержание витаминов. Действие рябины действительно широкое. Как эти жидкие консервы могут помочь нам в борьбе с болезнями?
Если вам нужна дополнительная информация, посмотрите также статьи о рябине, собранные здесь.
Рябиновое вино
Рябина и ее витамины
Плоды рябины - это не только украшение осеннего пейзажа Польши. В основном это шаровидные плоды, полные витамина С (около 45 мг на 100 г, это столько же, сколько цитрусовых!) И бета-каротина. Мало того, рябина содержит витамины B, K или PP, но также натрий, калий, медь и магний. Кроме того, в нем есть флавоноиды, дубильные вещества, пектины и антоцианы - уже одно это доказывает, что стоит дотянуться до рецепта ... вина!
список ингредиентов
- 6 кг плодов рябины
- 6 кг сахара
- 12 литров воды
- 6 г дрожжевой среды
- 4-4,5 г лимонной кислоты
- винные дрожжи (любые)
Как приготовить вино из рябины? Не забудьте в самом начале хорошо оторвать спелые плоды от плодоножек, перебрать их и тщательно промыть в проточной воде или менять несколько раз. Слейте воду из рябины и ... поехали! Также ознакомьтесь с этой статьей об уходе и выращивании красной рябины .
Вино из рябины - способ приготовления
- Воду вскипятить и вылить из нее 1 л. Растворить 2 кг сахара.
- Измельчите фрукты пестиком в керамической посуде, затем залейте их (кипящей) водой.
- После остывания добавьте дрожжевую основу, лимонную кислоту, растворенный сахар и питательный раствор. Перемешать и закрыть в баллоне для ферментации пробкой (в идеале из стерильной ваты).
- Через неделю все это процедите через мелкое сито или тканевый мешок. Добавьте в сусло оставшиеся 4 кг сахара, предварительно растворенного в небольшом количестве сусла.
- Замените пробку трубкой для брожения и отложите для дальнейшего брожения.
- Удалите вино примерно через 8 недель и оставьте его в прохладном месте примерно на год, конечно, предварительно разлив его в ошпаренные бутылки.
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Съедобны ли плоды рябины?
Сырая рябина может выглядеть неплохо, но нельзя есть ее прямо с дерева - она не только неприятна на вкус, но еще и содержит парасорбиновую кислоту, которая… ядовита! Только правильно приготовленные консервы из сушеной рябины, бланшированные и замороженные заставят рябину потерять горький вкус и ядовитые свойства! А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептами приготовления вина и настойки из рябины ?
Сок рябины
Почему лучше всего приготовить домашний сок из рябины?
Приготовленный дома сок рябины - всегда лучшее решение, как готовый продукт из магазина или аптеки. Да, вы можете купить готовый продукт, но натуральный более ценен - он лучше в лечебных целях, поскольку не содержит искусственных добавок.
Еще одним плюсом является то, что стоимость его приготовления наверняка будет дешевле, чем покупка сока в магазине - 1 литр чистого напитка может стоить даже более ... 50 злотых! Поэтому стоит воспользоваться нашим рецептом и приготовить сок самостоятельно. Как приготовить сок из рябины?
список ингредиентов
- 2 кг плодов рябины
- 1 кг сахара
Как видите, ингредиентов немного, а время на приготовление сока составляет около 50 минут. Так что за работу!
Сок рябины - способ приготовления
- Вымойте фрукты и положите в морозильную камеру примерно на 30 минут.
- Переложите фрукты в соковыжималку и засыпьте сахаром - если у вас нет приспособления, можно положить фрукты в кастрюлю с 1 литром воды, засыпать сахаром и варить около 20 минут.
- Полученный сок разлить по стеклянным бутылкам.
Красная рябина, зачарованная… соком
Рецепты сока рябины - прекрасное дополнение к пудингу или чаю. Рябина обладает целебными свойствами, которые поддерживают организм и прекрасно обогащают вкус десертов - особенно если для сока использовать сушеные плоды рябины. Помните, что плод рябины укрепляет иммунитет - регулярное употребление сока защитит организм от инфекций. Проверьте также эту статью о рябине или рябине .
Рябиновое вино
Естественная защита тела
Каротиноиды, содержащиеся в плодах рябины, являются отличными природными антиоксидантами, поэтому они защищают организм от свободных радикалов и обладают противораковыми свойствами. Особенно в осенне-зимний период стоит обратиться к «целительному» рецепту вина из рябины, которое укрепит и ... согреет!
список ингредиентов
- 3,2 кг рябины
- 4 кг сахара
- 8 литров воды
- 25 г лимонной кислоты
- винные дрожжи
- питательное вещество для дрожжей
Собирая рябину, не забудьте очистить ее, вымыть и как следует высушить. Упакуйте его в пакеты меньшего размера и положите в морозильную камеру примерно на 6 дней.
Рябиновое вино - способ приготовления
- Рябину разморозить и залить кипятком. Перемешайте и вылейте в гусака.
- Растворить сахар в воде, довести до кипения и остудить, затем высыпать в гусака.
- Разведите лимонную кислоту в половине стакана кипяченой воды. Вылить в гусака.
- Добавьте дрожжи и питательный раствор, затем дайте ему забродить.
- Разлить вино по бутылкам и закупорить их. Приятного аппетита!
Лечебные свойства и действие рябины
Помните, что в плодах рябины содержатся витамины B и PP, а также ценные танины и пектины. Дубильные вещества обладают бактерицидными, вяжущими и укрепляющими свойствами. В свою очередь, пектины отвечают за уменьшение частиц ... плохого холестерина! Так они защищают кровеносную систему. Ознакомьтесь также с собранными здесь статьями о домашних винах .
