Заготовки из огурцов занимают видное место в польской кухне. Большой популярностью пользуются как малосолевые, так и маринованные огурцы, а также маринованные огурцы. Декант с уксусом позволяет разнообразить блюда, добавляя различные ингредиенты, улучшающие вкус. Один из вариантов маринованных огурцов - это огурцы в уксусе с горчицей, которые радуют своим неповторимым вкусом. Стоит знать рецепт маринованных в горчице огурцов, чтобы зимой полакомиться этой необычной закуской.
Если вы ищете больше советов, ознакомьтесь со статьями об огурцах здесь.
Варенье из огурцов для банок на зиму
Огурцы в горчице - лишь один из вариантов варенья, которое можно приготовить из огурцов. Польская кухня предлагает множество способов употребления огурцов, особенно в виде консервов на зиму в банках. Используя процесс маринования, мы делаем маринованные огурцы и малосоленые огурцы. С другой стороны, маринованные огурцы дают нам огромное поле для демонстрации в кулинарии, вкус которых можно изменить, добавив горчицу, перец чили и даже мед. Огурцы в уксусе обладают более насыщенным и сильным вкусом, чем малосолевые огурцы, и число их поклонников огромно.
Мы всегда делаем маринованные огурцы с горчицей или без нее в уксусном маринаде, который состоит из следующих ингредиентов:
- 5 стаканов воды
- 1 стакан 10% уксуса
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки соли
Смешать ингредиенты, приготовить и полить огурцами или другими овощами. В маринаде можно приготовить не только огурцы в горчице, но и огурцы с перцем чили, огурцы в меде или традиционные огурцы в уксусе. Этот же маринад можно использовать для приготовления других маринадов, таких как тыква, перец или грибы в уксусе.
Имея базовый маринад для маринованных огурцов, мы можем создавать его варианты, добавляя горчицу, перец чили, карри, мед, куркуму или другие специи. Рецепт маринованных огурцов с горчицей требует добавления в рассол 5 столовых ложек горчицы. В самом конце добавить в рассол горчицу.
Для этого рецепта можно использовать любую горчицу. Подойдут и сарепская горчица, и французская горчица, и чесночная горчица. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей о рецептах варенья из молотых огурцов .
Огурцы в горчице - рецепт маринованных огурцов с горчицей
Как приготовить огурцы в горчице? Что ж, рецепт огурцов в горчице очень прост и с ним успешно справятся даже люди с меньшим опытом приготовления консервов на зиму.
Чтобы приготовить горчичные огурцы, приготовьте 2 кг огурцов или больше в зависимости от того, сколько банок вы хотите сделать. Огурцы должны быть пухлыми, полезными и желательно приобретать их у надежного поставщика. Выбирайте небольшие огурцы к маринованным огурцам. Помимо огурцов вам понадобятся такие специи, как лавровый лист, душистый перец, горчица, чеснок и перец горошком.
Следуйте инструкциям ниже:
- огурцы вымыть и разрезать вдоль на четвертинки, дольки или половинки,
- подготовить заваренные банки,
- в каждую банку положите по 2 лавровых листа, душистый перец (3 зерна), несколько семян горчицы, 3 зерна перца и зубчик чеснока,
- выложить огурцы по банкам, чтобы они были плотно сложены и не плавали неплотно,
- приготовьте рассол согласно перечисленным выше ингредиентам и отварите,
- в конце добавить в рассол 5 столовых ложек горчицы,
- Разлить огурцы по банкам с острым соусом,
- закройте банки и поставьте в темное прохладное место.
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Огурцы в уксусе с горчицей в разных вариантах
Огурцы в уксусе с горчицей можно делать разными способами, добавляя различные добавки, такие как карри, чили, мед, перец и другие.
Интересное развлечение в меню - рецепт маринованных огурцов с горчицей и медом. Вопреки виду, это не сладкое блюдо. Мед придает огурцам кисло-сладкий вкус. Огурцы в уксусе с горчицей и медом отлично подходят в качестве закуски или добавки к мясным блюдам. Рецепт очень простой. Просто добавляем в рассол мед в том же количестве, что и горчица. Не забудьте добавить и горчицу, и мед в конце, когда маринад закипит. А может быть, вам также будет интересна эта статья с рецептами малосоленых огурцов ?
По тому же рецепту можно приготовить огурцы карри или чили. Разница лишь в том, что вместо меда мы добавляем порошок карри или чили в количестве 3 чайных ложки. Перец чили острый, поэтому регулируем количество по своему вкусу.
Еще один вариант рецепта огурцов в уксусе с горчицей - это огурцы с красным перцем. Добавьте перец к огурцам для цвета и разнообразия. Разложите огурцы по банкам, укладывая их полосками свежего красного перца. Все залить горчичным рассолом по рецепту выше.
Огурцы в горчице, с различными добавками или без них, могут быть целыми, нарезанными или в виде салата. Огурцы для банок можно разрезать вдоль на половинки или четвертинки. Если получился салат из огурцов в уксусе с горчицей, с добавками или без них, нарежьте огурцы тонкими дольками.
Огурцы в уксусе с горчицей - блюдо, которое восхищает своим неповторимым вкусом. Этот рецепт стоит попробовать, тем более что он требует общедоступных ингредиентов и не сложен и не трудоемок.
