Огурцы - вкусные овощи, которые веками присутствуют на наших столах. В сыром виде, в салатах и в различных маринадах, они доставляют множество вкусовых и эстетических впечатлений, украшая блюда и бутерброды. Приготовление полезных и вкусных консервов из огурцов обогатит вашу домашнюю кладовую, а в зимние месяцы позволит в полной мере ощутить вкус летних фруктов. Мы представляем простые и быстрые рецепты варенья из огурцов, в том числе рецепты огурцов на китайском языке.
Для получения дополнительных советов ознакомьтесь с статьями об огурцах здесь.
Интересные рецепты варенья из огурцов
Острые огурцы по-китайски - маринованные огурцы
Неизвестно, почему вкусные специи получили название: по-китайски огурцы. Может быть, потому, что огурец родом из Азии, а ароматы консервов, кислые и сладкие, с добавлением пряных специй, напоминают ароматы Востока? Независимо от происхождения названия, правильно приготовленные огурцы - долгожданное дополнение к ужину и привлекательная закуска.
Ингредиенты:
- Огурцы молотые - 2,5 кг
- Соль - 4 ст.
- Чили - 1 ст.
- Чеснок - 1 головка
- Уксус - 1,5 стакана
- Масло - 8 ст.
- Сахар - 1 стакан
Подготовка:
Тщательно вымойте огурцы и обсушите, выбросив поврежденные. Мы можем нарезать их более толстыми ломтиками или брусками. Присыпать солью и отставить на 6 часов для выделения сока. Накройте посуду тканью. По истечении рекомендованного времени слейте воду с огурцов. Добавить мелко нарезанный чеснок и посыпать огурцами чили. Тщательно перемешиваем огурцы с перцем чили и чесноком, чтобы добавки достигли всех ломтиков огурца. Заливаем горячим маринадом, в состав которого входят уксус, масло и сахар. Снова отложите огурцы, на этот раз на 12 часов. Готовые маринованные огурцы не требуют пастеризации. Разложите их по обожженным банкам и плотно закройте крышками. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании молотых огурцов .
Острые огурцы с чесноком и чили - китайские ароматы в банке
Приготовить острые огурцы без пастеризации очень просто и сытно. Всю осень, зиму и весну мы будем наслаждаться вкусными огурцами, которые украшают обеденные блюда. Такие огурцы с перцем чили и чесноком - тоже вкусная закуска, которую можно подать во время светской встречи.
Ингредиенты:
- Огурцы молотые - 2,5 кг
- Уксус - 1,5 стакана
- Масло - 8 ст.
- Сахар - 3 стакана
- Соль - 3 ст.
- Чили - 1-2 чайные ложки
- Чеснок - 1 головка
- Перец - 1 ч.
Подготовка:
Присыпать солью и оставить на 6 часов для выделения сока, промытые и подсушенные огурцы нарезать дольками или разделить на четвертинки. Слив жидкость по истечении рекомендованного времени, добавьте к огурцам чили, измельченный чеснок и перец. Все следует тщательно перемешать, чтобы все добавки достигли каждой части огурцов. Пришло время приготовить рассол. Разогрейте в кастрюле уксус с маслом и сахаром. Когда сахар растворится, добавьте к огурцам горячий маринад и дайте блюду постоять 12 часов. По истечении этого времени острые огурцы с чесноком и чили готовы. Складываем в ошпаренные банки - чтобы заливка их как следует накрывала, закручиваем крышки и оставляем в домашней кладовой. Рецепты китайских огурцов стоит попробовать дома. А может тебе тоже будет интересноэта статья о рецептах огурца и перца ?
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Огурцы в горчице - сладко-пряный восточный аромат
Пресервы с добавлением горчицы, поданные к мясным блюдам, подчеркнут их вкус. Огурцы в горчице также являются оригинальным дополнением к красочным бутербродам и вкусной закуской.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 кг
- Горчица - 5 ст.
- Чеснок - добавьте 1 зубчик на каждую банку огурцов.
- Лавровый лист - по 1 штуке на банку
- Душистый перец - по несколько зерен на каждую банку
Ингредиенты рассола:
- Уксус - 1 стакан
- Вода - 4 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 1 ст.
Подготовка:
Промытые и сушеные огурцы разрезаем на четвертинки. После закипания воды, уксуса, сахара и соли дайте остыть, добавьте горчицу и тщательно перемешайте. Огурцы выложить в банки с лавровым листом, душистым перцем и чесноком. Залейте их маринадом и пастеризуйте примерно 10 минут с момента закипания воды. Огурцы по-китайски с горчицей могут пойти в вашу домашнюю кладовку. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах огурцов на зиму .
Маринованные и маринованные огурцы - фирменное польское блюдо и вкусное варенье
Соление огурцов - хороший способ сохранить их при всей их пищевой ценности. Диетологи указывают, что в силосе содержится значительное количество витамина С, поэтому их потребление укрепляет организм и повышает его устойчивость к осенним и зимним холодам. В нашей стране огромной популярностью пользуется соление огурцов. Мелкосоленые огурцы меньше маринуются, что делает их хрустящими и нежными.
На зиму малосоленые огурцы готовим из 1 кг здоровых, мелко измельченных огурцов. Укладываем их вертикально в банки вместе с начинкой - стеблем укропа, кусочком хрена и 5 зубчиками чеснока в каждую банку. Рассол, которым вы поливаете огурцы, получаем из ¾ литра воды, в которую насыпаем 1 ¼ столовую ложку соли. Кипятим рассол и полностью закрываем им содержимое банок. Закручиваем гайки и переворачиваем банки вверх дном. Холодные банки оставляем на двое суток в комнатных условиях, затем можем убрать в прохладную кладовую.
Мы готовим маринованные огурцы из 2 кг мелко измельченных огурцов и специй, таких как стебель укропа, хрен, лавровый лист, душистый перец, несколько горошин перца и семена горчицы. Декант для рассола состоит из 1 стакана уксуса, 1 ¼ стакана воды, 1 стакана сахара и 1 столовой ложки соли. Отварить рассол и полить горячими огурцами, плотно уложенными в банки, вместе со специями. Начинка из маринада должна выступать примерно на 3 см ниже краев банок. Пастеризуем пресервы недолго, около 5 минут. Горячие банки переверните вверх дном. Маринованные огурцы готовы к употреблению примерно через 2-3 недели. А может вас также заинтересует эта статья с рецептами варенья из огурцов ?