Варенье из красной смородины - проверенные пошаговые рецепты

Красная смородина - растение, которое часто растет на приусадебных участках. Его разводят ради плодов, которые с удовольствием едят дети и взрослые. Его плоды очень часто собирают и превращают в консервы на зиму, которые можно есть осенью и зимой. Можно встретить варенье из смородины или мармелад, которые тоже есть в магазинах.

Если вам нужно больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей о красной смородине.

Варенье из красной смородины в банке и по чайной ложке с фруктами красной смородины рядом

Красная смородина - характеристика растения

Красная смородина, или дикая смородина, - многолетнее растение. Его латинское название - Ribes spicatum Robson. Это кустарник из семейства крыжовниковых Grossulariacea. В дикой природе встречается в Европе и Сибири. Очень часто встречается в прибрежных лесах.

Лучше всего он проявляет себя в полутенистых местах, где почва влажная, плодородная и нейтральная. Смородина вырастает в высоту примерно до 2 м, а листья у нее скрученные. Их шляпка имеет форму сердца, а створки зазубрены и распилены. Нижняя сторона слегка опушена. Цветки, появляющиеся с апреля по май, зеленовато-желтые, обоеполые, собраны в грозди. Однако наиболее важной частью растения являются плоды в виде красных сферических ягод диаметром от 5 до 10 мм. Если вы ищете больше советов, посмотрите также статьи о смородине, собранные здесь .

Съедобные плоды имеют большую питательную ценность. Внутри этих крошечных шаровидных плодов содержатся следующие витамины: провитамин A, витамин B1, B2, B3, B6, B12, C, D и E, кроме того, в них вы можете найти аспарагиновую кислоту и фолаты. Помимо этих витаминов, в этих фруктах много микроэлементов (йод, железо, медь, цинк, марганец) и макроэлементов (фосфор, кальций, магний, калий, натрий).

Рецепты варенья из красной смородины

Рецептов варенья из смородины много. Один из них - рецепт без использования Żelfix. Для приготовления этого продукта необходимы следующие ингредиенты: 3 килограмма фруктов, килограмм сахара, 4 столовые ложки пектина и столовая ложка корицы. Способ приготовления такого варенья на зиму очень прост. Начните с мытья и очистки фруктов. Затем переложите фрукты в кастрюлю и засыпьте сахаром. Положите пектин и столовую ложку молотой корицы. Все варится на медленном огне около 2 часов. Вы должны не забывать время от времени перемешивать вещи. Готовое варенье из красной смородины разложить по обожженным банкам, включить и перевернуть вверх дном, чтобы остыть. Посмотрите также статьи о фруктах, собранные здесь .

Другой рецепт - использовать желирующий сахар. Приготовьте: 2 килограмма фруктов, 250 граммов сахара и максимум 300 граммов желирующего сахара. Сначала подготовьте плод - вымойте и очистите. Приготовленную таким образом смородину кладут в кастрюлю и засыпают сахаром. Готовят на медленном огне, пока они не выделят сок. Когда это произойдет, вы можете смешать все это целиком или оставить в таком виде - это зависит от ваших предпочтений. После возможного смешивания продолжайте готовить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Важно время от времени перемешивать. В конце варки всыпать желирующий сахар и варить до загустения. Когда варенье из смородины будет готово, переложите его в ошпаренные банки и переверните вверх дном.

Красная смородина в миске, из которой можно приготовить варенье из красной смородины или другие варенья, например, мармелад.

Также существуют рецепты варенья без косточек. Один из них - тот, для которого вы используете: 2 килограмма красной смородины, 750 граммов сахара, 3 столовые ложки пектина, 2 стручка ванили и анис по вкусу. Стандартное приготовление начинается с мытья и очистки фруктов. Затем переложите их в кастрюлю, добавьте сахар, пактин, анис и ваниль. Все варится около 2 часов на слабом огне - до загустения. После загустения массы процедить все это через сито - для избавления от семян. Варенье из красной смородины нужно разливать в предварительно ошпаренные, прикрученные и перевернутые банки. А может вас тоже заинтересует рецепт настойки из красной смородины ?

Рекомендуемые банки и консервы по отличным ценам!

Другие консервы из красной смородины и полезные советы

Красную смородину можно использовать по-разному. Готовые из него препараты на зиму содержат много витаминов, что делает их очень полезными. Часто можно встретить такие варенья, как соки, мармелад, джем или варенье. И джем, и мармелад можно использовать в пирогах, блинах и бутербродах.

Очень важно, чтобы варенье как следует загустело. Это зависит от количества пектина во фруктах. Поэтому важно придерживаться правильных пропорций. Выбрать правильное правило несложно. Так выглядит 1 килограмм фруктов: желирующий сахар - 300 г (благодаря ему сокращается время варки, а плод не теряет цвет и свою ценность); агар - 3 чайные ложки (больше концентрации варенья); пектин - 3 чайные ложки (делает консистенцию плотной и плотной).

Красная смородина - очень популярный кустарник, который часто выращивают в саду. У него много преимуществ, особенно когда речь идет о витаминах и пищевой ценности. Также стоит сделать из его фруктов собственное варенье, которое определенно будет вкуснее, чем те, которые вы покупаете. Дополнительным преимуществом является большая экономия денег и понимание того, что мы имеем в смородиновом варенье или мармеладе. А может вас тоже заинтересует рецепт варенья из черной смородины ?