Свекольный суп - лучший летний суп. Он вкусный, питательный, легкий и холодный - лучшее сочетание для жаркого дня. Кроме того, в молодой, летней свекле и свекле много полезных веществ. Добавьте холодный суп из свеклы в свое ежедневное меню и попробуйте рецепт супа из свеклы.
Для получения дополнительных советов и вдохновения ознакомьтесь со статьями о свекле здесь .
Стандартный литовский холодный суп
Холодный свекольный суп - ингредиенты
Рецепт холодного супа очень и очень прост. Стандартный литовский холодный суп готовится из охлажденной свеклы, поэтому их можно приготовить раньше, что значительно ускоряет приготовление кулера. Холодный суп из свеклы можно готовить круглый год, но лучше всего он вкусен летом, когда овощи молодые и сладкие.
- 4 больших или 6 маленьких свеклы,
- пучок редиса,
- 4 огурца,
- 300 мл кефира,
- 500 мл натурального йогурта,
- 100 мл сметаны,
- пучок укропа,
- для приготовления свеклы: столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса, соль и перец.
Если вы хотите, чтобы было прохладнее, вместо того, чтобы смешивать сливки с кефиром и йогуртом, готовьте суп только на кефире или с пахтой.
Холодный свекольный суп - шаг за шагом
Холодный суп из свеклы по-литовски должен содержать тертые овощи. Однако вы также можете нарезать их крошечными кубиками. Само исполнение очень простое.
- Свеклу промыть, очистить и нарезать кусочками, залить водой и отварить. Во время готовки добавляйте специи, чтобы свекла не потемнела.
- Свеклу слить, но бульон не выливать. Остывать.
- Очистите огурцы и нарежьте или натрите их на терке. Переберите редис, натрите на терке или нарежьте небольшими кусочками. Укроп нашинкуйте. Свеклу натереть на терке.
- Смешайте все овощи.
- К овощам добавить кефир, йогурт и, возможно, сливки, добавить сок лимона и укроп.
- Добавьте несколько столовых ложек свекольного бульона.
Охладите холодный суп перед подачей на стол. Еще из свеклы можно приготовить прекрасное варенье. Обязательно ознакомьтесь с этой статьей с рецептами свеклы на зиму .
Свекольный суп: добавки
Добавки играют очень важную роль в литовском холодном супе. Без огурца и редиса, очевидно, невозможно представить этот суп, но есть и другие дополнения, о которых стоит подумать. Зеленый лук придаст пикантности вкусу, также можно добавить еще немного специй.
Многие едят холодный литовский суп в сваренном вкрутую яйце. Это делает его более насыщенным. Интересным вариантом является также приготовленный и нарезанный небольшими кусочками картофель, вареная и охлажденная стручковая фасоль. Благодаря этому холодный суп наполняется, как украинский борщ, и остается очень праздничным и легким.
Холодный свекольный суп и молодой свекольный суп
Рецепт холодного свекольного супа - ингредиенты
Зеленые листья паранджи - свеклы - являются ценным источником минералов, особенно железа и калия. Кроме того, он помогает снизить кислотность организма, поэтому его действительно стоит съесть. Из них можно приготовить украинский борщ, но лучше использовать свеклу в жаркие дни, чем холодный суп.
- 1 пучок свеклы,
- 2 красных свеклы,
- салат из огурцов,
- 1 пучок чеснока,
- 1 пучок укропа,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- ½ л натурального йогурта,
- 300 мл воды,
- яйца вкрутую (в каждой тарелке),
- перец и соль.
Суп можно приготовить на овощном бульоне или даже на обычном курином бульоне. Тогда свекла варится не на воде, а в бульоне. В результате кулер получается более выразительным и ароматным.
Аксессуары для кухни по отличным ценам!
Холодный свекольный суп с молодой красной свеклой и мангольдом
Вы должны начать готовить этот кулер раньше, потому что он должен хорошо остыть и хранить его в холодильнике перед добавлением йогурта. Также можно приготовить на кефире - будет немного реже.
- Очистите свеклу, нарежьте кубиками и отварите в овощном бульоне или воде. Примерно через 10 минут добавьте очищенную и измельченную свеклу.
- Яйца отварить и очистить от кожуры.
- Добавьте в бульон сок лимона. Дать остыть, после остывания до комнатной температуры лучше всего хранить в холодильнике.
- Огурец очистить, нарезать мелкими кубиками. Укроп нашинкуйте.
- В хорошо остывший отвар из свеклы и свеклы добавить холодный йогурт и кефир.
- Смешайте холодный суп с огурцом и укропом. Подавать с разрезанным на четвертинки яйцом.
Холодный свекольный суп из банки
Ингредиенты для холодного супа из свеклы из банки
Холодный суп можно варить круглый год. Свекла уже давно доступна в магазинах, к тому же из маринада можно достать свеклу. Этот холодный суп можно приготовить на пахте или кефире, он сделает его вкуснее и нежнее.
- 500 мл кефира или пахты,
- 300-400 мл греческого йогурта,
- 1 длинный огурец,
- 1 пучок редиса,
- 1 пучок чеснока,
- 1-2 зубчика чеснока,
- немного свеклы из банки,
- специи: соль, перец, щепотка сахара (по желанию).
Маринованная свекла имеет довольно характерный и пряный вкус, но в этом ее главная прелесть. Греческий йогурт сделает его гуще. Преимущество этого рецепта в том, что он просто мгновенный - вам не нужно ничего готовить, поэтому вы можете быстро приготовить ужин.
Холодный свекольный суп из банки - рецепт
Нет более простого и быстрого супа, чем банка свекольного супа. Стоит подумать и приготовить осенью хотя бы несколько банок цельной свеклы.
- Вымойте и очистите овощи. Выдолбьте косточками центр огурца, нарежьте его небольшими кубиками. Редис нашинкуйте или натрите на терке.
- Нарезать чеснок и укроп.
- Йогурт смешать с кефиром или пахтой. Добавьте нарезанные овощи, специи, укроп и чеснок, а также чеснок, пропущенный через пресс.
- Свеклу натереть на терке и смешать с кефиром.
- Можно добавить две столовые ложки маринованного огурца, чтобы придать холодному супу красивый розовый цвет и привкус свеклы.
- Сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Свекла - чрезвычайно ценный овощ. Соленья могут немного потерять питательную ценность, но ненамного, и они все равно останутся очень полезными. Кроме того, сырые продукты имеют более низкий гликемический индекс, поэтому ешьте для хорошего здоровья!
