Огуречный суп не так известен, как традиционный свекольный суп, но этот белый холодный суп также заслуживает внимания. Холодный суп из свежих огурцов и кефира приготовить очень просто. У нас можно найти много рецептов, как приготовить холодный суп из огурцов. Итак, давайте разберемся, что понадобится охладителю для огурца, в чем сложность его приготовления и по какому рецепту лучше всего его приготовить.
Для получения дополнительных советов и вдохновения ознакомьтесь с статьями с рецептами здесь .
Рецепт холодного огуречного супа
Холодный огуречный суп можно приготовить по-разному, поэтому стоит знать несколько рецептов этих блюд. Его можно подавать с редисом или яйцом, но это не обязательно. Важно выбрать ингредиенты, которые придется нам по вкусу. Конечно, если вы не любите блюда из яиц или редьки, не добавляйте их в наш холодильник.
Первый рецепт холодного огуречного супа - это типичный традиционный рецепт того, как легко приготовить свежие огурцы. Посмотрим, как сделаны эти белые кулеры.
Ингредиенты:
- 8 молотых огурцов,
- большая чашка натурального йогурта,
- 1 стакан кефира,
- 2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
- 0,5 чайной ложки лимонного сока,
- 0,5 пучка укропа
- зубчик чеснока,
- черный перец,
- морская соль.
Конечно, в случае соли и перца мы используем достаточно, чтобы удовлетворить вкус греческого холодного супа.
Подготовка:
- Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Выложите тертые огурцы в миску.
- Выдавить чеснок через пресс и добавить к огурцам.
- Приправить солью и отставить на 10 минут.
- Из кефира и натурального йогурта нам нужно получить однородную массу, которую мы добавляем к нашим огурцам с чесноком.
- Все перемешиваем.
- Добавьте в холодильник измельченный укроп, чеснок, лимонный сок и перемешайте.
- Готовый холодный суп с кефиром оставить в холодильнике минимум на час.
Помните, что холодный огуречный суп подают охлажденным, о чем уже говорит название. Также стоит знать, что с более крупных огурцов потребуется удалить косточки. Однако с небольшими огурцами эту процедуру выполнять не обязательно, потому что семена не такие большие.
Суп из свежих огурцов
Суп из свежих огурцов - вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит в жаркие дни, хотя, возможно, оно не так популярно, как свекольный суп. Он освежит и насытит. Рецепт супа из свежих огурцов очень простой и дешевый. Поэтому, если в жаркие дни хочется чего-нибудь прохладного, определенно один из лучших способов - приготовить такой ужин с молодой картошкой.
Ингредиенты:
- 2 больших огурца,
- 1 л кипяченой и охлажденной воды,
- пучок чеснока,
- 0,5 чайной ложки 10% спиртового уксуса,
- 1 небольшой крем 12%,
- поваренная соль,
- перец.
Дополнительно приготовим молодой картофель, лук и бекон.
Подготовка:
- Промойте чеснок под проточной водой и мелко нарежьте.
- Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать довольно тонкими ломтиками.
- Смешиваем холодную воду со сливками.
- В сливки, смешанные с водой, добавить измельченный чеснок и огурцы.
- Приправить все перцем и солью.
- Наконец, добавьте уксус.
- Все перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.
Пока наш кулер стоит в холодильнике, сварите картофель, растопите сало и обжарьте нарезанный лук. Вареный картофель полить салом и посыпать луком. Подаем все это вместе с охладителем для огурцов, который при желании можно приготовить и с редисом. Вам не понравился этот рецепт? Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах супа из свежих огурцов .
Греческий холодный суп из свежих огурцов с яйцом
Рецепты огуречного супа очень похожи между собой. Обычно разница только в пропорции ингредиентов или, возможно, в каком-то дополнительном ингредиенте, который определяет окончательный вкус нашего кулера. Итак, давайте рассмотрим еще один рецепт холодного огуречного супа, на этот раз с яйцом.
Этот рецепт очень прост и не доставит трудностей даже неопытным начинающим кулинарам.
Ингредиенты:
- зеленые огурцы,
- чеснок
- лимон,
- укроп,
- петрушка,
- 4 яйца,
- 2 зубчика чеснока,
- натуральный йогурт,
- сливки 18%,
- 0,5 л кефира,
- поваренная соль,
- перец.
Количество соли и перца устанавливаем индивидуально.
Подготовка:
- Тщательно перемешайте кефир с натуральным йогуртом и сливками.
- Мелко нарезать укроп, зеленый лук и петрушку и добавить в основу нашего кулера.
- Сварите яйца вкрутую.
- Вареные яйца очистить от кожуры и разрезать на четыре части.
- Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Добавьте огурцы в кулер.
- Все перемешиваем.
- Наконец, добавляем соль, перец и выдавленный через пресс чеснок.
- Все тщательно перемешиваем.
- Выжмите сок из половины лимона, добавьте его в холодильник и перемешайте.
- Поместите огуречный суп в холодильник на несколько часов.
Готовый холодный суп подавать с яйцом. Это добавляет не только визуальных эффектов, но и вкус яйца отлично дополняет вкус холодного огурца. Если вы не хотите, чтобы яйцо было в вашем кулере, нет необходимости добавлять его в кулер. Этот вопрос зависит от нас.
Самые интересные кухонные принадлежности - уточняйте цены!
Быстрый рецепт холодного огуречного супа
Холодный огуречный суп идеально подходит в качестве овощного элемента к разным типам обедов, независимо от того, будут ли это обеды мясные или вегетарианские. Из-за высокой применимости рецепт этого блюда хорошо знать. Посмотрим, как его очень легко приготовить.
В первую очередь стоит подготовить все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- 8 огурцов,
- Чеснок,
- натуральный йогурт,
- редис,
- пара столовых ложек измельченного укропа,
- поваренная соль,
- перец.
Дополнительно мы можем приготовить одно яйцо вкрутую на одну тарелку и картофель, желательно молодой.
Подготовка:
- Тщательно потрите огурцы щеткой и промойте под проточной водой.
- У промытых огурцов срежьте концы, а остальные натрите на крупной терке.
- Вымойте редис и натрите на терке.
- К огурцам и редису добавить натуральный йогурт, соль, перец и прессованный чеснок.
- Поставьте холодный суп в холодильник минимум на 3 часа.
Готовый холодный суп разлить по тарелкам и подавать, посыпав укропом, вместе с очищенным и разрезанным пополам яйцом. Мы можем есть его с молодым картофелем, посыпанным панировочными сухарями или посыпанным беконом или маслом.
Веганский белый холодный суп из огурцов
Очень популярен суп из белых огурцов, тогда как традиционный холодный суп готовится из продуктов, не подходящих для веганов. Поэтому мы не хотим никого исключать и предлагаем вам отличный рецепт холодного супа из огурцов, но из веганских продуктов. Итак, давайте разберемся, чем он отличается от обычного кулера для огурцов и каковы его основные ингредиенты.
Веганский суп из огурцов приготовить так же просто, как и традиционный.
Ингредиенты:
- 400 г огурцов,
- 3 столовые ложки грецких орехов,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 1 стакан воды
- 2 стакана натурального йогурта,
- 1 зубчик чеснока,
- 0,5 пучка укропа,
- масло
- поваренная соль,
- перец.
Если у нас пищевая аллергия на орехи, мы не добавляем их в холодный суп. Без грецких орехов холодный суп тоже будет очень вкусным.
Подготовка:
- Очистите орехи и нарежьте их небольшими кусочками.
- Положите измельченные орехи на горячую и сухую сковороду и жарьте их около 2 минут, пока они не станут коричневыми, жирными и ароматными.
- Положите орехи в небольшую миску и дайте им остыть.
- Чеснок очистить и раздавить ножом.
- Готовый чеснок выложить в миску с нашим кулером.
- Засыпьте чеснок солью и добавьте к лимону.
- Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- Укроп мелко нарезать.
- К чесноку добавить огурцы и укроп и залить йогуртом.
- Наконец, добавьте соль, перец и воду.
- Все перемешиваем.
- Готовый охладитель для огурцов поставить на несколько часов в холодильник.
Мы подаем веганский огуречный суп, посыпанный грецкими орехами.
