Компот из тыквы - это напиток, который идеально подходит для зимы. Теплый, согревающий, очень и очень сладкий - идеальное решение. Если до сих пор тыква у вас ассоциировалась только с крем-супами, обязательно попробуйте один из наших рецептов компота из тыквы. Предлагаем, как это сделать шаг за шагом.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь статьи о компотах .
Компот из тыквы на холодные вечера
Компот из тыквы не только для банок
Тыква - овощ поздней осени. Созревает обычно только в сентябре или октябре и хорошо переносит низкие температуры. Вот почему у нас есть доступ к нему всю осень и большую часть зимы, потому что он содержится в хорошем состоянии. Поэтому готовить баночки с компотом необязательно - свежую порцию можно делать в любой момент, тем более что варить ее долго не придется.
Компот из тыквы - или, скорее, компот из корбола, как это название звучит на Силезском языке, где он наиболее популярен, - очень согревающий напиток. Идеально подходит для холодных дней. Довольно сладкий, если просто добавить в него немного специй, он будет максимально ароматным. Его также можно подавать холодным - к ужину или просто вместо напитков из магазина. Он будет намного полезнее, особенно если вместо сахара добавить в него мед, ксилит или тростниковый сахар. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецепте яблочного компота .
Базовый рецепт компота из тыквы
Базовый рецепт компота из тыквы очень прост. Вам действительно понадобится только большая кастрюля и несколько ингредиентов.
- 400 г очищенной тыквы,
- большой лимон,
- 3 столовые ложки сахара,
- 1 литр воды.
Вы можете использовать любую тыкву - мускатную, хоккайдскую или мускатную. Подойдет и обычная тыква, хотя у упомянутых выше аромат наиболее насыщенный. Выбирайте сорта с насыщенным оранжевым цветом. Как приготовить компот из тыквы?
- Нарезать тыкву небольшими кусочками (примерно кубиками по 1 см).
- Ошпарить лимон и выжать из него сок.
- В кастрюлю налить воды, добавить сахар и лимонный сок. Варить.
- По мере бульканья смеси можно добавлять в нее кусочки тыквы.
- Тыкву нужно отварить до мягкости, чтобы вышел сок.
Можно украсить компот из тыквы дольками лимона. Также можно положить кусочки вареной тыквы в стаканы - они будут вкусными, в том числе в различных десертах и сладких салатах. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептами компота из клубники ?
Компот из тыквы с гвоздикой и уксусом - рецепт варенья
Компот из тыквы с гвоздикой имеет чуть более изысканный вкус. Пряность обладает интенсивным ароматом и согревающим действием. Чтобы тыква была жесткой и не расслаивалась, можно приготовить напиток с уксусом - не бойтесь, вы не почувствуете в нем ее вкуса. Пропорции запомнить очень легко:
- 400 г очищенной тыквы,
- 4 плоских ложки сахара,
- 4 столовые ложки винного уксуса,
- 4 зубчика,
- вода.
Использование винного уксуса не изменит вкуса напитка. Вы можете добавить немного сахара, если любите сладкое, но не обязательно, если тыква спелая и сладкая.
- Мякоть тыквы нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
- Залейте фрукт водой, чтобы он был покрыт.
- Добавьте сахар, винный уксус и гвоздику.
- Готовьте, пока тыква не станет мягкой, но не развалится.
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Компот из тыквы и апельсинов
Как приготовить компот из тыквы с добавками? Людям, которые любят цитрусовые и не представляют без них зиму, отлично подойдет компот из тыквы и апельсинов. Вы можете делать это регулярно, когда хотите сладкого согревающего напитка. Он немного более выражен, а степень сладости зависит от того, какие апельсины вы выберете. Вы также можете добавить в него немного корицы, чтобы сделать его более ароматным и выразительным.
- 0,5 кг тыквы,
- 1,5 литра воды,
- несколько гвоздик,
- 3 столовые ложки меда,
- большой апельсин,
- 1 чайная ложка корицы
- лимонный сок.
Методика приготовления очень похожа на описанную выше. Сначала кипятят воду с тыквой, медом и специями, а затем в нее бросают апельсин. Кожу нужно хорошо оттереть и ошпарить, затем нарезать толстыми ломтиками. Только после того, как компот будет приготовлен, добавляют сок лимона. Перед этим можно проверить, насколько компот сладкий. Если апельсин получился кислым, лимон может оказаться совершенно ненужным. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах тыквенного варенья .
Компот из тыквы на зиму - рецепт
Компот из тыквы для банок
Сладкий компот, однако, можно превратить в банки на потом. Здесь рецепт выглядит совершенно иначе - препарат нужно хорошо пастеризовать, чтобы он оставался на зиму. Приготовленный таким образом компот из тыквы может быть немного гуще, а плоды часто разваливаются, но все равно остается вкусным.
- Тыкву Хоккайдо нарезать кубиками или полыми шариками,
- лимонный сок,
- гвоздика
- палочка корицы,
- сахар по вкусу,
- вода.
Пропорции определить очень легко - на 1 литр воды приходится 1 лимон, 1 гвоздика, 1 палочка корицы и 1 столовая ложка сахара. Все зависит от размера тыквы. Мякоть выложить в плоскую кастрюлю на высоту 7/8 и залить водой. Пропорции остальных ингредиентов зависят от количества налитой воды.
- Выложить тыкву в кастрюлю, залить водой, добавить специи и лимонный сок.
- Кастрюлю поставить в прохладное место на 24 часа. Убедитесь, что тыква не ферментируется - это может произойти, если она слишком теплая.
- Прокипятите воду с тыквой и добавьте сахар. Варить, пока весь сахар не растворится.
- В банки выложить плоды тыквы в сиропе. Если вам нравится корица, вы можете добавить кусочек свежей палочки в каждую банку.
- Хорошо затяните гайки.
После пастеризации компот из тыквы может храниться много месяцев. Со временем он приобретет больше аромата, но фрукт может развалиться. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептом тыквенного варенья ?
Банки для пастеризации
Банки из тыквенного компота пастеризовать несложно. На самом деле делать это нужно так же, как и с другими компотами - перелить его в кастрюлю с водой, довести до кипения на слабом огне и варить около 7-8 минут.
На дно кастрюли можно положить льняную или хлопчатобумажную ткань, чтобы банки не сбились. Убедитесь, что уровень воды находится примерно на 2 см ниже крышек. После закипания банки следует перевернуть вверх дном. Перед тем, как вынести их в прохладную кладовую, убедитесь, что крышки закрыты, например, наклонив банку в сторону. И все - вкусом тыквенного компота можно наслаждаться до следующего осеннего сезона.
