Яблоки - это фрукты, которые у многих людей есть на приусадебных участках, и цены на которые в сезон невысоки. Таким образом, настойка из яблок практически бесплатна или очень дешева в приготовлении. Он не менее популярен, чем яблочное вино, чуть менее сладок, чем настойка груши, и легче в приготовлении, чем, например, настойка орехов. Ознакомьтесь с лучшими рецептами этого уникального напитка и приготовьте его быстро и самостоятельно в нерабочее время.
Если вы ищете больше вдохновения и готовых идей, может быть, вам также будет интересна настойка из айвы и рецепты в этой статье?
Настойка из яблок - два популярных варианта рецепта
Яблочный ликер в спирте
Настойка на яблочном спирте не требует длительного приготовления, а благодаря уникальным добавкам приобретает необыкновенный вкус и характер. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг яблок,
- 0,7 л спирта,
- 30 мкг сахара,
- 250 мл воды,
- добавки, то есть гвоздика (около 5 штук), корица (2-3 сантиметра палочки корицы) и половина палочки ванили.
Приготовление: спелые твердые плоды вымыть и разрезать на кусочки, не удаляя семенных коробочек. Это занятие, которое не требует особого ухода, поскольку важно получить только детали меньшего размера, а не эстетику. Перелить яблоки в большую банку, добавить добавки и залить спиртом и водой. Количество воды и сахара можно произвольно уменьшить, чтобы получить более сильную или слабую, более сладкую или более сухую настойку. Оставьте смесь в теплом месте примерно на шесть недель. По истечении положенного времени слить напиток и процедить через мелкое ситечко. Полученного яблочного ликера достаточно разлить по бутылкам и оставить в погребе минимум на два-три месяца. Яблочный ликер по духу похож на яблочное вино - чем старше, тем лучше. Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите тожеЭта статья с рецептами настойки мандарина .
Настойка яблочная на водке
Приготовление чуть более слабой яблочной настойки на водке выглядит очень похоже, и по рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг яблок,
- 2 стакана сахара (или 1 стакан бело-коричневого),
- 1 стакан воды
- 3 стакана водки (или 2 стакана водки и 1 стакан другого алкоголя, например, бренди)
- Добавки на выбор и комбинирование: корица, гвоздика, половинка стручка ванили, тертая цедра лимона.
Приготовление: вынуть из яблок косточки и разделить на части, например, четвертинки или дольки. Подготовленные фрукты выложить в большую банку, всыпать выбранные специи и залить остывшей водой с сахарным сиропом и спиртом. Подготовленную квартиру нужно на несколько недель отложить в затененное место. По истечении указанного времени яблочную настойку нужно налить, профильтровать через мелкое сито или марлю и разлить по бутылкам, чтобы она могла созреть в течение нескольких недель и приобрести аромат. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей рецепта лимонной настойки .
Самые красивые розетки для настойки по исключительным ценам!
А может настойка Антоновки с мятой?
Антоновки - хрустящие и слегка кислые яблоки, поэтому они идеально подходят для создания освежающего мятного ликера. Для его приготовления вам понадобятся:
- 1 кг яблок антонувка,
- 1 литр спирта
- 0,5 л воды
- 10-15 веточек мяты
- 0,5 кг сахара,
- по желанию: 6 долек гвоздики или палочка корицы.
Приготовление: вначале настойка из настоек ничем не отличается от других рецептов способом приготовления, но в случае с этим рецептом мы кладем в банку не только измельченные плоды без косточек, но и листья мяты и любые добавки - гвоздику или битую корицу. Залить все спиртом, плотно закрыть и поставить в затененное место примерно на месяц. По истечении этого времени слить напиток и залить фруктами с добавками остывший сахарный сироп, то есть кипяченую воду с добавлением сахара. Через две недели снова процедите содержимое банки и смешайте напиток с ранее образованным спиртом. Полученную настойку антоновки еще нужно процедить через очень мелкое ситечко или марлю до прозрачности, а затем разлить по бутылкам.Напиток готов к употреблению минимум через три месяца, но традиционно - чем больше времени проходит, тем лучше. А может тебе тоже будет интересностатьи о настойках собраны здесь .
Быстрая настойка из сушеных яблок
Сухофрукты так же хороши для приготовления настоек, как и свежие. Благодаря их использованию напиток кардинально меняет свой вкус, даря новые ощущения. Для приготовления настойки из сухофруктов вам понадобятся две горсти сухофруктов и одна горсть чернослива и абрикосов без косточек. Последние два плода перед употреблением следует промыть, чтобы избавиться от серы, использованной в процессе консервирования. После слегка растереть все в банку и налить водку (три стакана). Для получения более слабого напитка его количество можно немного уменьшить в пользу воды. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецепте вишневой настойки .
Через несколько недель слейте сушеные яблоки и фруктовую настойку и процедите через мелкое сито или марлю. После розлива в бутылки он должен созреть около 3 месяцев, чтобы дать ему шанс обрести глубину вкуса.
Стоит упомянуть, что сушеные фрукты персиков, инжира, груш и вишни также подходят для приготовления настойки. Их можно свободно смешивать в одинаковых пропорциях и создавать оригинальные, изысканные домашние настойки. Если вы ищете более вдохновляющие рецепты, ознакомьтесь с этой статьей о варенье из яблок на зиму .
