Вишня - это сезонный фрукт, которым мы с нетерпением ждем возможности насладиться в июне и июле. К сожалению, нам не всегда удается удовлетворить аппетит к свежим фруктам. Выращивание вишневых деревьев является лучшим в центральной части Польши. Низкие температуры, обильные осадки и болезни каменных деревьев угрожают обильным урожаям. Варенье из вишни, приготовленное не только на зиму, - это способ круглый год наслаждаться вкусом и пользой вишни для здоровья. Откройте для себя лучшие рецепты вишневого пирога.
Если вам нужны дополнительные советы и информация, ознакомьтесь со статьями о джемах и консерве здесь.
Как приготовить вишневое варенье? Пошаговые рецепты
Легкий рецепт вишневого джема без Żelfix
В сладких фруктах содержится 63 ккал на 100 г, поэтому люди, которые придерживаются низкокалорийной диеты, могут в полной мере воспользоваться своим здоровьем и вкусовыми качествами. Кроме того, вишня отличается низким гликемическим индексом, что позволяет безопасно, хотя и в ограниченном количестве, употреблять ее диабетиками. Также стоит отметить, что вишня содержит ряд витаминов (в том числе C, A, K, E, B6 и фолиевую кислоту), а также минералы (калий, фосфор, кальций, магний). Вишневое варенье разнообразит наше межсезонное меню свежими фруктами, но при этом содержит ценные питательные вещества.
Ингредиенты:
- вишня - 3 кг
- сахар - 60 даг
- лимон - сок из 1 лимона
Подготовка:
- Вишни для приправы должны быть спелыми и полезными. В плодах мало пектина, поэтому процесс приготовления варенья без желе занимает довольно много времени. Прежде чем приступить к приготовлению варенья, выберите черешню и хорошенько промойте ее. Удаляем хвостики и семена. Перелейте фрукты в большую кастрюлю.
- Засыпать вишню без косточек сахаром и оставить в стороне, пока из них не потечет сок.
- Перемешайте вишню и поставьте кастрюлю на слабый огонь.
- Фрукты отварить, почаще перемешивать содержимое сковороды и снять пену.
- Добавляем лимонный сок. Добавление сока позволит вишне сохранить свой цвет и ускорит загустение джема.
- Варить варенье до тех пор, пока сок не испарится, а ступка не загустеет.
- Варенье из черешни готово, когда капля, переложенная на холодную тарелку, начинает застывать.
- Выложите горячее варенье в заваренные скрученные банки, наполнив их до краев. Закройте крышки и переверните банки. После того, как они остынут, мы можем положить их в домашнюю кладовую.
Если вы не хотите долго жарить вишню, пастеризуйте баночки с вишней примерно 15-20 минут, чтобы избавиться от любых микроорганизмов. Если вы ищете больше кулинарного вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей о рецептах вишневого компота .
Как приготовить вишневое варенье с крыжовником? Рецепт варенья не только на зиму
Приготовить мультифруктовое варенье, соблюдая пропорции фруктов - 1 кг вишни и 1 кг крыжовника. Собирайте вишню и крыжовник, выбрасывая незрелые и поврежденные плоды. Удалите черешки и семена, промойте плоды и перелейте в большую кастрюлю.
Ингредиенты:
- вишня - 1 кг
- крыжовник - 1 кг
- сахар - 50 грамм - 70 грамм
Подготовка:
- Половину подготовленных фруктов измельчить и засыпать сахаром. Оставьте блюдо на несколько часов, чтобы вишня с крыжовником выделила сок.
- Смешайте фрукты с соком и варите на медленном огне. Часто перемешиваем содержимое кастрюли.
- В загустевшее варенье добавить остаток целых фруктов, перемешать с содержимым и продолжить готовку.
- Капля варенья, перенесенная на тарелку, должна застыть, что будет свидетельствовать об окончании процесса.
- Разлейте горячее варенье по ошпаренным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном. Консервы из вишни и крыжовника после того, как они остынут, хранят в темном прохладном месте.
Варенье из черешни и крыжовника - вкусное дополнение к хлебу. Мы можем добавлять консервы в тесто, мороженое или блины, используя уникальный вкус джема круглый год.
Варенье из черешни без добавления сахара
К сожалению, вкусным вареньем, приготовленным традиционным способом, может не каждый. Люди, желающие отказаться от сладких консервов, могут попробовать рецепт варенья из черешни без сахара. Для варенья выбираем спелые сладкие фрукты, собранные в разгар сезона.
Ингредиенты:
- вишня - 1 кг
- щепотка соли
Подготовка:
- Вишни очищаются от косточек и тщательно промываются, затем переливаются в кастрюлю.
- Раздавите их, чтобы выпустить сок - они будут подавляться им примерно на 1-1,5 часа.
- Добавьте в сок фруктов щепотку соли, чтобы вишня раскрыла всю сладость.
- Тушите фрукты на медленном огне, время от времени помешивая, до получения густого джема.
- Разложите горячее варенье в заваренных банках с закруткой или в банках Weka, оставив зазор в несколько сантиметров от краев банки. Пастеризуем повидло 20-30 минут.
Вишня без сахара сладкая от природы. Если мы хотим подсластить варенье, мы можем добавить, например, чайную ложку меда перед их употреблением.
Рекомендуемые банки и консервы по отличным ценам!
Варенье из вишни - аромат лета круглый год
Домашнее варенье - это восхитительное варенье, которое занимает особое место на польском столе. Приготовленные из спелых и полезных фруктов, они являются деликатесом, обогащающим вкус десертов, и домашним средством, повышающим иммунитет организма. Варенье из черешни красиво пахнет и радует насыщенным рубиновым цветом.
Ингредиенты:
- вишня - 1 кг
- сахар - 1 кг
- вода - 1/4 л
Подготовка:
- Для варки мы используем плоды самого высокого качества - полностью спелые, неповрежденные, интенсивного цвета. После удаления черешков и косточек их следует тщательно промыть.
- Приготовить сироп в широкой кастрюле: вскипятить сахар и воду, часто перемешивать до получения густого сиропа.
- В кипящий сироп выложить вишню и нагреть на слабом огне около ½ часа, пока она не закипит.
- В процессе приготовления не перемешивайте содержимое ложкой, а только встряхивайте блюдо. Аккуратно снимаем образовавшуюся пену.
- Оставить варенье с огня и оставить в той же кастрюле до следующего дня, в прохладном месте.
- На второй день снова варить варенье, пока плоды не станут гладкими. Время от времени встряхивайте кастрюлю, чтобы черешня не вытекла. Фрукты в варенье должны остаться целыми.
Разложите горячее варенье по маленьким баночкам, плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном. Остывшие банки можно переместить в прохладную и сухую домашнюю кладовую.
Легкий рецепт варенья из черешни
Варенье из черешни - это деликатес, который отлично подойдет для бутербродов на завтрак, в виде пасты для намазывания теста или украшения десертов.
Ингредиенты:
- вишня - 2 кг
- сахар - 1 кг
- вода - ½ стакана
Подготовка:
- Просверлите вишни для варенья и тщательно промойте, затем переложите их в кастрюлю.
- Измельчите фрукты, влейте воду в сок и варите на медленном огне до кипения.
- Влейте 1 стакан сока и добавьте сахар. Варите сок с сахаром до растворения.
- Соединяем фрукты со сладким соком. Перемешайте содержимое кастрюли и варите, пока вишневое варенье не загустеет.
Разлейте горячие консервы в ошпаренные банки, закрутите крышки и переверните банки вверх дном. После остывания варенье из черешни готово к употреблению.
