Мясные блюда очень разнообразны. Одно из таких блюд, которое используют на обед, - это блюдо с тушеными котлетами из свиной окорока. Приготовить такие свиные отбивные в соусе совсем не сложно, но стоит иметь рецепт, которым мы воспользуемся. Итак, давайте разберемся, какие рецепты этих шницелей популярны.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь с статьями о домашней ветчине здесь.
Котлеты из свинины в собственном соусе - идеальный ужин
Оладьи в подливе, пожалуй, самый известный способ приготовить тушеные отбивные из свинины. Способ их приготовления несложный, поэтому подходят всем. Итак, давайте разберемся, как приготовить котлеты из свинины с собственным соусом.
Ингредиенты:
- 2 кг свиной окорока,
- 1 л воды,
- 2 мясных или овощных кубика,
- 3 луковицы
- Масло
- специи: соль, перец.
Подготовка:
- Ветчину нарезать ломтиками толщиной около 2 см, слегка раздавить пестиком, приправить солью, перцем и обжарить на сильном огне.
- Выложите обжаренное мясо в большую кастрюлю.
- Очистите лук, нарежьте дольками и выложите в кастрюлю с мясом.
- В горячей воде растворите кубик и добавьте его в кастрюлю.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите все это час.
Такие котлеты можно подавать с картофелем, а также с хлебом и салатами.
Котлеты из свинины в овощном соусе - как приготовить это мясное блюдо
Котлеты из свинины в овощном соусе - как приготовить мясное блюдо на ужин
Если нам не нравятся традиционные свиные отбивные или нам чего-то не хватает, то стоит поэкспериментировать с другими мясными добавками. Прекрасный тому пример - тушеные в овощном соусе свиные отбивные.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной окорока,
- 2 моркови,
- 2 красных перца,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 луковицы,
- 1 перец чили,
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- специи: соль, перец, куркума, орегано, розмарин, тимьян,
- зелень: свежие листья базилика, 3 столовые ложки измельченного укропа, 3 столовые ложки измельченной петрушки.
Подготовка:
- Ветчину нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, измельчить и обжарить на масле с двух сторон.
- Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
- Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Чеснок мелко нарезать и добавить к луку.
- Вымойте перец и нарежьте его небольшими кусочками.
- Вымойте, очистите и нарежьте морковь кубиками.
- В кипящую воду добавить чеснок, лук, перец, морковь и перец чили.
- Добавьте в кастрюлю все специи и зелень. Тушить примерно 1,5 часа.
- После того, как мясо размякнет, переложите его в другую кастрюлю с половиной овощей.
- Взбить бульон, добавить к нему соевый соус, соль и перец. Вылить массу на мясо и довести до кипения.
Это мясное блюдо отлично подойдет для воскресного обеда. Также ознакомьтесь с этой статьей о том, как пошагово коптить ветчину .
Свиные отбивные в грибном соусе - как приготовить этот тушеный
Свиные отбивные в грибном соусе - еще один отличный способ приготовить свиной окорок. Он существенно отличается от предыдущих рецептов тем, что вкус грибов в сочетании с мясом представляет собой чудесный состав, что не означает, что предыдущие рецепты плохие.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свиной окорока,
- 0,25 кг белых грибов или подберезовиков,
- 0,25 сушеных грибов,
- 0,5 л бульона,
- 1 луковица,
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки муки,
- 3 столовые ложки сливок 30%,
- специи: 4 зерна черного перца, соль.
Рекомендуется к домашнему мясу!
Подготовка:
- Мясо нарезать тонкими ломтиками.
- Осторожно разбейте нарезанное мясо пестиком.
- Обжарить свиной окорок на оливковом масле с двух сторон.
- В кастрюле сварить бульон с перцем и солью.
- Выложите в кастрюлю сушеные грибы и мясо.
- Довести до кипения и варить еще 1,5 часа под крышкой на слабом огне.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Грибы нарезать кусочками.
- На сковороде растопите масло и обжарьте на нем грибы и лук.
- Выложить в кастрюлю обжаренные грибы и варить еще 0,5 часа.
- В конце варки добавить сливки, смешанные с мукой.
К такому мясному блюду подойдут разные салаты и картофель.
Отбивные из свинины, тушенные в разных соусах - как приготовить эти шницели в соусе
Свиные отбивные, тушеные в горчичном соусе - как мы
Если мы любители горчицы, они обязательно порадуют нас вкусом свиных отбивных в горчичном соусе. Рецепт очень простой, поэтому вам стоит опробовать его на своей кухне. Давайте посмотрим, как приготовить именно такие отбивные из свинины.
Ингредиенты для бит:
- 1 кг ветчины,
- 6 луковиц
- Масло
- пшеничная мука,
- специи: перец, соль, сладкий перец.
Рекомендуется к домашнему мясу!
Ингредиенты для соуса:
- 2 литра бульона,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 8 столовых ложек французской горчицы,
- 400 г английской горчицы,
- специи: соль, перец, 2 столовые ложки карри, 6 столовых ложек сушеной петрушки.
Подготовка:
- Мясо нарезать тонкими ломтиками, аккуратно разбить, приправить, обвалять в муке и обжарить на раскаленном жире с обеих сторон.
- Лук очистить, нарезать перышками и обжарить.
- Выложите в кастрюлю мясо с луком.
- Обжарить лимонный сок и горчицу на раскаленном масле.
- Отварить бульон, добавить к нему горчицу и специи.
- Полить мясо соусом, пока оно еще горячее.
- Тушите все это накрытой крышкой на слабом огне в течение часа.
Если соус получился слишком жидким, добавьте муку, смешанную с водой.
Отбивные из свинины с соусом из хрена - как приготовить эти шницели?
С другой стороны, если горчица для нас не лучшее решение, мы все же можем попробовать отбивные в соусе из хрена, которые отлично сочетаются со свеклой, пельменями и свеклой с хреном. Их также можно подавать другими способами, например, с картофелем и салатами.
Ингредиенты:
- 600 г свиной окорока,
- 4 столовые ложки хрена,
- 1 л воды,
- 100 мл сливок 30%,
- 2 столовые ложки муки,
- 1 луковица,
- 1 кубик для запекания мяса,
- специи: 2 лавровых листа, 2 зерна душистого перца, 4 зерна черного перца, соль.
Подготовка:
- Мясо нарезать ломтиками, растолочь, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
- Лук нарезать перьями и обжарить в кастрюле.
- Добавьте в кастрюлю муку, лавровый лист и перец.
- Залить кипятком.
- Выложите в кастрюлю мясо и кубики.
- Убавьте огонь и готовьте, пока мясо не станет мягким.
- За мгновение до окончания вылейте стакан соуса и смешайте его со сливками и хреном.
Вылейте содержимое стакана в кастрюлю и варите все это еще 10 минут на медленном огне.
