Вишни Cerasus - это растения из семейства розовых. В польских климатических условиях вишня плодоносит нерегулярно, потому что весенние заморозки часто повреждают бутоны и цветы. В зависимости от сорта плод может стать ярко-красным, темно-красным или даже желтым. Они отличаются темным соком и характерным винно-кислым вкусом. Они содержат витамины C, A, B2 и минералы, включая калий, кальций, фосфор, магний и натрий. Вкус и польза вишни были известны с древних времен. Их стоит употреблять круглый год - в свежем виде, в теплых и холодных компотах, а также в джемах или варенье. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить вкусный вишневый компот. Перечислим лучшие рецепты.
Если вы ищете больше рецептов и вдохновения, посмотрите также статьи о компотах, собранные здесь.
Домашнее варенье из вишни - вкусно и полезно круглый год
Популярные вишневые варенья
Свежая вишня обеспечит нас витаминами, поможет избавиться от опасного холестерина ЛПНП и улучшить внешний вид нашей кожи. Наличие антиоксидантов влияет на замедление процессов старения и остроту зрения. Однако сезон фруктов длится только с июня по август, поэтому стоит приготовить вкусное варенье, чтобы долго наслаждаться вкусом вишни.
Самыми популярными вареньями из плодов вишни являются джемы, варенья, а также вина и настойки:
- Варенье из вишни - готовить из плодов без косточек. Нам понадобится 1 кг вишни и около 70 граммов сахара, которыми мы поливаем измельченные вишни, оставляя их на несколько часов. У вас получится вкусное варенье, если оно будет приготовлено, пока оно не станет достаточно густым. Разложите варенье по банкам. Переворачиваем их вверх дном, оставляя остывать.
- Вишневое варенье - это самое вкусное дополнение к чаю в осенне-зимние холода. Традиционный рецепт требует 1 кг сахара на 1 кг вишни и л воды. Положите фрукты в кипящую воду с сахаром и варите на медленном огне, часто встряхивая кастрюлю. Через 30 минут отложите консервы в сторону и снова готовьте на следующий день, пока они не станут густыми и стеклянными. Разложите горячее варенье по банкам, а затем переверните их. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептом яблочного компота ?
- Вишневое вино - популярный вишневый бренди, вкуснейший домашний ликер с низким содержанием алкоголя. Фрукты без косточек мацерируют спиртом или водкой. Важным компонентом являются винные дрожжи, отвечающие за алкогольное брожение фруктов. Соответствующая сладость вишневого дерева получается при добавлении сахарного сиропа. Вишневое вино можно приготовить и из вишни с косточкой - гурманы вишневой водки подчеркнут ее неповторимый вкус.
- Настойка из вишни - получается путем заливки спелых плодов без косточек 70% -ным спиртом, полученным после смешивания спирта с водой. Через шесть недель слейте настойку в бутылку, а вишню посыпьте сахаром и отставьте на две недели. После соединения настойки вишневого сиропа - вишневая настойка готова. Разлейте по бутылкам и оставьте плотно закрытыми примерно на 8 месяцев. Сушеная вишня - вкусное дополнение к десертам и чаю. Настойка, приготовленная из некоторых плодов с косточками, приобретает оригинальный насыщенный вкус, который ценится любителями этого полезного напитка.
Полезные свойства вишневого компота
Компоты из свежих или сушеных фруктов известны с давних времен. Их подавали после еды для улучшения пищеварения, они также были вкусным десертом или освежающим напитком, утоляющим жажду в летнюю жару. По сей день, следуя многовековой традиции, мы пьем компот из сухофруктов во время рождественского ужина. Хотя на смену домашним компотам сегодня приходят разные виды газированных и негазированных уже готовых напитков, все же стоит приготовить питательный компот из сезонных фруктов самостоятельно.
Компот из вишни полезен для нашего организма. Несмотря на то, что приготовление фруктов приводит к потере некоторых витаминов, компоты содержат много ценных питательных веществ, например, пищевые волокна и минералы. Теплый напиток согреет в холодную погоду, а холодный освежит. Компоты прекрасно увлажняют, и, выпивая их, мы обеспечиваем правильное течение пищеварительных процессов, а также необходимый уровень жидкости в организме. Поедание вишневого лакомства помогает при бессоннице и улучшает работу кровеносной системы, укрепляя сердечную мышцу. Компот из фруктов - это не только вкусная закуска. Благодаря пектинам они союзник людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из вишни .
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Профилактические хозяева позаботятся о приготовлении компота из вишни на зиму - летом в закрытых банках. Благодаря полезному напитку без консервантов и усилителей вкуса мы обогатим зимнее меню и обеспечим наш организм множеством питательных веществ. Если усовершенствовать рецепты домашнего компота из вишни, добавив ваниль, корицу или лимонный сок, мы получим напиток с неповторимым вкусом и усилит его лечебное действие.
Как приготовить компот из вишни? Проверенные рецепты пошагово
Рецепт вишневого компота на ужин
Прежде чем приступить к приготовлению компота, необходимо перебрать черешню, чтобы выбросить поврежденные и испорченные. После тщательного ополаскивания плод без косточек - мы сможем использовать его для десертов. Если не собираемся - вишенку можно оставить с косточками.
Ингредиенты:
- Вишня - около 0,5 кг
- Вода - 1 л
- Сахар - 6-7 ст.
Аксессуары:
- Корица - 1 ч.
- Тертая цедра лимона - 1 ч.
Подготовка:
- Помытую и отобранную вишню (без косточек или с косточками) выложить в миску, присыпать сахаром и оставить на 1 час для выделения сока.
- Вылейте в кастрюлю с водой содержимое миски - вишню с соком, корицу и цедру лимона.
- Теперь нам нужно приготовить компот из вишни, довести его до кипения и варить еще около 4 минут.
- Готовый компот из вишни поставить остыть и подавать в коробках для компота или подавать теплым.
- Люди, предпочитающие сладкие напитки, могут подсластить свою порцию, например, медом.
Если мы хотим сварить компот быстрее, мы можем положить вишню в кипящий сироп из воды с сахаром, около 15 граммов (12 столовых ложек). Варите компот 5 минут и дайте ему остыть или подавайте в теплом виде.
Как сварить компот из вишни на зиму? Лучшие рецепты
Пастеризация - это самый простой способ сохранить консервы и свежие фрукты для безопасного использования в любое время. Чаще всего используются скрученные банки, которые наполняют горячими консервами, затем осторожно закрывают крышкой и ставят банки вверх дном. После остывания консервы хранят в темном прохладном месте.
Другой метод пастеризации - отваривание пресервов в банках в сосуде с водой. Преимущество такого укупорочного средства заключается в том, что в них сохраняется больше витамина С. Плотно разложите фрукты по ошпаренным банкам и залейте их горячим маринадом. Крышки, крышки и края банок следует насухо протереть. Поставьте кувшины на зиму в кастрюлю, наполненную водой до 1/2 их высоты, и пастеризуйте положенное время. После пастеризации снимите банки, остудите их и снимите пружины, чтобы проверить, правильно ли закрыты банки.
Рецепт вишневого компота:
Ингредиенты:
- Вишня - 1 кг
- Сахар - 25 грамм
- Вода - ½ л
Приготовление компота из вишни - рецепт 1:
- Тщательно промойте вишню и поменяйте ее. Из вишни без косточек или без косточек можно приготовить пресервы на зиму. Проткните фрукты косточками, чтобы они не сломались при варке.
- Готовим рассол кипятком с сахаром. Можно добавить в рассол специи, например, тертую цедру лимона и 1 чайную ложку корицы.
- Разлить вишню по банкам с горячим маринадом и пастеризовать около 30 минут, считая с момента закипания.
- Если вы используете закручивающиеся банки, самый простой способ закрыть их - перевернуть их вверх дном.
Компот из вишни - рецепт 2:
- Как приготовить компот с вишней? Отобранные и промытые вишни положить в кипящую воду с сахаром и, по желанию, с добавками - тертой цедрой лимона и корицей.
- Варим компот из вишни 5 минут, затем разливаем горячим по банкам и пастеризуем 25 минут.
- Остывший компот из вишни можно спрятать в домашней кладовой.
Быстрый рецепт вишневого компота - рецепт 3:
- Отобранные и промытые вишни выложить в ошпаренные банки.
- В каждую банку насыпьте по 4-5 столовых ложек сахара.
- Банки наполните кипяченой или холодной водой - компот при пастеризации закипит.
- Пастеризуем компот из вишни около 25 минут.
После остывания банки с компотом храните в темном прохладном месте.
Как приготовить компот из вишни и яблок? Рецепт освежающего компота
Ингредиенты:
- Вишня свежая или замороженная - 1 кг
- Яблоки - 1 кг
- Ванильный сахар - 2 ст.
- вода
- Добавки, например корица, гвоздика, тертая цедра лимона.
Подготовка:
- Как приготовить компот из вишни и яблок? Переберите вишни, побейте их камнями и тщательно промойте. Вымойте яблоки, разрежьте их на четвертинки и удалите из них косточки.
- Положите фрукты в кастрюлю. Посыпьте ванильным сахаром (можно добавить сахарный песок, если любите более сладкие напитки). Добавляем специи.
- Залить фрукты водой и варить компот, пока черешня и яблоки не станут мягкими.
- Дать компоту остыть. Лучше всего на следующий день, подается с кубиками льда.
Вишня хорошо сочетается с яблоками, грушами, клубникой, черной смородиной, крыжовником и вишней. Компот из фруктового микса очень вкусный и отлично утоляет жажду. Его можно подавать горячим или холодным. Гурманы рекомендуют пить компот на второй день после приготовления, с летными кубиками - в жаркий день. Зимой ароматный напиток станет прекрасным дополнением к обеду и десертам.
