Пастернак (Pastinaca sativa), как и морковь, относится к семейству сельдерея. Исследователи относят его к археофиту, овощ не из Польши. Хотя ее легко принять за петрушку, она гораздо менее популярна, чем петрушка. На протяжении многих лет его использовали в основном в качестве корма для животных, но в последнее время он снова стал популярным благодаря своим высоким лечебным и лечебным свойствам. Стоит попробовать вырастить в домашних условиях и ввести в свой рацион.
Если вы ищете больше вдохновения для садовых овощей, мы собрали его для вас здесь .
Характеристика и сорта пастернака
Пастернак - характеристика
Пастернак относится к семейству сельдереевых. Дикие формы пастернака встречаются в Азии, Австралии, Новой Зеландии и Европе. Пастернак был известен в древности, но уже несколько лет в Польше о нем мало что известно. Пастернак в основном используется в качестве корма для животных, но его также можно найти в овощных магазинах и на местных рынках. Однако, поскольку это редкий и труднодоступный образец, вырастить овощ самостоятельно - хорошая идея. Пастернак (pastinaca sativa) в Польше считается овощем, похожим на петрушку. Чтобы не стать жертвой ошибки или недобросовестных продавцов, нужно уметь решить дилемму: пастернак и петрушка. Стоит помнить, что листья пастернака не съедобные. Рецепты блюд,но и настои и другие лечебные экстракты с его использованием избавят нас от многих проблем со здоровьем. Также проверьтетеплолюбивые овощи .
Сорта пастернака
Пастернак (pastinaca sativa) происходит из семейства зонтичных ( Umbelliferae). В Польше существует множество разновидностей пастернака, и перечисленные ниже - лишь некоторые из них. Пастернак белый полудлинный - сорт с вегетационным периодом около 210 дней, рекомендованный для выращивания для нужд рынка свежих овощей и в качестве сырья для производства сушеных овощей. Его конические, бело-мясистые корни длиной до 25 см. Эти растения могут перезимовать в поле. Пастернак белый круглый - ранний сорт, выращивается на технику летом. У него почти шаровидный корень. White Gem - это среднеранний сорт, также предназначенный для поставок свежих овощей и производства сушеных овощей. Формирует конические корни, длиной 25-30 см и диаметром у основания около 5 см. Эти корни имеют кремово-белую кожицу и белую не затемняющую мякоть.
Правильное выращивание пастернака
Как выращивать пастернак? Выращивать пастернак не сложно. Единственная проблема может заключаться в долгом всхожести семян и короткой всхожести (растение двухлетнее). Посев пастернака производится прямо в землю рядами с интервалом 20-40 см (верхний предел будет более подходящим, так как пастернак разрастается и является крупным овощем). Выращивание в горшках - идея, от которой следует отказаться. Пастернак предпочитает гумусовые почвы, плодородные с повышенной влажностью и нейтральным pH7. Сеют неглубоко на глубину 0,5-1,5 см (максимум 3 см). Лучше всего сеять пастернак на второй год после внесения навоза, но если такового нет, то и выращивание не будет невозможным. Затем почву следует подкормить компостом. Овощ хорошо переносит низкие температуры и даже морозы.Однако наиболее оптимальной температурой для хорошего развития будет от 16 до 18 градусов С.
Подходящий период посева - поздняя осень-зима и начало весны (ноябрь, декабрь, февраль, март, вторая половина апреля). Когда семена начинают прорастать и появляются первые листочки (через 14-28 дней), делают перерыв, оставляя растения через каждые 7-8 см. В жаркую погоду, в период с июля по сентябрь, почву следует обильно полить, чтобы корни могли беспрепятственно расширять свой объем. Урожай выращивания принесут в конце октября - первой половине апреля. Урожай может храниться около полугода при 0 ° C и относительной влажности воздуха 95%. Если вы также заинтересованы в выращивании капусты в своем саду, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить совет .
Семена и аксессуары для выращивания овощей по хорошей цене? Проверьте ниже!
Свойства пастернака
Пастернак - овощ, богатый витаминами и минералами. Его стоит ввести в свой рацион из-за его уникальных лечебных свойств. Пастернак содержит чрезвычайно ценные для здоровья соединения кумарина, положительно влияющие на пищеварение. Фуранокумарины, включая ксинатоксин и баргаптен, улучшают пищеварение.
Пастернак - богатый источник клетчатки и калия. Также известно, что он богат витаминами C и B, включая фолиевую кислоту. Овощ обладает мочегонным, противовоспалительным и расслабляющим действием. Пастернак также ценится за высокое содержание эфирных масел, растительных жиров, флавоноидных гликозидов и сахаров.
Пастернак и диета
Как пастернак действительно может повлиять на наше здоровье? Одно из его свойств - улучшение аппетита. Это связано с фуранокумаринами, которые стимулируют аппетит и секрецию желудочного сока перед едой. Пастернак также улучшает обмен веществ. Кроме того, пастернак надолго сохранит чувство сытости после еды и содержит мало калорий, что поможет вам похудеть.
Овощ также будет полезной пищевой добавкой для людей, страдающих высоким кровяным давлением. Пастернак их снижает, а также снижает риск лишнего веса и атеросклероза. Корень пастернака предотвращает неблагоприятные изменения сосудов.
Лечебные свойства пастернака
Мочегонное и противовоспалительное действие пастернака поможет очистить почки и мочевыводящие пути от отложений. Это, в свою очередь, поможет при заболеваниях, вызванных камнями в почках.
Пастернак - овощ, который оценят в первую очередь женщины. Благодаря диастолическому эффекту он поможет облегчить болезненные менструальные спазмы. Он также снимет стресс, нервное напряжение и поможет при проблемах с засыпанием.
Пастернак также помогает бороться с простудой. Этим эффектом овощ обязан ничему другому, например, витамину С, который положительно влияет на иммунную систему. Таким образом, пастернак станет отличным дополнением к рациону в зимние месяцы, наряду с лимоном и имбирем. Вы также можете использовать его для этой цели в виде натуральной мази. Это поможет вам бороться с инфекцией, избавиться от кашля и боли в мышцах.
Стоит обратиться к рецептам блюд с добавлением пастернака, который положительно скажется на нашем здоровье при многих недугах. А может быть, вам также будет интересна белая репа в саду ?
Семена и аксессуары для выращивания овощей по хорошей цене? Проверьте ниже!
Пастернак и петрушка
Как отличить пастернак от петрушки? Этот овощ похож на петрушку, поэтому иногда с ним путают пастернак. Они настолько похожи, что для решения дилеммы пастернака и петрушки следует обратить внимание на их специфические свойства. Корень пастернака мягче петрушки и более округлый на кончике. Оба растения получены из сельдерея. У них есть листья из земли и белый корень хранения. Соцветия у них зонтиковидные, появляются на втором году жизни растения.
Одно отличие состоит в том, что петрушка цветет белым, а пастернак - желтым. Их листья совершенно не похожи друг на друга. У пастернака большие одноперистые листья с зубчатыми краями, тогда как листья петрушки намного более перистые и имеют двойные или тройные ветви. Их черешки у основания расширяются. Съедобные листья представляют собой листья петрушки, хотя употребление пастернака не рекомендуется, поскольку они могут вызвать раздражение из-за присутствия фототоксичных производных кумарина. Однако, поскольку мы обычно получаем безлистный корень, когда покупаем овощ в магазине, поскольку он несъедобен, различие между ними не обязательно поможет нам избежать путаницы. Обратите внимание на место, из которого растут листья - у пастернака есть выемка с темной каймой, которой нет у петрушки.Листья петрушки также шире у основания. А может тебе тоже будет интереснокольраби в саду ?
Пастернак и петрушка различаются по вкусу. Петрушка - более острый овощ. В пастернаке больше сахара, поэтому он слаще и мягче на вкус. Разницу можно ощутить и в запахе - петрушка имеет слегка ореховый аромат, а пастернак - сладковатый, больше похожий на морковь, к которой он относится. Однако во вкусе есть слегка ореховое послевкусие. Некоторые называют его анисовым укропом. Оба овоща содержат одинаковое количество питательных веществ - и пастернак, и петрушка содержат много калия. Однако в петрушке больше витамина С и фолиевой кислоты. Говорят, что петрушка обладает осветляющими и мочегонными свойствами, а пастернак - успокаивающим действием.
