Утка может быть сочной, хрустящей, ароматной и тающей во рту. Однако не все так просто. Секрет в правильном маринаде. Узнай, как его приготовить шаг за шагом. Вот три лучших рецепта утки.
Для получения дополнительных советов и информации ознакомьтесь с статьями о соленых огурцах здесь.
Маринад для утки с соевым соусом
Как замариновать утиную грудку? Лучшее решение - приготовить его немного по-азиатски. Соевый соус отлично сочетается с уткой, так же как вы можете приготовить маринад для свиной шеи или ребер.
- 2 утиные грудки,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- ½ чайной ложки чеснока
- 1 столовая ложка жидкого меда,
- ½ чайной ложки любистока,
- 1 чайная ложка майорана,
- 2 столовые ложки масла,
- ½ чайной ложки имбиря
- перец и соль по вкусу
Утка должна быть маринована как минимум несколько часов, чтобы она приобрела вкус и аромат. Благодаря этому мясо будет нежнее и нежнее на вкус. Мясо готовится в духовке. Их запекают под крышкой или в фольгированном рукаве.
- Вымойте утку.
- Готовим маринад - перемешиваем жидкие элементы, добавляем специи.
- Потрите утиные грудки со всех сторон.
- Выложите мясо в емкость, накройте блюдцем и поставьте в холодильник.
- Время травления должно быть не менее 4-5 часов. Лучше оставить на ночь.
- Время приготовления составляет примерно 1 час на килограмм мяса.
Совет: вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы мясо было менее соленым и более полезным.
Утка запеченная в маринаде с яблоком - рецепт
В чем замариновать утку? Это мясо идеально сочетается с фруктовым сладким вкусом. Такое маринованное мясо можно подавать с клюквенным вареньем или другой подобной добавкой к мясу. Утка, запеченная в фруктах, станет прекрасным блюдом к праздничному столу.
- 2 утиные грудки,
- 1 сочное яблоко,
- 2 столовые ложки варенья из смородины,
- 3 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка воды
- 1 чайная ложка перца, сладкого перца и соли
Рецепт подойдет и в качестве маринада для косули, но лучшим выбором будет утка. Приготовленное таким образом мясо нужно запекать в духовке, но его можно приготовить и на сковороде. Прекрасно сочетается с вареньем, печеным картофелем или нежным овощным пюре.
- Вымойте утиную грудку.
- Приготовить маринад - смешать варенье с медом и водой. Добавьте специи.
- Очистите яблоко и нарежьте его небольшими кусочками.
- Смажьте мясо маринадом с двух сторон. Накрыть кусочками яблока.
- Выложите мясо и яблоко в емкость. Положить в холодильник под крышкой.
- Маринование мяса должно занять не менее 4-5 часов.
- Время запекания - 1,5 часа. Утка запекается с яблоками.
Совет: если вы хотите приготовить мясо на сковороде, обжарьте его некоторое время на сливочном масле или его смеси. Затем полейте их бульоном и тушите на медленном огне около 30-40 минут вместе с яблоками, которые постепенно станут мягкими и сладкими. А может, вам также понравится эта статья о рецептах куриных маринадов ?
Маринад для утки по-пекински в травах
Вот рецепт, как приготовить целую пекинскую утку в духовке. Готовится сразу с добавлением овощей. Маринад очень травяной, что придает мясу неповторимый аромат и интересный вкус. Утка идеальна на Рождество - одной хватит на ужин для всей семьи. Приготовьте к нему салат или салат с орехами и апельсинами, он идеально подойдет.
- 1 утка,
- 8 маленьких картофелин,
- 2 луковицы,
- 4 моркови (большие),
- 3 столовые ложки масла,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 чайные ложки молотого сладкого перца,
- 1 чайная ложка молотого острого перца,
- 1 чайная ложка прованских трав,
- 1 чайная ложка тимьяна,
- 200 г свежего или сушеного майорана,
- ½ чайной ложки черного перца
- немного соли по вкусу
Утка готовится с кожурой, а маринад сделает ее хрустящей и очень вкусной. Мясо можно готовить в духовке в форме для запекания или на противне, или даже на вертеле.
- Тщательно вымойте утку внутри и снаружи. Удалите лишний жир.
- Приготовьте маринад: соедините все жидкие ингредиенты и добавьте специи.
- Чеснок очистить, продавить через пресс и добавить в маринад.
- Перемешать до получения однородной консистенции.
- Натереть утку маринадом с каждой стороны и в центре.
- Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь.
- Овощи очистить, нарезать кусочками.
- Выложить утку в форму для запекания, разложить вокруг нее овощи.
- Сверху посыпать солью и перцем. Залить оставленным на ночь маринадом.
- Выпекать примерно 1,5 часа при 180 градусах.
Совет: подавайте утку со свеклой и запеченными овощами. Для получения более хрустящей корочки готовьте мясо под крышкой в течение 40 минут, затем откройте его и продолжайте запекать при чуть более высокой температуре.
