Маринованные огурцы - одна из столпов польской кухни. Они представляют собой закуску, разнообразящую блюда. Маринованные огурцы не так полезны, как огурцы с низким содержанием соли, но у них характерный пряный вкус, который нравится многим. Один из вариантов маринованных огурцов - это огурцы с медом, которые имеют интересный кисло-сладкий вкус. Делаем их на уксусе, как маринованные огурцы. Откройте для себя самые интересные рецепты огурцов в меде на зиму, чтобы круглый год наслаждаться неповторимым кисло-сладким вкусом этих особых маринованных огурцов.
Если вы ищете больше советов, ознакомьтесь со статьями об огурцах здесь.
Заготовки из огурцов в меду
Огурцы с медом не так популярны, как маринованные или малосольные, однако рецепт этого блюда знать стоит. Огурцы с медом входят в целый круг рецептов варенья, которые можно приготовить из огурцов.
Сезон свежих огурцов длится с июля по август, и это единственное время, когда вы можете обогатить свою кладовую отличным вареньем из огурцов. С помощью маринования мы делаем малосолевые огурцы как для непосредственного употребления, так и для банок на зиму. Однако маринованные огурцы - популярный способ консервирования огурцов на зиму. У них более сильный вкус, чем у огурцов с низким содержанием соли, и поэтому они имеют своих сильных сторонников. Плохая новость в том, что маринованные огурцы, такие как огурцы с медом, огурцы с чили или огурцы с горчицей, не так полезны, как огурцы с небольшим количеством соли. Уксус, содержащийся в рассоле, негативно влияет на пищеварительную и кровеносную системы. Тем не менее, маринованные блюда никогда не едят в больших количествах из-за их насыщенного вкуса. Это довольно интересная разновидность нашего меню.
Огурцы в меде можно сделать целыми или нарезать продольно соломкой. Можем их очистить или нет. Это вопрос симпатии. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей о рецептах варенья из молотых огурцов .
Чаще всего делаем на зиму огурцы в меде в банках. Для этого нам потребуются вымытые и пропаренные банки, желательно литровые. По окончании процесса банки необходимо пастеризовать, чтобы предотвратить их вскрытие. Однако в этом нет необходимости, так как сам уксус хорошо сохраняется.
Влить в маринованные огурцы - рецепты
Готовим маринованные огурцы в уксусном маринаде. Благодаря различным добавкам к рассолу мы можем создавать разные варианты этого популярного блюда. Это могут быть огурцы с чили, огурцы с горчицей или огурцы с карри или куркумой. Одно из пресервов, которое можно приготовить из маринада из маринованных огурцов, - это огурцы с медом.
Традиционный маринад для маринованных огурцов содержит воду, соль, сахар и 10% уксус. Пропорции важны, и на 1 кг огурцов следует приготовить следующее количество ингредиентов:
- 1 стакан уксуса
- 5 стаканов воды
- 1 столовая ложка соли
- 5 столовых ложек сахара
- 1 столовая ложка масла (по желанию)
Заливка для маринованных огурцов, приготовленная по этим пропорциям, будет использована для приготовления таких блюд, как маринованные огурцы, огурцы в горчице, огурцы с медом, огурцы с карри или огурцы с куркумой. Маринованная начинка обычно используется для маринования различных блюд. Из него можно приготовить маринованные грибы, маринованный перец или тыкву и многое другое.
Исключением из этого правила является рецепт солений с чили. Для огурцов чили нужен рассол, не содержащий воды. Отварить маринад с уксусом, сахаром и солью. Вместо этого добавьте масло в количестве примерно 8 столовых ложек. А может быть, вам также будет интересна эта статья с рецептами малосоленых огурцов ?
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Рецепты огурцов с медом на зиму
Как уже говорилось выше, заготовки из огурцов в меде делаются аналогично маринованным огурцам. Вопреки виду, огурцы с медом - несладкое блюдо. Добавление меда придает маринованным огурцам кисло-сладкий вкус. Заготовки из огурца в меде можно употреблять как закуску, как добавку к мясным блюдам или бутербродам, а также как ингредиент салатов.
Рецепт огурцов в мёде требует следующих ингредиентов:
- 2 кг свежих огурцов
- укроп
- 1 столовая ложка соли
- специи: горчица, лавровый лист, черный перец горошком
Для рассола вам понадобится:
- 2,5 стакана воды
- ½ стакана 10% уксуса
- ½ стакана меда
Пошаговое выполнение:
- Вымойте огурцы и сложите их в банки, плотно прижмите, чтобы использовать емкость банки и чтобы огурцы не плавали свободно,
- сделать маринад, соединив ингредиенты и довести до кипения, в самом конце добавить мед,
- Разлить огурцы по банкам с острым соусом,
- банки закрыть и пастеризовать 5 минут,
- банки храните в темном и прохладном месте.
У огурцов в меде также есть свои варианты, например, огурцы в меде с горчицей или огурцы в меде с чили и карри. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах огурцов и уксуса .
Огурцы в меде и горчице делаем так же, как огурцы в меде, только добавляем в ингредиенты полстакана горчицы. Это может быть любая горчица, например, французская или сарепийская. В самом конце добавить в рассол мед и горчицу.
Огурцы для этого блюда можно оставить целыми или разрезать вдоль на четвертинки. Мы также можем нарезать огурцы вдоль на длинные и тонкие полоски и скатать их в рулетики. Для салата можно нарезать огурцы тонкими ломтиками.
Другой вариант этого приготовления - соленые огурцы чили с медом, которые будут пряными с оттенком сладости. В этом случае нам понадобится 3 столовые ложки меда и 3 чайные ложки порошка чили на 2 кг огурцов.
Надеемся, что мы вдохновили вас поэкспериментировать на кухне и попробовать менее популярные, но не менее интересные рецепты и ароматы. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей рецепта приготовления огурца .
