Варенье из черной смородины - рецепт вкусного варенья из смородины пошагово

Большинство из нас любит натуральные и домашние консервы, которые практически невозможно купить в обычных продуктовых магазинах. Так почему бы не начать самому делать джемы, соки, варенье, мармелад и другие вкусные консервы? Рецепты для них простые и с ними справятся даже неопытные повара.

Если вам нужно больше вдохновения, ознакомьтесь со статьями о джемах и варенье, собранными здесь.

Варенье из черной смородины - рецепт вкусного варенья из смородины пошагово

Характеристики черной смородины

Черная смородина обладает множеством положительных свойств. Варенье из черной смородины, мармелад и сливовое варенье часто готовят и используют в блинах, десертах, тортах, тортах и ​​даже сэндвичах и чаях. Благодаря своим свойствам он положительно влияет на здоровье организма, особенно на иммунную систему.

Плоды черной смородины содержат много ценных ингредиентов, среди которых рутин, витамин С, железо и дубильные вещества. Они укрепляют кровеносные сосуды, поддерживают иммунную систему, улучшают внешний вид волос, кожи и ногтей, а также обладают мочегонным и противовоспалительным действием.

Их применяют при заболеваниях мочевыводящих путей, кишечника и желудка. Их также использовали для заживления ран, укусов насекомых и язв. Они используются при гипертонии, ревматизме, камнях в почках, а также обладают детоксифицирующими, ухаживающими, укрепляющими, слабительными и очищающими свойствами. Также ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать рецепт варенья из красной смородины .

Рецепт варенья из черной смородины

Варенье из черной смородины на зиму приготовить очень просто, как и варенье из смородины и агреста. Необходимые ингредиенты - черная смородина и сахар. На 1 кг фруктов приходится 0,5 кг сахара. Не забывайте тщательно очищать фрукты, так как они часто покрываются паутиной. Плод должен быть спелым.

Помытые плоды сложите в плоскую широкую кастрюлю и налейте в нее воду. Достаточно немного, чтобы фрукты не пригорели. Затем поставьте их на небольшой огонь и варите под крышкой. Важно, чтобы фрукты закипели, а лишняя вода испарилась. Как только они начнут выделять сок, нужно открывать крышку и все время тушить. Объем фруктовой массы при варке должен уменьшиться минимум на 1/3 или даже вдвое.

Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!

Позже нам снова нужно выпарить массу, но не забываем ее перемешать, чтобы варенье не подгорело. Готовое варенье после загустения укладывают в заранее приготовленные и обжаренные банки. Когда варенье окажется в банках, плотно закройте крышки и переверните варенье из черной смородины, пока оно не остынет. И у нас уже есть вкусное варенье, готовое к употреблению. Для изготовления этого препарата не нужны загустители, ведь в черной смородине содержится большое количество пектина, который делает всю массу густой. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей о яблочном консерве .

Варенье из черной смородины - рецепт вкусного варенья из смородины пошагово

То же самое можно сделать и со смородиновым агрестом. Для вкусного варенья из смородины нужны спелые плоды. Это важно, потому что только такие плоды имеют сладкий вкус, а до этого кислый. Сам рецепт варенья такой же. Меняются только пропорции фруктов и сахара. В этом случае на 1 кг фруктов приходится 2 кг сахара. Дополнительно стоит добавить elfix, потому что смородиновый агрест не содержит таких пектиновых ресурсов.

Как приготовить варенье и мармелад из смородины?

И варенье, и мармелад - очень хорошие консервы, которые часто можно найти в нашей кладовой вместе с джемами, огурцами, квашеной капустой и пюре. Для рецепта вкусного джема необходимы следующие ингредиенты: 1 килограмм крупных, спелых и твердых фруктов, 1 килограмм сахара и 2 стакана воды.

Подготовка не сложная. Сначала из сахара и воды делают сироп, а затем в него добавляют вымытые и очищенные фрукты. Варка длится 3 раза по 50 минут (в лучшем случае на 2/3 дня), при этом нужно удалить пену, образующуюся на поверхности. Важно больше не готовить, так как фрукт теряет вкус и цвет. Готовое варенье разливают в ошпаренные банки и после остывания хранят в прохладном помещении. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из черноплодной рябины .

Мармелад - это препарат, для которого нам понадобится 1 кг фруктов, 350 г сахара и лимонный сок. Промытые и очищенные фрукты засыпают сахаром и накрывают полотенцем. Их следует отложить на сутки. Затем их варят на медленном огне, все время помешивая - до растворения сахара. Массу нельзя доводить до кипения. Излишки сока сливают, а фрукты нужно отварить. Затем снова убавьте огонь и варите еще час. После этих действий настало время натереть фрукт. В протертую массу добавляют сок лимона и 100 г сахара, затем кипятят 15 минут и оставляют в кастрюле до следующего дня. На следующий день снова доведите мармелад до кипения и тушите 1,5 часа. Только после этого переложите мармелад из черной смородины в предварительно ошпаренные банки и переверните его, чтобы остыть.

Очень вкусны препараты из плодов черной смородины. Они заслуживают внимания из-за вкусовых качеств, а также из-за всех положительных эффектов, которые они могут вызвать в нашем организме и сделать его невосприимчивым к вирусам и другим заболеваниям. Варенье из черной смородины должно быть в каждой кладовой. Варенье из черной смородины - прекрасное зимнее консервирование. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептами варенья из крыжовника ?