Съедобный картофель - настолько популярный овощ, что мы не можем представить свой обед без него. Технология выращивания картофеля не сложная, поэтому выращивать картофель можно даже на приусадебном участке или в домашнем огороде. Узнайте, как выглядит технология производства картофеля. Советуем пошагово, как правильно сажать картофель, как ухаживать за выращиванием картофеля, чтобы не появлялись болезни и вредители, и какое удобрение выбрать для столового картофеля.
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь со статьями о пасленовых овощах здесь.
Съедобный картофель - что нужно знать?
Для чего нужен съедобный картофель?
Съедобный картофель попал в Европу из Южной Америки в 16 веке. Они являются незаменимым компонентом польской кухни, и в настоящее время мы выращиваем около 130 разновидностей этого растения. Особой популярностью на нашей кухне пользуется картофель из кизильника средней жесткости, который при варке не крошится и становится окончательно ломким.
Съедобная часть картофеля - это богатые крахмалом клубни, прорастающие на концах корневищ. В наземных частях картофеля содержатся ядовитые гликозидные соединения, соланин, защищающий растение, особенно плоды, от вредителей и грибков. В съедобных клубнях его гораздо меньше, а вот картошку нужно есть только вареной или запеченной, потому что соланин разлагается под действием температуры. Однако не стоит есть даже вареный картофель, который позеленел под воздействием солнечных лучей, потому что это означает, что в нем более высокая концентрация токсичного соединения.
Сорта картофеля
Сортов картофеля огромное количество и мы иногда задаемся вопросом, какой столовый картофель выбрать для каждого блюда. Картофель делится на три группы в зависимости от его мучнистости и твердости:
- салатный картофель, твердый, который лучше всего подходит для салатов, для гриля или для приготовления в униформе.
- картофель общего назначения, универсальный, идеален для варки и тушения,
- мучной картофель, который легко ломается и лучше всего подходит для пюре, начинки, лапши или картофельных оладий. Также ознакомьтесь с этой статьей о съедобных сортах картофеля в Польше .
Картофель для салата довольно плотный, его можно легко нарезать ломтиками или кубиками после приготовления. Поэтому они идеально подходят для салатов и барбекю. К ним принадлежит популярный сорт Лорд.
Универсальный картофель более мягкий, его можно протереть вилкой. Этот вид картофеля относится к популярным сортам ирга, отлично подходит для варки и тушения. Картофель Ирга - универсальный сорт картофеля общего назначения, который идеален в качестве супа, картофельных оладий или картофеля фри.
В картофельной муке больше всего крахмала. После приготовления они разваливаются, поэтому лучше всего подходят для таких продуктов и выпечки, как лапша, пельмени, пельмени или пюре.
Можно ли выращивать на участке картошку?
Вопреки внешнему виду, выращивать картофель несложно, и вы также можете выращивать картофель для своего стола в домашнем саду или на своем участке. К сожалению, выращивание картофеля на земельном участке требует много времени и работы, особенно в части защиты от вредителей и болезней картофеля. Несмотря на эти трудности, выращивание картофеля можно рекомендовать даже начинающим садоводам.
Картофель съедобный мало требователен к почве. Но для выращивания картофеля следует выбирать солнечное место, а почву пропалывать, вспахивать и защищать. Посадка раннего картофеля требует тепла. Если все еще есть опасность заморозков, землю следует застелить флисом. Или, может быть, вам также понравится эта статья о выращивании сладкого картофеля в саду ?
Пошаговое выращивание картофеля
Технология выращивания картофеля
У съедобного картофеля тонкая корневая система, уходящая в почву примерно на 50 см. Поэтому лучший способ выращивать картофель - это сажать его на гребнях и закапывать. Картофель нужно выращивать на ровной земле.
Съедобный картофель не требует много почвы, но должен быть воздушным и рыхлым. Севооборот очень важен при выращивании картофеля. Не сажайте картофель сразу после пасленовых или корнеплодов. Однако вы можете посадить картофель в месте, где ранее росли бобовые, зерновые или зеленые удобрения.
Подготовка субстрата для выращивания картофеля
Правильная технология производства картофеля требует правильной подготовки субстрата, о котором нужно позаботиться осенью.
Сначала проводят лущение и боронование, затем проводят удобрение навозом и вспашку. Перед наступлением зимы вносим фосфорные и калийные удобрения, а затем повторяем вспашку.
Согласно принципам технологии выращивания картофеля, весной следует снова бороновать поле. Затем высыпаем азотные удобрения. Также ознакомьтесь с этой статьей о пищевой ценности картофеля .
Посадка картофеля - лучший срок посадки
В зависимости от срока посадки картофель делится на ранний и поздний. Высаживать ранний картофель начинаем на рубеже марта-апреля. Сроки посадки раннего картофеля зависят от температуры почвы, которая в нашем климате должна превышать 8 градусов С. Картофель - катофильный вид, а молодые всходы чувствительны к морозам. Более поздние сорта высаживают во второй половине апреля.
Здоровые клубни следует подготовить к посадке, без механических повреждений. Чтобы ускорить рост растений, мы можем прорастить их раньше. Саженцы высаживают с интервалом 20-40 см, а между рядами должно быть расстояние 60-90 см.
Рекомендуется для огорода - удобрения и аксессуары
Удобрение картофеля - какое удобрение будет лучшим для столового картофеля
Ответ на вопрос, какое удобрение выбрать для столового картофеля, зависит от плодородия почвы. В плодородные почвы картофель высаживаем на второй год после удобрения. И на бедных песчаных почвах в первый год после внесения навоза. Выкладываем навоз прошлой осенью. Это потому, что разлагающиеся компоненты навоза могут вызвать гниение клубней.
Для удобрения картофеля помимо навоза необходимы еще и азотные удобрения. Гуминовых удобрений достаточно для небольших участков, таких как участок или сад.
Уход за картофелем
Полив очень важен при выращивании картофеля, поскольку столовый картофель требует большого количества воды. Полив особенно важен во время засухи. Излишек воды также не рекомендуется, так как это может вызвать загнивание клубней.
Выращивание картофеля требует такой осторожности, как выщипывание сорняков, окапывание и защита от вредителей.
Картофельные болезни
Наиболее распространенными болезнями картофеля являются черная ножка, альтернариоз, сухая гниль клубней, кольцевая гниль и парша. Чтобы побороть эти болезни, следует выбирать сорта, устойчивые к этим заболеваниям. Также используются химические фунгициды. Если мы выращиваем картофель в саду, мы можем использовать экологические методы борьбы с болезнями и вредителями в виде навоза из крапивы, одуванчика или хвоща. А может вам будет интересна и эта статья о фитофторозе картофеля ?
Самый опасный враг картофеля - колорадский жук. Борьба с ним предполагает использование химических средств защиты растений. В домашнем саду мы можем собрать колорадского жука вручную. Экологический метод - посадить рядом ряды картофеля, чеснока и лука. Интересно, что неплохим способом избавиться от колорадского жука являются фазаны, для которых это насекомое является деликатесом.
Время сбора урожая картофеля
У нас можно собирать ранние сорта картофеля в июне и поздние сорта в сентябре. Выкопайте клубни мотыгой, чтобы не повредить клубни. Очень важно собирать картофель в солнечный день, так как клубни должны хорошо просохнуть для хранения. После перекопки клубни оставляют на несколько часов для просушки, а затем хранят в плетеных корзинах с хорошей вентиляцией.
Технология выращивания картофеля не сложная, но трудоемкая. Вы даже можете выращивать картофель для собственного стола в своем домашнем саду или на участке.
