Салат из огурцов на зиму - это не только полезное представление о том, как можно использовать огурцы-корнишоны, это еще и вкусная приправа. Салат из огурцов можно приготовить по-разному. Однако для того, чтобы создавать хорошие салаты, нужно знать хотя бы один хороший рецепт салата из огурцов. Итак, давайте разберемся, как приготовить салат из огурцов разными способами.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь со статьями об огурцах здесь .
Огурцы-корнишоны с карри в банках
Салат из огурцов - Рецепт I.
Существует множество рецептов хороших салатов из огурцов. Также неплохо знать несколько рецептов, которыми можно приправлять огурцы консервными банками. Один из таких рецептов хорошего салата из огурцов в банках - рецепт огурцов карри. Согласно этому рецепту и его различным возможностям, мы создадим идеальный раствор для нашей кладовой, который будет сопровождать нас всю зиму. Итак, давайте посмотрим, как приготовить этот быстрый салат.
Первый рецепт - это традиционный способ приготовления салата из огурцов карри на зиму.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов,
- 3 луковицы
- 1 л воды,
- 1,5 стакана уксуса,
- 1 стакан сахара,
- 1,5 столовых ложки соли,
- 3 чайные ложки карри.
Если нам нравится вкус лука и мы хотим добавить его в огурцы, мы можем использовать до 5 штук.
Подготовка:
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать соломкой.
- Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Налейте воду в кастрюлю и добавьте к ней лук, уксус, соль, сахар и карри.
- Все варим.
- Разложить по банкам нарезанные огурцы.
- Разлить огурцы по банкам с горячим рассолом.
- Закройте банки и поставьте их в кастрюлю с водой.
- Пастеризовать примерно через 6 минут после закипания воды.
Если пестики для нас не лучшая форма нарезки огурцов, можно также нарезать огурцы ломтиками, помня, что они не слишком тонкие и их толщина должна составлять около 0,5 см.
Салат из огурцов - рецепт II
Рецепты карри из огурца очень разнообразны. Они могут быть только карри, но также могут быть приготовлены с куркумой, перцем чили или даже с мексиканским соусом. И именно этим последним рецептом мы сейчас займемся. Давайте посмотрим, как приготовить мексиканские огурцы с карри.
Ингредиенты:
- 3 кг огурцов-корнишонов,
- 3,5 луковицы
- 1 стакан 10% спиртового уксуса,
- 3 стакана воды,
- 2 стакана сахара,
- 3 столовые ложки соли,
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка молотого черного перца,
- 2 чайные ложки острого перца,
- 2 чайные ложки карри,
- 2 чайные ложки белой горчицы.
Помните, что количество определенных ингредиентов можно изменить по своему вкусу. Однако, прежде чем добавлять ингредиент, стоит сначала попробовать рассол и оценить, подходит ли нам его острота.
Эти ингредиенты рассчитаны примерно на 7 банок по 0,5 литра.
Подготовка:
- Тщательно вымойте огурцы и разрежьте на четвертинки.
- Очистите лук и нарежьте перьями.
- В кастрюлю налейте воду вместе с сахаром, уксусом, солью, молотым и зерновым перцем, острым перцем, карри и горчицей.
- Все варим.
- Готовый рассол отложить, чтобы он остыл.
- В ошпаренные банки выложить огурцы вертикально, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
- Между огурцами и поверх них положить луковые перья.
- Залить огурцы холодным рассолом и закрыть банки.
- На дно кастрюли кладем ткань, а на ней расставляем баночки, в которых стоит салат из огурцов.
- Налейте воду в кастрюлю так, чтобы она доходила до 4/5 высоты банок.
- Пастеризуем около 5 минут с момента закипания воды.
Помните, что если мы хотим, чтобы наш салат из огурцов на зиму не портился, необходимо пастеризовать банки, благодаря чему мы уверены, что крышка хорошо держится. Если у вас все еще много огурцов, также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах огурцов на зиму .
Огурцы в горчичном соусе
Огурцы в горчичном маринаде - еще один салат из огурцов в банках, который стоит знать многим. Приготовить огурцы в горчичном рассоле непросто, а их вкус наверняка порадует не одного человека. Итак, давайте разберемся, что нам нужно и как из него сделать этот раствор на зиму.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов,
- душистый перец
- Лавровый лист
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан 10% уксуса,
- 5 стаканов воды,
- 5 столовых ложек горчицы,
- 3 столовые ложки соли.
Дополнительно в рецепт можно добавить горчицу или гранулированный чеснок.
Мы отобрали самые оригинальные баночки - обратите внимание!
Подготовка:
- В кастрюлю налейте воду вместе с уксусом, сахаром, солью и горчицей.
- Готовим рассол.
- После приготовления дайте остыть.
- Вымойте огурцы и нарежьте их дольками.
- В заваренные банки выложить нарезанные огурцы, 2 зерна душистого перца и лавровый лист.
- Залить огурцы холодным рассолом и закрыть.
- Банки пастеризуем минут 5.
Помните, что время пастеризации отсчитывается от кипячения воды.
Такой быстрый салат из огурцов в горчичном маринаде отлично подойдет в качестве дополнения к основному блюду. Мы также можем относиться к этим огурцам как к закуске. Он также станет прекрасным дополнением к угощениям на гриле летом и многому другому. Именно поэтому стоит знать способ приготовления молотых огурцов.
Рецепт корнишонов с медом
Помимо стандартных рецептов приготовления огурцов в банках, мы также можем найти огурцы с медом, которые являются уникальным способом приготовления этих популярных овощей. Итак, давайте посмотрим, как быстро и просто можно приготовить огурцы с медом с характерным и необычным вкусом.
Чтобы приготовить огурцы с медом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов,
- 4 стакана воды
- 1 стакан сахара,
- 0,5 стакана уксуса,
- 6 столовых ложек меда
- 2 плоские чайные ложки соли,
- душистый перец
- Лавровый лист
- Чеснок,
- черный перец горошком.
Что касается количества душистого перца, лаврового листа, чеснока и черного перца, нам нужно знать, что мы добавляем в каждую банку 1 лавровый лист, 2 зерна душистого перца, 2 зерна черного перца и 1 зубчик чеснока.
Подготовка:
- Тщательно вымойте огурцы и протрите их более твердой стороной губки для посуды.
- Промытые огурцы нарезать соломкой.
- Плотно выложить огурцы в ошпаренные банки.
- В банки выложить душистый перец, лавровый лист, черный перец и чеснок.
- Налейте в кастрюлю воду, сахар, уксус, мед и соль, затем все прокипятите.
- Залить наши огурцы горячим рассолом и закрыть банки.
- Пастеризуем 5 минут с момента закипания воды.
Если огурцы у нас маленькие, то резать их не нужно. Мы также должны знать, что при пастеризации в кастрюле лучше выстелить дно кастрюли тканью, а банки должны быть заполнены водой примерно на 3/4 их высоты.
Как видите, не только салат из огурцов - отличное дополнение к разным видам блюд, но и маринованные огурцы. Поэтому, если мы хотим, чтобы на нашей кухне появилось разнообразие, стоит приготовить огурцы разными способами, благодаря чему мы получим полный ассортимент различных видов огуречных заправок.
