Маринованные огурцы - это деликатес, который любит большинство поляков. Они прекрасны как дополнение к обеду, так и в качестве лакомства с… водкой! Лучше всего делать маринованные огурцы летом - тогда овощи будут свежими и легко доступны. Для того чтобы огурцы были хорошими, необходим хорошо приготовленный рассол. Итак, как на самом деле приготовить маринованные огурцы?
Если вам нужны дополнительные советы, ознакомьтесь также с этой статьей о огуречном консерве.
Лучший рецепт маринада
Налить в маринованные огурцы
Домашние маринованные огурцы на зиму действительно вкусны, особенно когда их готовят наши мамы или бабушки. Маринованные огурцы - как и малосольные огурцы - приготовить не так уж и сложно, но ... своими руками! Если вы хотите их приготовить, вам также необходимо знать секрет маринования - это приправа для маринованных огурцов.
список ингредиентов
- молотые огурцы
- Польский чеснок
- укроп со стеблем
- свежий хрен
- каменная соль для консервов
Рецепты маринованных огурцов известны практически всем полякам. Без них большинство из нас не может представить себе обед или кусок… хлеба с салом! Однако, чтобы огурец был твердым, ароматным и хорошо замаринованным, его необходимо подготовить и залить солеными огурцами. Также ознакомьтесь с этой статьей со сравнением маринованных и маринованных огурцов .
Рецепт маринада и огурцов - способ приготовления
- Вымойте огурцы и разложите по банкам вертикально - их нужно вымыть и просушить. Чеснок и хрен очистить, в каждую литровую банку положить по 3 зубчика чеснока, по кусочку хрена и укроп вместе со стеблем.
- Теперь самое главное - это флуд! Для этого вскипятите необходимое количество воды для каждой банки. Хотите знать, сколько соли должно попасть в банку? Что ж, соль в варенье надо только в соотношении 1: 1!
- В подготовленные банки залейте кипяток и быстро закройте их. Полить маринованные огурцы, чтобы они полностью покрывали овощи. Убедитесь, что крышка и край банок сухие.
- Накройте маринованные огурцы в банках одеялом и оставьте в темном прохладном месте примерно на 12 часов - благодаря этому они непременно хорошо упакуются.
Наводнения - что помнить?
На самом деле, какую бы жидкость вы ни готовили - для соленых огурцов, малосоленых или соленых огурцов - вы должны не забыть перелить их в новые банки и с новыми крышками! Шляпки нельзя ржаветь или гнуться - иначе при заливке в маринованные огурцы он может потерять свои свойства и вкус. С другой стороны, отобранные для пресервов огурцы должны быть свежими, среднего размера и ничем не присыпаны - поэтому рекомендуется использовать молотые огурцы вместо тепличных! Они могут выглядеть менее эффектно, но, безусловно, содержат меньше химикатов.
Как приготовить маринованные огурцы?
Преимущества маринованного рассола
Силосование - безусловно, один из старейших методов консервирования продуктов питания. Соленья могут стать деликатесом, съеденным соте , но часто попадают в воду как компонент огуречного супа! Заправлять маринованные огурцы, зная пропорции (например, сколько соли или сколько хрена нужно добавить в одну банку) и есть консервы - это одно дело, но что происходит в воде, оставшейся после того, как консервы съедены? Что ж, лучше просто… выпить! Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах солений .
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Заправка для маринованных огурцов не менее важна, чем овощи. Маринованная вода имеет почти такую же ценность и питательные свойства, что и огурцы, а содержащиеся в ней бактерии могут эффективно защитить от многих инфекций! Именно поэтому стоит научиться готовить соленые огурцы на зиму и ... использовать рассол!
список ингредиентов
- светло-зеленые молотые огурцы
- цветы фенхеля
- горчица, чеснок
- корень хрена
- ингредиенты для рассола: 1 л кипятка, 1 чайная ложка тертого хрена (с горкой), 1,5 столовых ложки соли
Перед тем как приступить к приготовлению огурцов, обязательно помойте банки (желательно литровые), затем ошпарьте их и переверните вверх дном, чтобы они высохли.
Маринованные огурцы - способ приготовления
- В готовые банки сложите цветки фенхеля, несколько зубчиков чеснока, чайную ложку горчицы и кусочки хрена, а банки разложите в них (вплотную друг к другу).
- В кастрюле вскипятить воду, всыпать хрен, соль и тщательно перемешать. Залить огурцы кипящим рассолом.
- Аккуратно перекрутите банки и поставьте примерно на 4 дня в прохладное место - в идеале в кладовку или погреб. Приготовленные таким образом огурцы будут твердыми, хрустящими и… очень вкусными! Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах крокодиловых огурцов .
Его разливают в маринованные огурцы и его «волшебные» свойства.
В первую очередь, маринад придает огурцам освежающий и слегка кисловатый вкус - одновременно положительно влияя на наш… кишечник! Вода из огурца может снизить pH, что создаст идеальные условия для развития микрофлоры кишечника - так она удалит ненужные продукты обмена, превратит провитамины в витамины, укрепит иммунитет и уменьшит метеоризм. Именно эти свойства маринадов улучшают перистальтику толстой кишки, а это снижает риск рака толстой кишки!
Также хорошо пить воду после маринованных огурцов в качестве поддержки после лечения антибиотиками. В этом случае маринование помогает восстановить нарушенную микрофлору кишечника и правильную работу пищеварительного тракта. Так что иди на кухню и ... собирай огурцы!
