Рецептов запекания свиной ветчины существует множество. Мы можем приготовить ветчину в шариках или традиционную ветчину, запеченную в духовке. Если мы готовимся к рождественскому ужину, мы должны убедиться, что маринад правильно приготовлен и что время подходящее, чтобы получился сочный ароматный окорок.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь с статьями о домашней ветчине здесь.
Ветчина в рукаве - традиционный рецепт запекания в рукаве из фольги
Ветчина, запеченная в рукаве - как должен выглядеть маринад
Ветчина из фольги получается очень сочной, поэтому приготовленное таким образом мясо пользуется большой популярностью. С другой стороны, ветчина, запеченная в духовке без рукава или какой-либо крышки, может быть довольно сухой после запекания, особенно если вы переборщите со временем выпечки. Давайте разберемся, как следует приготовить сочный свиной окорок.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной окорока,
- 4 зубчика чеснока,
- 4 столовые ложки масла,
- Рукавная выпечка,
- специи: 3 чайные ложки майорана, 1,5 чайные ложки соли, перец черный свежемолотый, 6 лавровых листов, 5 зерен душистого перца.
Подготовка:
- Выложите ветчину в стеклянную посуду.
- Чеснок очистить и отжать через пресс.
- Измельчаем в ступке душистый перец и лавровый лист.
- В миске смешать специи, чеснок и масло.
- Натрите мясо маринадом и уберите на ночь в холодильник.
- На следующий день кладем ветчину в рукав, завязываем его концы и протыкаем в нескольких местах.
- Положите ветчину в рукав в жаростойкую форму и запекайте при 180 ° C около часа.
Если вы хотите, чтобы ветчина подрумянилась, разрежьте рукав вдоль за 15 минут до окончания запекания. Также следует помнить, что большие куски мяса будут готовиться дольше, поэтому на 1 кг нужно потратить около часа.
Приготовленную таким образом сочную ветчину можно подавать к овощам и салатам.
Шариковая ветчина - чем она отличается от традиционной на рукаве
Большой популярностью пользуется рождественский окорок на рукаве. Он идеально подходит для любых праздников и торжеств, а также для воскресных семейных обедов. Его вкус, если маринад хорошо приготовлен, идеально сочетается с овощами и другими добавками.
В дополнение к традиционной ветчине, которую запекают в рукаве, есть еще и ветчина, которая не менее хороша. Единственное отличие состоит в том, что ветчина, перевязанная специальной веревкой, имеет другую форму, чем ветчина, которую мы просто кладем в наш пластиковый рукав.
Кроме того, таким же способом можно приготовить ветчину. Однако обратим внимание на соответствующее время запекания каждого куска мяса, чтобы ветчина получилась не сухим, а сочным мясом, которое мы будем рады видеть на праздничном или непраздничном столе. Также ознакомьтесь с этой статьей рецепта приготовления ветчины .
Ветчина запеченная в духовке на ужин - праздничный вариант к мясу с яблоками
Ветчина, запеченная в духовке, очень популярна, потому что ее можно очень просто и быстро приготовить. Кроме того, существует множество возможностей его приготовления, и все зависит от того, какой вкус мяса нам нравится и предпочитаем мы мясо с добавками или без них. Давайте посмотрим еще один простой способ приготовления этого мяса.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной окорока,
- 2 средних яблока,
- 6 калифорнийских чернослива,
- сарепская горчица,
- специи: майоран, соль, перец.
Подготовка:
- Тщательно вымыть и обсушить мясо.
- Проткните вымытое мясо ножом.
- Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
- Выложите сливы в отверстие в мясе.
- Мясо посыпать солью и перцем, а затем натереть горчицей.
- Посыпать тертое мясо майораном и положить в рукав.
- Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите косточки и разрежьте на 8 частей.
- Положите нарезанные яблоки в рукав и закройте его.
- Выложите рукав с мясом на противень и запекайте около 1,5 часов при 170oC.
Не забудьте перевернуть мясо в середине процесса приготовления, чтобы яблочный сок впитался в все мясо.
Сочная ветчина в рукаве из фольги с овощами - как выглядит рецепт жареного ужина
Ветчина запеченная в рукаве с овощами - какой рецепт маринада и время его приготовления
Помимо того, что запеченную в рукаве ветчину можно приготовить отдельно или с фруктами, мы также можем приготовить ее с овощами, которые станут прекрасным дополнением ко всему блюду. Дополнительно к нему можно добавить отварной с укропом картофель.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной окорока,
- 2 средних луковицы
- 2 моркови,
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- специи: соль, перец, перец острый молотый, перец копченый, чеснок гранулированный, перец пряный.
Рекомендуется к домашнему мясу!
Подготовка:
- Вымойте и обсушите мясо.
- Ветчину нарезать кружочками, приправить с двух сторон и сбрызнуть соевым соусом.
- Поместите приправленную ветчину в холодильник на ночь.
- Очистите морковь и нарежьте дольками.
- Очистите лук и нарежьте перьями или дольками.
- Положите мясо в рукав вместе с овощами и закройте рукав.
- Встряхните рукав, положите на противень и запекайте около часа при 180oC.
Не забудьте включить горячий воздух при выпекании.
Ветчина свиная - что еще можно приготовить из мяса
Свиная ветчина - очень универсальное мясо, которое используют при приготовлении различных блюд. Один из них - ветчина, запеченная в рукаве, очень сочный вариант для приготовления этого мяса. Однако не будем забывать, что использование ветчины на нашей кухне на этом не заканчивается.
Очень популярны отбивные из свинины, которые являются идеальным решением для обеда, а также очень вкусные и сочные рулеты из свинины, для которых мы можем использовать различные ингредиенты, например, маринованный огурец, бекон и хлеб.
Помимо таких растворов, мы также можем приготовить свиной окорок в виде тушеного мяса, которое может быть приготовлено традиционным способом, в пряном, кисло-сладком или сладком виде. Более того, если мы хотим летом устроить барбекю, мы можем сделать из него шашлык и перец, кабачки и лук, которые идеально подойдут к летним салатам.
