Черную смородину иногда называют витаминной бомбой - она в ней, в т.ч. Богатство витамином С. Народная медицина любит этот фрукт особенно для борьбы с инфекциями верхних дыхательных путей, артритом или ревматизмом. Популярна настойка из черной смородины, которая может помочь нам при проблемах с пищеварением, вышеупомянутом катаре верхних дыхательных путей, а также при неприятной боли в горле или простуде. Как будто этого мало, ароматный и очень вкусный.
Если вы заинтересованы в выращивании разных сортов смородины в своем саду, ознакомьтесь с этой статьей .
Настойка из черной смородины - лучшие рецепты
Настойка из черной смородины: рецепт no I - спиртовая настойка
Smorodniówka, как ее часто называют настойкой из черной смородины. Его плоды считаются очень полезными, поэтому приготовить этот напиток стоит самостоятельно.
Какие ингредиенты нам понадобятся для его приготовления? Это 1 кг спелых плодов черной смородины, 1 л спирта (настойка спиртовая, но в других рецептах также готовится на водке), 0,5 кг сахара и 0,5 л воды. Данная сумма является лишь примером пропорции, вы можете изменить ее по своему усмотрению. Из этого количества ингредиентов у нас должно получиться около 1,5 л настойки . Как приготовить настойку из черной смородины?
- Шаг 1: Подготовить 1 кг спелых плодов смородины. Сортируем черную смородину, чтобы не было испорченных и потрескавшихся плодов. Затем удалите с них стебли, очистите и тщательно вымойте, а затем слейте воду после мытья.
- Шаг 2: Теперь вам нужно приготовить 70% спирта из 96% спирта. Делаем это на кипяченой, охлажденной и фильтрованной воде в следующих пропорциях: 200 мл воды на 500 мл спирта.
- Шаг 3: В этот момент нужно переложить плод черной смородины в банку и залить заранее приготовленным спиртом. Далее плотно закрываем банку и ставим в темное прохладное место. Так оставляем примерно на 6 недель.
- Шаг 4: По истечении времени вскипятите сироп из воды и сахара. А пока выливаем жидкость из банки в бутылки. После того, как сироп остынет, разливаем его по бутылкам с нашей начинкой. Бутылки необходимо плотно закрывать.
- Шаг 5: Настойку из черной смородины нужно поставить в темное и прохладное место, желательно в погреб. Он должен созревать не менее шести месяцев. А может быть, вас тоже заинтересует настойка шиповника ?
Настойка из черной смородины: рецепт II - водочная настойка
Настойка из черной смородины на водке выгодно отличается от других напитков, приготовленных в домашних условиях. Оно ароматное, легкое и вкусное. Кроме того, он обладает лечебными свойствами. Чего еще можно хотеть? Если вы хотите приготовить его самостоятельно, самое главное - это простой и проверенный рецепт, который мы представляем.
Для настойки на водке и настойки на спирте (рецепт основан на 50% водке и 50% спирте) необходимо приготовить следующие ингредиенты: 1 кг черной смородины, 0,5 л белой водки, 0,5 л спирта, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда. и палочку ванили или палочку корицы - в зависимости от ваших предпочтений. Как приготовить эту настойку из черной смородины на спирте?
- Шаг 1: Перебираем плоды черной смородины, чтобы избавиться от гнилых и потрескавшихся. Затем удалите плодоножки, очистите плод, вымойте его и аккуратно просушите. Подготовленные плоды смородины выложить в большую банку. Залить плоды спиртом и водкой. Плотно закройте банку и поставьте в темное прохладное место примерно на месяц. В этот период настойку следует регулярно проверять, а банку осторожно встряхивать и крутить каждые несколько дней.
- Шаг 2: По истечении указанного времени нужно отделить плод от настойки, лучше всего процедить жидкость со смородиной через сито. Перелейте жидкость в другой сосуд. Засыпать фрукт сахаром и добавить к нему мед. Все нужно тщательно перемешать и отложить на неделю. Не забывайте регулярно перемешивать фрукты в это время.
- Шаг 3: Через 7 дней снова залейте спиртом плод смородины. Если бывают моменты, когда они слишком кислые, добавьте еще немного меда. На этом этапе мы также добавляем немного ванили или корицы - это сделает нашу настойку более интересной и насыщенной на вкус. Все тщательно перемешать и отложить на 7 дней.
- Шаг 4: Через неделю мякоть процеживаем - для этого можно использовать обычную марлю, а готовую настойку разлить по бутылкам.
- Шаг 5: Водочную и спиртовую настойки одновременно готовы для помещения в темное и прохладное место, желательно в погреб. Он должен созревать не менее шести месяцев. А может быть, вам также будет интересна настойка из айвы ?
Настойка из черной смородины: рецепт III - настойка с листьями, т.н. нарцисс
Настойка на водке и спирте - это не предел возможностей. Пришло время для немного другого варианта, так называемого ликер, настой из листьев черной смородины. Следует помнить, что эту разновидность довольно специфической настойки готовят ранней весной. Собрать листья черной смородины до того, как куст начнет цвести.
Как приготовить такую настойку из листьев? Для начала нужно собрать необходимые ингредиенты: 2 стакана листьев черной смородины, 1 литр водки, 1 стакан сахара и ½ чайной ложки лимонной кислоты.
- Шаг 1: Очищенные, промытые и аккуратно подсушенные листья положить в банку и залить 0,5 л водки. Смешиваем. Плотно закройте банку и оставьте в темном месте минимум на 7 дней.
- Шаг 2: По истечении указанного времени разлить жидкость по бутылкам и залить водкой листья черной смородины. Поместите банку с листьями плотно закрытыми в темное прохладное место примерно на 14 дней.
- Шаг 3: По истечении этого времени нам придется снова разлить жидкость по бутылкам и присыпать листья сахаром. Ждем несколько дней, чтобы сахар полностью растворился. Через несколько дней сироп нужно слить, но листья больше не понадобятся, от них легко избавиться.
- Шаг 4: На этом этапе слейте все три жидкости, полученные в течение нескольких недель, в один контейнер, соедините их и сбрызните лимонной кислотой. Тщательно перемешиваем.
- Шаг 5: Когда наша настойка на листьях черной смородины станет прозрачной, мы можем разлить ее по бутылкам, которые плотно закрываем и помещаем в темную прохладную комнату, в идеале это должен быть домашний погреб. Рекомендуется выдерживать минимум 3 месяца.
Примечание: настойка на листьях черной смородины лучше всего сочетается со смородиновкой или другими настойками. А может быть, вам также будет интересна настойка из облепихи ?
Настойка из черной смородины - лечебные свойства
Источник антиоксидантов
В них много флавоноидов, которые блокируют выработку токсинов в организме, предотвращают развитие рака и замедляют неприятный процесс старения.
Как будто этого было недостаточно, антиоксиданты подавляют уровень холестерина в крови или развитие атеросклероза и даже стабилизируют кровяное давление. Кроме того, они обладают очищающим действием. Однако особые свойства приписываются трем соединениям, содержащимся в черной смородине. О чем мы говорим? Об антоцианах - антибактериальных и рутинных средствах, предотвращающих кровотечения, петехии и варикозное расширение вен. Смородина также содержит третье соединение, кверцетин, которое обладает противоаллергическим и мочегонным действием.
Аксессуары, необходимые для приготовления настойки по отличным ценам!
От холестерина, сахара и болезней глаз
Черная смородина содержит в себе много пектина, который препятствует образованию холестерина в плазме, а также слишком высокому уровню сахара в крови. Почему пектины черной смородины настолько сильны? Все просто, они замедляют так называемое всасывание. вредные жиры и сахар нашим организмом.
Плоды черной смородины сочные, в т.ч. в витамин А, и этот витамин отвечает за развитие множества глазных заболеваний, в том числе популярной катаракты.
Витамины из смородины агреста
Смородиновый агрест - менее известный и популярный сорт, созданный в результате скрещивания черной смородины и крыжовника. Он не только вкусен, но и богат витаминами, такими как витамин А и витамин С, кроме того, он богат органическими кислотами и минеральными солями, а также антоцианами. Потребление в сыром виде особенно рекомендуется при ангине, гриппе или простуде. Используются также их диетические свойства. Кроме того, смородиновый агрест охотно используется в джемах, компотах, соках и настойках. Кроме того, его плоды можно сушить и варить с ними чай. Также это интересная идея в качестве дополнения к тортам и десертам.
