Маринад для шеи по шагам - 4 самых популярных рецепта

Шея свиная - очень вкусное мясо. Мы с удовольствием едим их как на барбекю в саду, так и просто на воскресный обед. Шея всегда получается удачной, мясо мягкое и нежное, но с одним условием ... приправа для свиной шеи должна быть действительно вкусной. Представляем лучшие рецепты маринованной свиной шеи.

Для получения дополнительных советов и информации ознакомьтесь с статьями о соленых огурцах здесь.

Маринад из свиной шеи из пива

Приготовленную на основе пива декантацию свиной шеи можно использовать как с жареным, так и с жареным мясом на огне или на сковороде для гриля. Пиво делает мясо мягче и нежнее, особенно если его надолго оставить в холодильнике.

  • 1 стакан светлого пива,
  • 4 столовые ложки масла,
  • 2 лавровых листа,
  • можжевельник, перец горошком, соль и тмин

Вы можете добавить специи на глаз, но не переборщите с можжевельником, так как слишком много зерен могут преобладать во вкусе мяса. Вяление свиной шеи в пиве нужно начинать достаточно рано, желательно за несколько часов до запекания или приготовления на гриле. Тогда все вкусы сойдутся воедино.

  1. Можжевельник, перец и тмин растереть в ступке. Если это невозможно, раздавите зерна плоской стороной большого ножа.
  2. Масло соединить с пивом, добавить специи.
  3. Положить в рассол измельченный лавровый лист.
  4. Нанесите маринад на мясо с каждой стороны. Положите мясо в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

Приправа для свиной шеи к пиву делает мясо нежным. К нему отлично подойдет легкий салат и отварной картофель. Можно полить жареную свиную шейку соусом - спирт из него испарится, а нежный вкус солода останется. Также ознакомьтесь с этой статьей о том, как шаг за шагом мариновать свиную шею .

Рецепт маринованной свиной шеи в меде

Медовый мацерат используется для всех видов мяса. Это отличный маринад для свиной шеи, но также исключительно вкусный маринад для свинины, говядины, птицы и рыбы. Это касается даже оленины. Чаще всего это горчица, мы представляем рецепт немного другого подхода к мясу в меду. Идеально подходит для свиной шеи из духовки.

  • 4 столовые ложки меда
  • 5 столовых ложек соевого соуса,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 чайная ложка черного перца горошком,
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса,
  • 2 столовые ложки масла.

Вы поклонник более острых вкусов? Жареная свиная шея приобретет аромат, если добавить в маринад немного острого перца. Как замариновать свиную шею на мангале?

  1. Смешайте мед с соевым соусом. Даже кристаллизованный мед растечется в соусе.
  2. Очистите чеснок и разомните его в прессе или плоской стороной ножа.
  3. Добавьте в мед бальзамический уксус, масло, перец и чеснок.
  4. По желанию вы также можете добавить перец чили, нарезанный мелкими кусочками.
  5. Смажьте мясо с обеих сторон маринадом. Оставьте на несколько часов, чтобы ароматы смешались.

Простой маринад для свинины - пикантный вкус

Рекомендуемые аксессуары для маринования

Рецепт острой маринованной свиной шеи? Нет ничего проще. Залить свиную шейку может быть очень просто, нужно лишь хорошо сбалансировать все вкусы и ингредиенты.

  • 1 большая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 чайная ложка коричневого сахара,
  • 8 столовых ложек масла,
  • 2 столовые ложки винного уксуса,
  • По 1 чайной ложке острого и сладкого молотого перца, семян кориандра, соли и перца.

Это простой маринад, в который можно добавлять любые травы и специи. Если вам особенно нравится ароматизатор, например базилик или петрушка, добавьте его.

Маринованное мясо шеи, а также маринад для шеи, рецепт маринованной шеи
  1. Очистите чеснок и лук.
  2. Выдавить чеснок в прессе, лук нарезать дольками.
  3. Смешайте масло и уксус с сахаром.
  4. Добавьте все специи и чеснок.
  5. Залить мясо маринадом, переложить в емкость и засыпать луком. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Мексиканский стейк маринад из духовки

Идеально подойдет морилка для свиной шеи в духовке. Он подходит как для свиной шеи на гриле, но лучше работает в духовке. Основа этого маринада - кетчуп, и все это довольно острое и имеет прекрасный вкус. Маринование свиной шеи таким способом - отличный способ приготовить идеальный ужин.

  • 3 столовые ложки масла,
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • 3 столовые ложки острого кетчупа,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 чайная ложка коричневого сахара,
  • 1 чайная ложка орегано, соль и молотый перец.

Благодаря сахару глазурь будет более нежной на вкус. Если вам нравятся особенно острые ароматы, выбирайте острую горчицу. Выбрав деликатесы или мед, вы сделаете пятно для свиной шеи более нежным. Рецепт мексиканской маринованной свиной шеи очень прост:

  1. Чеснок очистить и продавить через пресс.
  2. Смешайте все жидкие ингредиенты с маслом, горчицей и кетчупом.
  3. Добавьте специи и чеснок.
  4. Мясо замариновать и оставить на долгое время в холодильнике.

Жарить на гриле свиную шейку медленно на среднем огне, можно в духовке в рукаве. В результате получается вкусный, слегка острый соус из специй, воды и топленого жира. Мацерат для шеи должен быть ароматным, поэтому добавьте в него травы. Благодаря этому мясо будет ароматным, легче переваривается и меньше нагружает желудок. А в случае жирного мяса, такого как свиная шея, это очень важно.