Существует множество рецептов варенья, которые можно найти в нашей кладовой. Среди них есть и хорошие рецепты консервированного перца, которые подходят как на зиму, так и круглый год. Итак, давайте посмотрим, какой рецепт маринованного перца мы можем использовать на своей кухне.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь со статьями о паприке здесь.
Красный консервированный перец - рецепт банок
Маринованный перец можно приготовить разными способами, и его вкус зависит в основном от того, насколько приправлен перец. Стоит знать несколько рецептов этих консервов, благодаря которым мы сможем выбрать идеальный рецепт для домашнего приготовления.
Красный консервированный перец очень легко приготовить.
Ингредиенты:
- 1 кг красного перца,
- 2 луковицы, нарезанные перышками,
- зернистый перец,
- горчица.
Ингредиенты для рассола к маринованному перцу:
- 2,5 стакана воды,
- 0,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана уксуса,
- 1 столовая ложка соли.
Если мы хотим, чтобы сладкий перец в банках имел более кислый вкус, можно добавить немного уксуса.
Подготовка:
- Вымойте перец, вырежьте косточки и разложите по банкам.
- Добавьте в каждую банку чайную ложку семян горчицы и 5 зерен черного перца.
- Ингредиенты маринада для перца отварить с горчицей.
- Рассол для маринованного перца уже можно разливать по банкам.
- Тщательно закройте банки и пастеризуйте 10 минут.
Помните, что красный консервированный перец должен полежать немного дольше, и тогда вкус станет лучше. Также ознакомьтесь с этой статьей с рецептами консервирования перца на зиму .
Еще один рецепт - тоже отличная идея на зиму.
Ингредиенты:
- 1,5 кг красного перца,
- 4 стакана воды
- 0,5 стакана 10% уксуса,
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 зерна душистого перца,
- 1 лавровый лист,
- 1 столовая ложка масла,
- 0,5 чайной ложки семян горчицы,
- 1 зубчик чеснока.
В одну банку добавляется количество душистого перца, лаврового листа, горчицы, чеснока и масла.
Подготовка:
- Вымойте перец, вырежьте семена и нарежьте их соломкой.
- Варить овощ 3 минуты.
- В банки насыпать специи и перец.
- Сделайте маринад из воды, сахара, уксуса и соли.
- Вылейте жидкость по банкам и добавьте сверху масло.
Важно, чтобы маринованный перец во время заливки был острым. А может вас тоже заинтересует эта статья с рецептами огурцов с перцем ?
Маринованный перец с добавками
В консервах мы очень часто можем найти использование других добавок к нашему красному консервированному перцу. Выбор зависит только от нас, ведь мы сами решаем, какие пресервы хотим иметь в своей кладовой зимой. Посмотрим следующие рецепты.
Консервированный перец с чили - препарат, о котором стоит знать.
Ингредиенты:
- 2 кг красного перца,
- 5 перцев чили,
- 10 зерен душистого перца,
- 10 горошин перца,
- 0,5 чайной ложки семян горчицы,
- 10 зубчиков,
- 1 стакан уксуса,
- 3 столовые ложки сахара,
- 1 столовая ложка соли
- 5 стаканов воды.
Душистый перец, перец, гвоздика и семена горчицы подают на литровую банку.
Подготовка:
- Красный перец вымыть, удалить семенные гнезда, нарезать кусочками и бросить в кипяток на 15 минут.
- Перцы переложить в банки и добавить к ним специи и один перец чили.
- Сделайте маринад из воды, уксуса, сахара и соли.
- Залить перец горячим рассолом.
- Закройте банки и поставьте их вверх дном на 30 минут.
Перец должен быть острым.
В такие рецепты можно добавить несколько кусочков моркови, что обогатит вкус нашего варенья, а перец чили тогда не будет таким выразительным. Это идеальное решение для тех, кто любит вкус и аромат перца чили, но не слишком острый. Ознакомьтесь также со статьями о пасленовых овощах, собранными здесь .
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Перец чили - интересные способы приготовления пресервов на зиму
Расточительный перец чили с медом становится все более популярным. Итак, давайте посмотрим рецепт, как это сделать.
Ингредиенты:
- любое количество перца чили,
- стакан воды,
- 1 стакан 10% уксуса,
- 1/3 стакана сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка меда
- 0,5 чайной ложки гранулированного чеснока,
- 0,5 чайной ложки корицы
- долька лимона,
- 1 лавровый лист,
- 5 зерен душистого перца,
- 2 зубчика.
Если нам не нравится вкус гвоздики, добавлять ее не нужно.
Подготовка:
- Перец чили промойте теплой водой и наколите зубочисткой.
- Вскипятите воду с уксусом, солью и сахаром.
- Добавьте в рассол лавровый лист, гвоздику, лимон, душистый перец и продолжайте готовить.
- Через несколько минут выньте лимон и добавьте чеснок, корицу и перец.
- Варить около 10 минут.
- Перед выключением добавить мед.
- Перцы разложить по банкам и залить горячим рассолом.
- Переверните закрытые банки вверх дном, пока они не остынут.
Приготовленные таким образом перцы готовы примерно через 3 недели.
В дополнение к меду, перец чили можно замариновать с сыром фета и даже начинить сливочным сыром и положить в рассол. Есть много возможностей, и вам нужно только выбрать правильный метод в соответствии с вашими предпочтениями. Важным элементом, когда все перцы замаринованы по-разному, нужно подождать минимум 2 недели, прежде чем открывать первую банку, потому что перец должен пропустить добавленные в рассол специи. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании перца чили .
