Богатая витаминами и минералами малина не только имеет прекрасный вкус, но и способствует укреплению здоровья. К сожалению, мы наслаждаемся свежей малиной только летом, но ничто не мешает нам сохранить ее вкус на зиму и приготовить восхитительное малиновое варенье. Самый популярный рецепт - малиновое варенье, идеально подходящее для бутербродов или чая. В этой статье мы покажем вам, как приготовить малиновое или малиновое варенье шаг за шагом. Вы также узнаете, как приготовить вкусное малиновое варенье и малиновую настойку.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь статьи о рецептах варенья.
Варенье из малины - вдохновляющие идеи
В малине очень мало сахара, но очень много витамина С. Кроме того, малина содержит много калия, кальция, магния и железа. О благотворном влиянии малины на иммунитет известно давно. Наши бабушки уже рекомендовали малиновый сок при простуде. Малина обладает жаропонижающими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Кроме того, они обладают успокаивающим действием. Минералы малины поддерживают сердце, снижают кровяное давление и предотвращают атеросклероз.
Период, когда лучше всего собирать малину или покупать ее на рынке, - июль и август. Тогда фрукт самый пухлый и самый дешевый. Плоды для варенья должны быть спелыми, без пятен и личинок. Малиновое варенье следует использовать для сухофруктов, собранных в солнечную погоду. Малина, собранная под дождем, менее вкусна. Но покупая малину на рынке или в супермаркете, мы никак не влияем на нее. Также стоит знать, что перед приготовлением консервов не стоит ждать, потому что малина - нежные плоды, которые быстро портятся. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептами варенья из айвы ?
Малина вкусная в сыром виде, но наслаждаться ею можно только летом. Поэтому стоит вовремя сделать консервы. Малина идеально подходит для алкогольных напитков, таких как малиновая настойка или малиновое вино. Однако самыми популярными являются малиновое варенье или малиновое варенье. Малина - нежный плод, поэтому долго готовить или обрабатывать ее не нужно. Благодаря этому варенье из малины готовится очень быстро и не занимает много времени.
Стоит знать, что малину для пресервов мыть нельзя, если только рецепт не требует варки. Все виды консервов, будь то малиновый мармелад или малиновое варенье, готовятся в чистых и ошпаренных банках, которые затем следует пастеризовать около 20 минут. Традиционный метод пастеризации заключается в том, чтобы поместить банки в большую кастрюлю с тканью на дне и варить на медленном огне. Этот процесс гарантирует, что крышки банок всасываются и могут храниться в течение длительного времени. Также ознакомьтесь с этой статьей с рецептом апельсинового джема .
Рекомендуемые банки и консервы по отличным ценам!
Варенье и варенье из малины - лучшие рецепты
Малиновое варенье - рецепт вкуснейшего варенья
Можно сказать, что малиновое варенье, малиновый мармелад или варенье практически одинаковы. Традиционно сливовое варенье готовят из слив, и этот процесс требует длительного приготовления. Однако малиновое варенье не требует такой долгой варки. Напротив, рецепт малинового варенья приготовить несложно. Читайте пошагово, как делают малиновое варенье.
В качестве консервов из малины выбирайте крупные, спелые и чистые фрукты, чтобы их не нужно было мыть. Если вам нужно помыть фрукты, расстелите их на сухой ткани или бумажном полотенце, чтобы они полностью высохли.
Как приготовить малиновое варенье? Вам понадобится всего лишь малина и сахар из расчета 1 кг сахара на 1 кг фруктов.
Процесс приготовления малинового варенья выглядит следующим образом:
- В большую посуду насыпьте 1/3 сахара и залейте 2 стаканами воды, затем сварите густой сироп и удалите пену,
- выложить подготовленную малину и довести до кипения,
- отложите варенье, чтобы остыть,
- затем снова отварите малину, постепенно добавляя сахар,
- в течение следующих дней повторить приготовление и остывание дважды и добавить оставшийся сахар,
- Наконец, обжарить варенье 30 минут, помешивая, чтобы семена вышли на поверхность,
- Соберите семена ложкой или ситечком,
- отложить варенье на 24 часа,
- разложить варенье по банкам, накрыть крышкой и пастеризовать.
Домашнее малиновое варенье - рецепты
Мы делаем малиновое варенье очень похожим способом, но можем использовать для него фрукты чуть более низкого качества. Малиновый мармелад подходит для перезрелых, помятых или слишком мягких фруктов. Важна пропорция сахара и фруктов, которая должна составлять 1 кг сахара на 1 кг фруктов. Также ознакомьтесь со статьями о малине, собранными здесь .
Чтобы приготовить малиновый мармелад, выполните следующие действия:
- протереть половину малины через сито и перелить в большую кастрюлю,
- довести до кипения, добавив сахар и оставшиеся цельные фрукты,
- варить малину до тех пор, пока масса не станет густой и гладкой (капля, упавшая на холодную тарелку, не тает),
- Разложите горячее варенье по банкам так, чтобы вверху оставалось 2 см свободного места, перекрутите и пастеризуйте.
Разнообразить вкус варенья можно, добавив лимонный сок и промытую и ошпаренную цедру лимона. Прежде чем класть цедру лимона в банки, снимите ее.
Варенье также можно сделать в виде киселя. В этом случае вам понадобится 2 кг фруктов и 1,5 кг сахара. Как приготовить малиновый кисель на зиму:
- малину залить 100 мл воды и варить 5 минут,
- процедить бульон, чтобы удалить семена,
- добавить сахар и сок 2 лимонов,
- затем варить еще 10 минут,
- собрать образовавшуюся сверху пену,
- разложить горячее холодец по банкам и пастеризовать 10 минут.
Вместо того, чтобы пастеризовать банки, вы можете перевернуть их вверх дном и поставить в теплое место или завернуть в одеяло и подождать 24 часа. Как видите, рецепт варенья из малины не сложен.
Рецепты варенья из малины для здоровья
Хорошо известно о благотворном действии малины при простуде. Мы можем использовать как фрукты, также сушеные, так и листья, из которых делаем настой. Залейте их горячей водой и дайте постоять 15 минут. Настой из листьев будет полезен для полоскания горла при простудных заболеваниях, а настой из плодов поможет при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Малиновый сок, который можно просто выжать в соковыжималке, а затем пастеризовать для хранения на зиму, оказывает большое оздоровительное действие. К малиновому соку можно добавить лимонный сок.
Малиновый сироп, который мы можем приготовить на зиму, тоже полезен для здоровья. В случае с сиропом важна пропорция: 1 кг сахара на полкилограмма фруктов. Покройте малину половиной сахара и оставьте в стороне, пока из фруктов не потечет сок. Затем добавьте оставшийся сахар и варите. После закипания варить еще 15 минут. Наконец, можно добавить лимонный сок. Приготовленный сироп разлить по банкам и пастеризовать. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах малинового сока .
Что еще можно делать с малиной? Пошаговая малиновая настойка
Мы часто делаем из малины настойки, которые имеют прекрасный вкус и дополнительно согревают зимой. Малиновая настойка имеет прекрасный вкус и является украшением каждого семейного мероприятия. Рецептов малиновой настойки много и приготовить ее очень просто.
Необходимые ингредиенты:
- 1 литр малины,
- пол-литра спирта,
- 1,5 кг сахара,
- 2 литра воды.
Как приготовить малиновую настойку? Чтобы приготовить малиновую настойку, выполняем следующие действия:
- растворить сахар в воде, чтобы получился сироп,
- полить малину сахарным сиропом,
- добавить спирт и оставить на 10 дней, чтобы настойка осветилась,
- по истечении этого времени разлить настойку по бутылкам и поставить в темное место на 6 месяцев.
Это самый простой и легкий в приготовлении рецепт настойки. В Сети можно найти самые разные рецепты настойки малины разной степени сложности.
Как видите, малиновое варенье приготовить несложно, и даже у людей, менее опытных в приготовлении консервов на зиму, может возникнуть соблазн приготовить восхитительное малиновое варенье или ликеры, чтобы насладиться прекрасным вкусом и ароматом малины зимними вечерами.
