Матиас очень часто используют в кулинарии. Очень популярным блюдом является сельдь с вялеными помидорами, приготовленная традиционным способом или со специями. Однако, прежде чем приступить к приготовлению этого салата из сельди, следует узнать лучший рецепт приготовления сельди в помидорах. Итак, давайте разберемся, какие рецепты сельди с вялеными помидорами самые лучшие и простые в приготовлении.
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь с статьями с рецептами здесь .
Селедка в масле с вялеными помидорами
Матиасы - это сельдь, которую очень часто используют на нашей кухне. Салат из сельди со свеклой в канун Рождества, маринованная сельдь или сельдь в масле с вялеными помидорами - это блюда, для приготовления которых также требуется матиас. Итак, давайте разберемся, как выглядит рецепт селедки в помидорах.
Ингредиенты:
- 1,3 кг матиаса,
- 0,5 кг лука,
- 0,6 кг вяленых помидоров,
- 3 столовые ложки масла,
- 4 столовые ложки яблочного уксуса,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 лавровых листа,
- 4 зерна душистого перца,
- 12 зерен цветного перца.
Также можно добавить базилик, сушеную зеленую петрушку и сушеный любисток.
Подготовка:
- Залить селедку холодной водой и оставить на час.
- По истечении этого времени смойте и высушите бумажным полотенцем.
- Матиас нарезать полосками по 2 см.
- Лук очищаем и нарезаем перьями.
- Разогрейте масло в кастрюле, положите в него лук и подождите, пока он не станет полупрозрачным.
- Вынуть сушеные помидоры из масла, нарезать соломкой и добавить к луку.
- Жарить все примерно 4 минуты на слабом огне.
- Чеснок очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
- Обжарить все еще 1-2 минуты.
- По истечении этого времени дайте остыть.
- В кастрюлю налить томатное масло, уксус, лавровый лист, перец, приправить выбранными специями и все перемешать.
- Кладем томатную массу слоями, чередуя с селедкой.
Помните, что когда сельдь находится в воде, вы должны заменить воду на новую через 30 минут.
Конечно, вяленые помидоры - это не просто дополнение к селедке. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах салата из сельди и свеклы в канун Рождества .
Селедка с вялеными помидорами
Еще один рецепт приготовления томатной маринованной сельди очень прост. А такой салат из селедки будет отличным дополнением к ужину, а также в качестве закуски на семейных праздниках. Посмотрим, как выглядит приготовление сельди в масле с вялеными помидорами.
Ингредиенты:
- 1 кг филе сельди,
- 1,5 банки вяленых помидоров с рассолом,
- 1 банка сушеного томатного масла
- 4 луковицы
- 6 столовых ложек рапсового масла,
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса,
- 2 чайные ложки орегано
- 2 чайные ложки базилика,
- свежемолотый цветной перец.
Если вам не нравится вкус орегано или базилика, можете пропустить их.
Подготовка:
- Селедку процедить и нарезать соломкой.
- Нарезанную селедку выложить в миску и посыпать перцем.
- Очистите лук, нарежьте перьями и полейте горячим рапсовым маслом до глазирования.
- Затем добавьте в сковороду бальзамический уксус, базилик, орегано и перемешайте.
- Помидоры нарезать небольшими кусочками, добавить к луку с маслом и перемешать.
- Полить сельдь горячими помидорами и перемешать.
- Отложите, чтобы остыть.
Помните, что после того, как сельдь остынет, уберите ее в холодильник.
Селедка в помидорах с красным луком
Еще один способ приготовления филе сельди - это сельдь в помидорах с красным луком. Красный лук сильно отличается от белого не только по внешнему виду, но также по вкусу и аромату. Поэтому, если нам удобнее использовать красный лук, этот рецепт нам подойдет идеально.
Ингредиенты:
- 0,5 кг соленой сельди,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1 чайная ложка прованских трав,
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса,
- 1 красная луковица,
- 20 вяленых помидоров,
- 2 чили,
- 1 лавровый лист,
- рапсовое масло,
- свежемолотый цветной перец.
Если нам не нравится излишняя пряность, то можно не добавлять в сельдь перец чили.
Аксессуары для кухни по отличным ценам!
Подготовка:
- Вынуть селедку из рассола, промыть под прохладной проточной водой и переложить в широкую миску.
- Залейте филе водой, чтобы оно было полностью покрыто.
- Вымачиваем около 2 часов.
- По истечении этого времени все время проверяйте, солится ли сельдь, и если да, то оставьте еще на полчаса.
- Сушеные помидоры разрежьте на четвертинки и переложите в небольшую миску.
- Очистите лук, нарежьте его кубиками и положите на разогретое на сковороде масло.
- Примерно через 10 минут добавьте сушеные помидоры, перец чили, сахар, прованские травы, бальзамический уксус и цветной перец по вкусу.
- Вынуть селедку из воды, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на более мелкие кусочки.
- Все ингредиенты аккуратно перемешать, переложить в банку и залить рапсовым маслом.
Помните, что во время замачивания сельди необходимо как минимум 2 раза заменить воду на новую. Кроме того, положив селедку в банки, аккуратно закройте банку и уберите в холодильник минимум на 2 дня, тогда селедка будет иметь вкус помидоров.
Пряная маринованная сельдь
Острый салат с селедкой - отличная идея для приготовления сельди для людей, которые любят ощущать в своих блюдах более пикантный вкус. Такой салат из селедки подойдет к любому случаю и обязательно понравится любителям пикантности. Итак, давайте разберемся, как выглядит рецепт острой сельди с вялеными помидорами.
Ингредиенты:
- 10 филе сельди,
- 2 красных перца чили,
- 1 луковица,
- 4 столовые ложки зернистой французской горчицы,
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса,
- около 250 г вяленых помидоров,
- свежемолотый перец,
- рапсовое масло,
- пучок чеснока.
В чесноке нет необходимости, так как он служит только для создания лучших визуальных эффектов.
Подготовка:
- Селедку обсушить, нарезать кусочками любого размера и выложить в широкую миску.
- Добавить к селедке горчицу, тонко нарезанный чили и перец и все перемешать.
- Очистите лук и нарежьте его перьями.
- Вынуть сушеные помидоры из маринада и нарезать соломкой.
- Добавьте к селедке лук и помидоры и перемешайте.
- Все переложить в банку, влить бальзамический уксус, сушеное томатное масло и 4 столовые ложки рапсового масла.
Если вы используете соленую сельдь, не забудьте замочить ее перед использованием. Дополнительно, закончив работу с селедкой, следует помнить, что их нужно убрать в холодильник минимум на 2 часа.
