Березовый сок - свойства, применение, действие, самостоятельное приготовление

Береза ​​серебристая - Betula pendula - красивое дерево, широко распространенное в нашей стране и часто образующее самостоятельные березовые рощи, осветляя лес своей меловой белой корой. В северном полушарии встречается около 40 видов березы. Раньше широко использовались лечебные свойства растения. Сегодня мы тоже ценим его производительность. Березовый сок - богатое витаминами сырье для изготовления вина и уксуса, а пиво получают из бересты. Чай из березовых листьев помогает при ревматических недугах и подагре.

Если вы ищете дополнительные советы и информацию, ознакомьтесь также с этой статьей о бородавчатой ​​березе.

Березовый сок в стакане

Как получить березовый сок?

Береза ​​бородавчатая растет на незагрязненных почвах, поэтому так ценится современными травниками и лозоходцами. Деревья создают особый микроклимат, поэтому нахождение в их окрестностях также положительно сказывается на нашем здоровье. Березовый сок, также известный как бронхов, бузина, березовая вода, можно получить только на принадлежащей нам территории или после получения согласия, например, лесничего или владельца участка, на котором растут березы. Сбор древесного сока регулируется законом - законом от 20 мая 1971 года, Кодексом о мелких правонарушениях, глава XIX, статьи 148 и 153.

Как получить березовый сок? Березовый сок мы собираем со старых деревьев, возрастом не менее 10 лет, с диаметром ствола 20-30 см и более. Дерево должно расти вдали от оживленных улиц и других источников загрязнения, чтобы полученная бузина имела настоящий лечебный эффект. Лучшее время для получения весеннего сока - это когда береза ​​еще не распустилась, а теплый воздух около 10 градусов по Цельсию позволил дереву согреться и стимулировать циркуляцию сока. Об этом мы узнаем, спилив ветку дерева. Капли сока появляются как сигнал о том, что вы можете начать рисовать. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь со статьями о сока здесь .

Для получения березового сока выбираем березу наклонную. Просверливаем или вырезаем ствол не слишком глубоко, примерно на 3 см, чтобы не травмировать дерево. В поддон потечет сок из ствола березы. Более простой способ - извлечь сок из веточки, которая растет на уровне нашего зрения. Он должен быть толщиной около 5-10 см. Обрезаем кончик и когда появятся капли сока, ставим на ветку пластиковую бутылку. Сладкий березовый сироп, содержащий самые полезные вещества, начнет накапливаться в бутылке. С 2-3 веточек в день мы можем собирать до 2 литров сока. Получение сока из ствола или веток березы никак не вредит растению. Смажьте места среза садовой противогрибковой мазью. Просверленные отверстия закрываем дюбелем, также промазанным садовой мазью. А может тебе тоже будет интереснособраны рецепты настойки ?

Добыча березового сока

Чем хорош березовый сироп?

Березовый сироп бесцветен, иногда имеет соломенный цвет. Храним в стеклянной таре, в холодильнике, максимум 1-2 дня. Мы не пастеризуем сок и не нагреваем его, чтобы сохранить витамины и минералы. Суточная доза школы составляет 1-2 стакана, что обеспечит потребности организма в фосфоре, магнии, калии, кальции, железе, меди и витаминах группы В.

Положительные отзывы о том, чем помогает березовый сок, высказывают врачи, указывая на лечебные свойства:

  • березовый сок способствует выведению токсичных веществ из организма, поддерживая работу печени и почек,
  • свежая бузина обладает мочегонным действием. При задержке мочи стимулируется выведение мочи через кожу в теплой ванне с настоем березовых листьев в течение ½ часа,
  • регулярный прием березового сока укрепляет иммунную систему, поэтому питье особенно рекомендуется детям и пожилым людям,
  • употребление березового сока позволяет избавиться от анемии, а также снижает риск образования тромбов и закупорки кровеносных сосудов,
  • Добавление сока молодой крапивы к коже позволит получить целебные свойства, укрепляющие волосы. Втирать вещество в кожу головы,
  • препараты, полученные из бересты, обладают лечебными свойствами, например:
  • березовый сахар, ксилит, способствует лечению сахарного диабета, поскольку отличается низким гликемическим индексом,
  • настой коры обладает болеутоляющими и жаропонижающими свойствами,
  • Препараты из бересты поддерживают лечение кожных поражений. Проверьте также собранные здесь статьи о лечебных свойствах растений .

Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам

Рецепты использования березового сока в кулинарных целях

Березовый сок хозяйки используют для приготовления холодного освежающего напитка с добавлением листьев мяты.

Ценным ингредиентом домашних консервов является березовый сахар. Горячий березовый сироп, приготовленный в пропорциях: 4 стакана воды на 1 стакан ксилита, на 1 кг фруктов. например, персики, яблоки и т. д. Бланшируйте фрукты, очистите их и разделите на кусочки. Готовые блюда разложить по ошпаренным банкам и залить горячим сиропом. Поставьте банки в духовку при температуре около 120 градусов по Цельсию в течение ½ часа. Заготовки могут стать ингредиентом вкусных десертов.

Легкое игристое вино готовят из березового сока. В состав домашнего березового вина входят:

  • 3 литра бузины
  • 90 грамм сахара
  • 1 лимон
  • 2 апельсина
  • 30 грамм изюма (без серы)
  • сосуд для вина - гусак с трубкой для брожения

В березовый сок всыпать сахар и добавить сок лимона. Выливаем все в гусака. Добавляем изюм. Оставьте содержимое для брожения при комнатной температуре примерно на 3 месяца. По истечении рекомендованного времени брожения разлить вино по бутылкам и добавить немного свежего изюма. Тщательно закройте бутылки и храните их в прохладном месте. А может вас тоже заинтересуют собранные здесь рецепты ?