Овощной салат кажется очень обычным и не очень привлекательным, но разве кто-нибудь из нас может представить себе праздник без него? Возможно нет! К тому же его действительно легко приготовить, особенно по базовому классическому рецепту. Однако у этого салата есть много разновидностей, которые можно использовать в разных случаях. Узнайте, какие пропорции самые лучшие и как приготовить идеальный овощной салат.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь со статьями о салатах и салатах здесь .
Традиционный овощной салат
Традиционный овощной салат на праздники
Классический овощной салат получается очень вкусным. Вроде бы блюдо, которое нельзя пропустить ни в одном доме. Он появляется не реже одного раза в год на Рождество, но иногда мы можем насладиться им на Пасху. Готовится легко и вкусно.
Овощной салат также можно готовить на постоянной основе. Фактически, вы можете использовать вареные овощи из супа. Это мульти-овощной салат, в который можно добавлять разные ингредиенты, но основа всегда одна - вареная морковь, сельдерей и петрушка.
Рецепт овощного салата
Для приготовления овощного салата можно использовать овощи из бульона, но можно и заранее приготовить все ингредиенты самостоятельно. Представленные рецепты овощного салата с майонезом рассчитаны на 6 порций.
- несколько маленьких картошек,
- 2 моркови,
- 2 петрушки,
- 150 г сельдерея,
- 4 небольших маринованных огурца,
- 3 яйца,
- 1 банка консервированного горошка,
- немного времени,
- майонез на ваше усмотрение,
- соль, перец черный молотый, порошок сладкого перца.
Салат готовится очень быстро. Все ингредиенты можно нарезать кубиками или пропустить через решетку для салата.
- В одной кастрюле отварить морковь, сельдерей и петрушку. Картофель отварить, чтобы он не развалился. Отварить яйца.
- Огурцы нарезать кубиками и процедить в ситечко.
- Порежьте лук-порей на мелкие кусочки.
- Нарежьте морковь, сельдерей, петрушку и картофель и протолкните их через сито.
- Слейте воду из консервированного горошка.
- Картофель очистить, нарезать кружочками и процедить через ситечко.
- Смешайте все ингредиенты с майонезом и специями.
Если вы также ищете других вкусных и полезных идей, ознакомьтесь с этой статьей, посвященной рецептам салатов из китайской капусты .
Базовый овощной салат с яблоком или кукурузой?
Среди любителей овощного салата идет постоянный спор - с яблоком или без? В некоторых домашних хозяйствах овощной салат разнообразен сладким яблочным привкусом. В других случаях это невозможно представить. Таких разновидностей овощного салата существует множество.
Одни готовят его с кукурузой, другие - с кукурузой и горохом. Салат из кукурузы или яблок немного слаще, поэтому добавляют больше картофеля или огурцов, чтобы сбалансировать вкус. И пока мы о них говорим - в этом случае тоже есть изменения в основном положении. Кто-то будет за кислые огурцы, кто-то и представить себе не может, как добавлять огурцы, кроме консервированных. Некоторые люди их еще и очищают, другие оставляют в них. Модификации овощных салатов были успешными в 1950-х годах. В них добавляли действительно разные ингредиенты, такие как вареная белая фасоль, большое количество петрушки, рыбы или мяса.
Овощной салат с добавками - рецепты модификаций
Овощной салат с ветчиной
Рецепт овощного салата с ветчиной особо не сложен. Ветчина придает салату характер, делает его более сытным и лучше подходит, например, для ужина. Конечно, такой салат не подходит для сочельника, но он хорошо подойдет, если вам просто хочется овощей в несколько ином виде, чем всегда.
- 4 маленькие картофелины,
- 2 крупные моркови,
- 2 петрушки,
- 150 г сельдерея (небольшой кусочек),
- 4 небольших маринованных огурца,
- 3 яйца,
- 1 небольшая банка маринованного горошка,
- 300 г ветчины хорошего качества,
- майонез (количество и вид на ваше усмотрение),
- специи по вкусу: соль, перец черный молотый.
Способ приготовления этого салата практически такой же, как и в стандартном рецепте. Можно варить или жарить овощи. Если не хотите есть слишком много жиров, можно сделать салат без майонеза - просто добавьте в него немного йогурта. Овощной салат по-прежнему очень вкусный!
- Все овощи отварить, остудить и нарезать. Выдавить через сетку на мелкие кубики.
- Слейте воду из консервированного горошка.
- Огурцы нарезать кубиками и процедить в ситечко.
- Яйца отварить и очистить от кожуры. Остывшие нарезать кусочками.
- Ветчину нарезать небольшими кубиками.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и специи. И вот - классический овощной салат с ветчиной готов.
Овощной салат для веганов
Традиционный овощной салат не подходит для веганов, даже в варианте без ветчины. Однако вы можете немного изменить его, чтобы создать салат, который понравится им и будет очень похож на основной. Однако салат из нескольких овощей нужно готовить без яиц и без майонеза. В то время как первое легко преодолеть, майонез должен быть там - в конце концов, он скрепляет весь салат и не дает ему высохнуть. Йогурт здесь тоже не вариант. Вы, конечно, можете использовать готовый веганский майонез или создать свой собственный.
- Салат: все ингредиенты для типичного овощного салата без яиц.
- Майонез:
- 4 крупных соцветия цветной капусты,
- 2 столовые ложки винного или яблочного уксуса,
- соль и перец для вкуса.
Это может показаться удивительным, но такой веганский майонез в салате - как настоящий. У него уникальная текстура, но нет калорий.
- Отварить овощи. Их и огурцы нарезать кубиками. Слейте воду из консервированного горошка. Перемешать, добавить специи.
- Готовьте цветную капусту, пока она не развалится.
- Смешайте до однородной массы с уксусом или яблочным уксусом, солью и перцем.
- Добавьте в салат веганский майонез.
Вы можете использовать приготовленный таким образом майонез для множества разных блюд, даже для бутербродов или других салатов. Овощной салат в этом выпуске - настоящий хит.
Рекомендуемые книги с рецептами салатов и салатов
Овощной салат в другом издании
Овощной салат с луком-пореем и яйцом
Следующий салат немного похож на овощной - консистенция и использование ингредиентов, но совсем другие пропорции. Поэтому это скорее салат из лука-порея. Это блюдо из яиц, что делает его более сытным.
- 2 длинных белых лука-порея,
- 1 банка консервированного горошка,
- ½ банки кукурузы,
- 5 маринованных огурцов,
- 5 яиц,
- 100 г тертого сыра,
- пара столовых ложек майонеза по вкусу,
- соль перец.
Салат из лука-порея более выразительный по вкусу, даже немного острый. Он обязательно будет оригинальным и идеально подойдет на Рождество.
- Отварить яйца.
- Натереть сыр.
- Маринованные огурцы нарезать кубиками и процедить в ситечко.
- Слейте воду из гороха и кукурузы.
- Нарежьте лук-порей небольшими кусочками - сначала кольцами, затем на восьмые ноты.
- Очистите яйца и после остывания нарежьте их кубиками.
- Все ингредиенты смешать с майонезом и приправить по вкусу.
Овощной салат с селедкой
Салаты из сельди постепенно возвращаются к фаворитам благодаря высокому содержанию полезных ингредиентов и небольшому количеству жира. Овощной салат «Аля» с селедкой отлично подходит и, прежде всего, необычайно оригинален.
- 4 селедочных лоскута,
- 3 картофелины,
- 3 яйца,
- 2 моркови,
- 4 соленья,
- 1 луковица,
- 1 большое яблоко,
- 2 маленькие свеклы,
- 4 столовые ложки майонеза,
- 1 небольшая чайная ложка горчицы
- соль и перец.
Селедку нужно слегка пропитать, чтобы она потеряла очень соленый вкус. Можно заранее приготовить свеклу - до готовности нужно время. Салат можно класть слоями, можно сразу перемешать в миске.
- Селедку нарезать соломкой.
- Картофель и морковь отварить, а после остывания нарезать кубиками.
- Отварить яйца. Очистить и после остывания нарезать кубиками.
- Лук нашинковать кубиками.
- Очистите яблоко и нарежьте мелкими кубиками.
- Свеклу натереть на терке или нарезать кубиками.
- Смешайте все ингредиенты с майонезом, горчицей и специями или
- ... выложите салат слоями - сельдь, лук, огурцы, картофель, горчичный майонез, яйца и, наконец, свеклу для красивого розового одеяла.
Такой салат не только вкусен и полезен, но и отлично смотрится на столе. Идеально подходит для семейных праздников.