Домашний бекон должен стать постоянным элементом вашего меню. Готовится очень быстро, очень вкусно и, безусловно, полезнее и ценнее, чем мясо, которое вы покупаете в магазине. Узнайте, как приготовить маринад для бекона и что добавить в него, чтобы мясо получилось нежным, сочным и ароматным.
Для получения дополнительных советов и информации ознакомьтесь с статьями о соленых огурцах здесь .
Запеченный бекон в перце
Сырой бекон отлично подходит в качестве мяса для приготовления домашнего мясного ассорти. Если вы купите более тонкий, он подойдет даже тем, кто избегает употребления большого количества жира. Вам решать, что вы добавите в маринад - специи в основном все, что вам нравится, и вы можете экспериментировать. Если вам нравятся более выразительные вкусы, предлагаем засолить бекон в паприке. Рецепт 70 декаграмм сырого бекона:
- несколько столовых ложек масла,
- чайная ложка специй гироскопа,
- пол чайной ложки острого перца,
- чайная ложка сладкого перца, майорана и тимьяна,
- черный перец, соль,
- 3 зубчика чеснока.
Эти ингредиенты также можно использовать для другого мяса, они также хорошо подходят в качестве маринада для ветчины. Если вы предпочитаете более острые ароматы, увеличьте количество острого перца за счет сладкого.
- Измельчите чеснок в прессе.
- Смешайте масло со всеми специями и чесноком.
- Натереть мясо маринадом.
- Убрать в холодильник, желательно на ночь.
- Бекон запекается 1 час 20 минут при 180 градусах.
Маринад для бекона с зеленью
Самый популярный рецепт - запекание ветчины и бекона в травах. Это мясо лучше всего подходит для таких специй, как майоран и тимьян. Вы также можете добавить немного тмина, чтобы помочь вашей пищеварительной системе справиться с жирным лакомством. Вот рецепт бекона, запеченного с травами:
- 2 лавровых листа,
- 4 зерна душистого перца,
- 1 чайная ложка майорана,
- 1 чайная ложка тмина,
- 1 луковица,
- перец и соль по вкусу,
- пара столовых ложек масла.
Вы можете не добавлять масло, потому что бекон сам по себе жирный, и он растопит жир во время запекания, что сделает корочку хрустящей. Вы также можете потушить приправленный бекон в кастрюле со стаканом воды. Стоит воспользоваться этими рецептами маринованной курицы.
- Смешайте майоран и тмин с солью и перцем, возможно, с маслом.
- Лук нашинковать перьями.
- Бекон натереть специями, засыпать луком и душистым перцем. Разложите измельченные лавровые листья.
- Оставить в холодильнике минимум на час, желательно в плотно закрытой посуде, чтобы мясо пахло.
Если вы ищете больше рецептов и советов, ознакомьтесь также с этой пошаговой статьей о том, как приготовить бекон .
Горчично-медовый маринад для бекона
Медово-горчичный маринад прекрасно сочетается с любым типом мяса. Оно сладкое и пряное, отлично подчеркивает аромат и делает мясо приятной глазурью. Это отличный маринад для ветчины и ребрышек, идеальный маринад для свиной шеи. Если вы выберете острую или французскую горчицу, специи не должны быть слишком выразительными. Рецепт сырого бекона (1 кг):
- 1 столовая ложка масла,
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы (любые острые русские, французские грубые или обычные деликатесы),
- ½ чайной ложки прованских трав,
- ½ чайной ложки тмина,
- перец и соль,
- немного воды, чтобы разбавить маринад.
Рекомендуемые аксессуары для маринования
Маринад готовится очень быстро. Вы можете сразу же поставить мясо в духовку или подождать час или два, чтобы оно приобрело горчичный вкус. И специи. Как замариновать бекон в горчице?
- Смешайте масло с медом и горчицей. Если мед кристаллизовался, сначала намажьте его маслом и небольшим количеством воды, а затем добавьте горчицу.
- Добавьте зелень, соль и перец.
- Разотрите мясо со всех сторон.
- Выпекайте при 180 градусах более часа.
Ароматный маринад для бекона с можжевельником и соевым соусом
Если вам нравится ароматное мясо и жаркое, вы можете мариновать бекон в можжевельнике и других очень ароматных специях. Это также отличный способ вялить ветчину, но более нежное мясо, такое как вырезка или индейка, вряд ли подойдет в этом варианте. Сырой бекон исчезнет из-за запаха специй, если вы оставите его в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь.
- 1 большая луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- ½ стакана масла,
- 1 столовая ложка соевого соуса, может быть с низким содержанием натрия,
- 2 лавровых листа,
- 3 зерна душистого перца,
- 3 семечки плодов можжевельника,
- соль и перец,
- после щепотки острого перца сладкий перец, сушеный майоран, тертый базилик, орегано и тимьян.
Маринад готовится очень быстро. Это количество позволит замариновать 1 кг бекона. Вы можете выбрать более постный, от которого не будет выпадать жир, он будет намного полезнее и вкуснее, и при этом в нем будет намного меньше калорий.
- Измельчите чеснок в прессе.
- Лук нарезать перьями.
- Смешайте специи с маслом. Добавьте можжевельник, душистый перец и чеснок.
- Натереть мясо маслом со специями.
- Поместите бекон в емкость. Влить оставшееся масло для растирания и накрыть луком и лавровым листом.
- Закройте емкость или оберните фольгой, чтобы запах не проник в холодильник.
- Оставьте мясо на восемь часов.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1,5 часа, пока мясо не станет хрустящим.
Вы можете относиться к бекону, приготовленному по этим рецептам, просто как к колбасе для бутербродов или как жаркое на Рождество или другие торжества.
