3 проверенных рецепта сочного жареного окорока - попробуйте их!

Нам хорошо известны котлеты из ветчины, запеченная в духовке ветчина, тушеные блюда и другие блюда из свинины. Рецептов свиной ветчины много и они могут быть самыми разными. Однако имея проверенный рецепт, как приготовить сочную запеченную в духовке ветчину, стоит обратить внимание и на другие решения. Итак, давайте посмотрим проверенные рецепты, как следует делать маринад для ветчины.

Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь с статьями о домашней ветчине здесь.

Сочная ветчина, запеченная целиком из духовки - как приготовить ветчину, запеченную в рукаве

Ветчина запеченная в рукаве - основной рецепт маринования ветчины для запекания

Ветчина продаются целиком, и именно так большинство людей пекут ветчину. Запекать ветчину в рукаве в маринаде - отличная идея, если вы хотите, чтобы мясо ветчины было сочным, а не сухим. Итак, давайте разберемся, как должен готовиться маринад для мяса, а также как выглядит весь процесс запекания.

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной окорока,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 8 столовых ложек масла,
  • Рукавная выпечка,
  • специи: 6 чайных ложек майорана, 3 чайные ложки соли, молотый черный перец, 10 лавровых листов, 10 зерен душистого перца.

Подготовка:

  1. Положите ветчину в посуду (желательно стеклянную).
  2. Зубчики чеснока очистить от скорлупы и отжать через пресс.
  3. Зерна душистого перца растолочь с лавровым листом в ступке.
  4. В отдельной посуде смешайте все специи, чеснок и масло.
  5. Подготовленным маринадом натереть мясо.
  6. Положите маринованную ветчину в холодильник на ночь.
  7. На следующий день кладем ветчину в рукав, завязываем его концы и протыкаем ножом в нескольких местах.
  8. Подготовленную ветчину положить в рукав в жаростойкую форму и запекать при температуре 190oC около двух часов.

Рекомендуется к домашнему мясу!

Если вы хотите, чтобы ветчина подрумянилась, разрежьте рукав за 15 минут до окончания приготовления. Также следует помнить, что большие куски мяса готовятся дольше, поэтому на 1 кг мяса уходит около часа.

Приготовленная таким образом сочная запеченная ветчина отлично подойдет к овощам и салатам. Также ознакомьтесь с этой статьей о том, как пошагово вылечить ветчину .

Рецепты ветчины из свинины - чем могут отличаться рецепты ветчины, запеченной в рукаве?

Рецепты свиной ветчины, как и другие рецепты, постоянно меняются. Это связано с тем, что у всех разные вкусы и предпочтения разные. Поэтому ничто не мешает нам изменять базовый рецепт сколько угодно, но помнить только о правильном времени выпечки.

Что касается сочной ветчины на рукаве, которую все любят, мы можем добавить в нее различные дополнительные ингредиенты. Один из них - это, например, овощи, дополняющие вкус мяса. В рукав можно положить картофель, морковь, грибы, перец, кабачки и другие овощи.

Для любителей приключений также рекомендуются комбинации с фруктами. Наше мясо можно сочетать с яблоками, сливами, абрикосами и любимыми фруктами. Кроме того, маринад можно приготовить из джема, который подчеркнет вкус мяса.

Как замариновать ветчину запеченную с овощами

Ветчина, запеченная в духовке с овощами - вкусный рецепт ее приготовления

Сочная запеченная ветчина - это не только запеченная ветчина в рукаве, можно использовать и другие методы. В случае ветчины с овощами мы должны знать, что овощи прекрасно дополняют вкус мяса, а также могут стать дополнением к нашему ужину. Итак, давайте посмотрим рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной окорока,
  • 2 кг картофеля,
  • 2 красных перца,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • специи: 2 столовые ложки майорана, 2 столовые ложки приправ для свинины, 2 столовые ложки гранулированного чеснока, соль, перец.

Если нам больше нравится овощ, мы можем с успехом использовать его больше. Если же нам не нравятся определенные овощи, то мы можем заменить их другими.

Запеченная в духовке сочная ветчина нарезанная на доске и рецепты свиной ветчины

Подготовка:

  1. Вымойте свиной окорок и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Вяленую ветчину нарезать ломтиками толщиной 2 см.
  3. Приправить нарезанную ветчину подготовленными специями.
  4. Вымойте перец, удалите косточки и нарежьте их более крупными кубиками.
  5. Очистите морковь и нарежьте довольно тонкими ломтиками.
  6. Лук очистить и нарезать дольками.
  7. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  8. Выложите нарезанный картофель в жаростойкую форму.
  9. Сверху картофеля кладем ломтики свиной ветчины.
  10. Остальные овощи выложить поверх ветчины.
  11. Поставить все в духовку примерно на 1,5 часа, до 200oC.

Помните, что наш сосуд должен быть закрыт, чтобы мясо не пересыхало. Только по окончании запекания снимаем крышку и оставляем ветчину подрумяниться.

Сочная ветчина, запеченная с овощами - как замариновать ветчину для запекания в духовке другим способом

Маринад - очень важный элемент при запекании свиной ветчины и других видов сухого мяса. К сожалению, без него наше мясо не имело бы такого вкуса и могло быть слишком сухим. Однако по вкусу маринады могут сильно различаться.

Для маринада можно использовать самые разные специи, а не только те, что указаны в рецепте выше. Что ж, если мы хотим, чтобы наше мясо имело более характерный и пикантный вкус, то давайте не будем бояться использовать, например, молотый перец чили или острый красный перец. То же самое и с овощами.

Так что если вам нравится какой-либо овощ, который подходит для запекания, не бойтесь добавить его в наш рецепт. Мы можем легко заменить его другим овощем или просто добавить больше этих овощей. Мы также должны использовать ингредиенты, которые нам подходят для наших блюд.

Запеченная в духовке ветчина с травами - эти рецепты свиной ветчины должен знать каждый

Если мы поклонники аромата и достаточно интенсивного или более приглушенного запаха трав, то стоит выбрать очень простой, но не менее вкусный окорок, запеченный в духовке с травами. Итак, давайте посмотрим рецепт маринования ветчины в духовке.

Ингредиенты:

  • 2 кг ветчины,
  • оливковое масло,
  • специи: перец, тимьян, морская соль, розмарин.

Подготовка:

  1. Приготовьте маринад из масла и специй.
  2. Натрите ветчину маринадом и оставьте на ночь в холодильнике.
  3. Выпекать тертую ветчину при 180 ° C в течение 2 часов.

Этот вид ветчины один из самых простых в приготовлении.