В эпоху, когда мы все больше и больше заботимся о здоровом питании с использованием овощей, домашние консервы возвращаются. Популярны перцы для банок или заготовок из зеленой фасоли. Перцы на зиму сделать несложно. Откройте для себя простые и популярные рецепты варенья из паприки, благодаря которым вы сможете насладиться вкусным алео, маринадом, салатом и даже вареньем из паприки зимой.
Если вам нужно больше вдохновения, ознакомьтесь со статьями о перце здесь.
Варенье из перца - вдохновение
Из перца можно приготовить домашнее варенье как на зиму, так и сразу же съесть. Перец сохраняет форму и аромат. Прекрасно подойдет перец в виде маринада, в рассоле и даже в виде варенья. Самый популярный рецепт консервирования перца - это, конечно, алео, который можно использовать в качестве быстрого ужина зимой. Просто откройте банку, разогрейте алео с нарезанной колбасой и блюдо готово.
Паприка прекрасна на вкус в маринаде. Маринады из перца могут быть сладкими, пряными или кисло-сладкими. Делаем их только из перца или с добавлением других овощей, например, маринованных огурцов с перцем.
Витаминовый перец идеален в качестве салата в сочетании с кабачками и луком. Заготовки из кабачков, например салат из кабачков на зиму, часто требуют добавления перца, чтобы сделать салат более насыщенным.
Лучше всего думать о пресервах в августе и сентябре, когда перец самый дешевый. Тогда перец тоже самый толстый. Для домашнего варенья подходят все виды перца, как сладкий, так и острый. Однако стоит помнить, что болгарский перец может храниться долго. Поэтому следует выбирать овощи пухлыми и полезными, не поврежденными и не засохшими. А может быть вам также будет интересна эта статья о выращивании перца в земле ?
Соленья из перца - рецепты
Перцы на уксусной основе для банок сделать очень просто. Консервированный перец требует приготовления уксуса из воды, уксуса и специй. Вот самый популярный способ пошагово приготовить консервированный перец.
- Перец вымыть, удалить косточки, нарезать четвертинками,
- подготовить промытые и обваренные банки для консервирования,
- в банки кладем нарезанный перец,
- приготовьте маринад из 1 стакана 10% уксуса, 4 стаканов воды и 1 столовой ложки соли. Добавьте специи по вкусу, например: 2-3 крупинки душистого перца, 2-3 лавровых листа, 4-5 горошин перца, 3-6 столовых ложек сахара. Рассол следует отварить.
- Залейте банки горячим рассолом и закройте их,
- Банки пастеризуем 25 минут и храним в темном прохладном месте.
Маринад для перца также можно приготовить с добавлением других овощей, таких как сельдерей, цветная капуста или корень петрушки. Консервированные перцы с чесноком, помидорами, кабачками или огурцами имеют прекрасный вкус. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей рецепта огурца и паприки .
Интересным вариантом маринада из перца являются огурцы с перцем, которые готовятся аналогичным образом. Чтобы приготовить маринованные огурцы с перцем на зиму, вам понадобится:
- 2 кг огурцов
- 3 перца
- 3 луковицы
- специи: душистый перец, черный перец, горчица, укроп
- 1 стакан уксуса, 4 чайные ложки соли и ¾ стакана сахара для рассола
Как приготовить огурцы с перцем на зиму пошагово:
- подготовить чистые и ошпаренные литровые банки для консервов,
- В каждую банку добавьте зонтик фенхеля, 1/3 чайной ложки семян горчицы, 4 шарика душистого перца, 1/4 чайной ложки горошин черного перца,
- Вымойте огурцы и разрежьте на восьмые, не очищая кожуру, болгарский перец нарежьте соломкой, лук нарежьте кружочками,
- в каждую банку плотно уложить огурцы, с небольшим количеством паприки и лука,
- довести до кипения рассол, приготовленный так же, как и маринад из перца
- разлить горячий рассол по банкам, чтобы он покрыл овощи,
- закройте банки крышкой и пастеризуйте 10 минут.
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Перцы на зиму - рецепты
Любителей сладких блюд наверняка заинтересует рецепт варенья из паприки, который станет прекрасным дополнением к мясным блюдам. Рецепт приготовления варенья из паприки в банках выучите пошагово:
- полкилограмма сладкого перца измельчить,
- добавить полкило сахара,
- обжарить все это на медленном огне до загустения варенья,
- добавить сок 2 лимонов, щепотку тертого имбиря, 2 дольки
- разложить горячим по банкам и пастеризовать 20 минут
Самый популярный перец для банок - традиционный эль. Чтобы приготовить вкусное угощение на зиму, вам понадобятся перец, кабачки, помидоры, чеснок и лук. Пропорции зависят от ваших предпочтений. Основа блюда - перец и помидоры, а гарниром - кабачки, чеснок и лук. Вот пошаговый рецепт:
- обжарить на оливковом масле измельченный лук и чеснок,
- добавить нарезанные цукини, сладкий перец и помидоры и потушить на медленном огне,
- чтобы перец на зиму получился более острым, можно добавить один нарезанный перец чили,
- разложить по банкам горячие жидкости, включить и пастеризовать 20 минут.
Баночный перец также можно использовать как дополнение к бутербродам. Для этого стоит знать рецепт приготовления аджвара, то есть пасты из паприки. Тебе понадобится:
- 2 кг болгарского перца
- 1 кг баклажанов
- 1 кг помидоров
- полкг лука
- 4 зубчика чеснока
Чтобы приготовить пасту из паприки в банки, запекайте овощи и очищайте их от кожуры. Затем обжарить на оливковом масле лук и чеснок. Добавьте запеченные овощи и тушите, пока соус не загустеет. Добавьте соль, сахар, винный уксус и специи по вкусу. После приготовления перемешать и разложить по банкам. Пастеризовать 20 минут.
Всегда кладите консервы из острого перца в чистые ошпаренные банки, которые затем можно перевернуть. Если после охлаждения крышки будут вогнутыми, пастеризация не потребуется. Ознакомьтесь также с собранными здесь статьями о консервах для банок .
