Настойка айвы в спирте или с медом - рецепт, свойства

Кисло-сладкий, слегка грушевый, очень медовый и ароматный. И прежде всего очень ценный. Настойка из айвы - одно из тех фирменных блюд, которые зимой нельзя пропустить в домашних условиях. В конце концов, это лучший способ согреться холодными вечерами. Он прекрасно справляется с простудой и имеет прекрасный вкус. Узнайте, как приготовить настойку из айвы.

Если вы также заинтересованы в выращивании айвы и уходе за ней, ознакомьтесь с этой статьей .

Настойка и плоды айвы

Плоды айвы - урожай и свойства

Айва или айва?

У них похожие имена, и очень часто они просто ошибаются. И плод одного и другого принято называть «айвой», но это два совершенно разных растения. Айва обыкновенная - это дерево размером около 8 метров, в период цветения покрытое красивыми белыми цветами. Плоды созревают в октябре и довольно крупные - рекордсмены могут быть около 1 кг, но в Польше это вряд ли произойдет. Плоды айвы похожи на маленькие яблоки или груши, имеют светло-желтую кожицу и характерный и очень приятный аромат. Их вкус также может немного напоминать груши.

С другой стороны, айва - это невысокий кустарник, который ботанически не имеет ничего общего с айвой. Его высота около 1-2 метров в высоту. Во время цветения очень привлекательна - осыпает красноватыми или розовыми цветками. Он тоже поздно созревает, но его плоды выглядят совершенно иначе. Они желтые, неравномерно окрашенные, очень тонкие и чрезвычайно ароматные. Они имеют очень кислый вкус и их нельзя есть сырыми. Ее еще называют «айва».

Для айвы можно использовать оба плода. Они не подходят для непосредственного употребления, но прекрасно подходят в качестве сырья для консервов. Это также лучший материал для настоек, которые имеют очень давние традиции в Польше. Наши предки ценили их прежде всего за вкус. Мы собрали всю информацию и советы о айвах для вас здесь .

Плоды айвы для настойки

Плоды айвы и айвы созревают очень поздно - обычно в октябре. Однако можно оставить их на кусте подольше и не собирать сразу, если, конечно, они не отвалятся. Планировать сбор плодов лучше всего только после того, как пройдут первые заморозки. Только тогда фрукт потеряет горькое послевкусие и станет идеальным для употребления.

Если плод айвы начнет опадать до наступления заморозков, его можно собрать и заморозить перед использованием. Просто положите их в морозилку примерно на 24 часа. Фрукты отлично хранятся, поэтому не нужно обрабатывать их сразу после сбора. Также стоит отметить, что оба они содержат много пектина. Таким образом, они могут немного «загустить» настойку и сделать посуду более плотной и желеобразной.

Настойка айвы - лечебные свойства

Настойка из айвы очень популярна в основном из-за ее вкусовых качеств. Он сладкий, очень ароматный, некоторым кажется, что он немного грушевый. Однако самым большим ее преимуществом являются лечебные свойства, которыми настойка айвы обязана в первую очередь высокому содержанию витамина С и пектинов.

Это must-have в меню людей с низким иммунитетом и простудных заболеваний. Настойка из айвы с медом моментально прогонит грипп и сделает осеннее или весеннее солнцестояние незамеченными. Содержащиеся в нем питательные вещества и минералы поддерживают общее состояние организма и повышают иммунитет. Он также обладает бактерицидным и вирулицидным действием, поэтому является лучшим средством от «насморка». Эти маленькие плоды действительно обладают огромной силой, поэтому стоит использовать их и поддерживать лечение естественными методами.

Но это не все. Айва оказывается идеальным средством от проблем с желудком. Настойку айвы в спирте можно употреблять взаимозаменяемо с щелкунчиком. Стимулирует пищеварение, уменьшает чувство изжоги, укрепляет печень и снимает воспаление пищеварительного тракта. А может вас тоже интересует настойка из бузины ?

Настойка из грушевой айвы

Настойка айвы в спирте

Настойка из айвы в спирте готовится очень легко и не требует слишком большого количества ингредиентов. Достаточно около 1 кг плодов айвы, тщательно промытых, просушенных и нарезанных на восьмые части, около 1 кг сахара и 1 литр спирта. Если хотите полегче, дайте пол-литра спирта и пол-литра водки.

Как приготовить настойку? Вырежьте из плодов косточки, затем бросьте их в большую банку и засыпьте сахаром. Емкость закрывать не следует, достаточно накрыть ее тканью. Закопанный плод должен постоять в темном месте около двух недель, чтобы выделился сок. Сироп стекает и доливается спиртом. Настойку из айвы нужно процедить примерно через 3 недели. И это уже съедобно.

Простая настойка айвы на водке

Столь же простыми рецептами настоек являются настойки на водке без добавления спирта. Как приготовить настойку самого простого состава? Вам понадобится только сахар, фрукты и водка. Чистые, нарезанные кусочками и без косточек плоды кладут в большую банку или гребень и посыпают сахаром в соотношении 2: 1 (1 кг фруктов на полкилограмма сахара). Банке разрешается постоять только 2-3 дня, чтобы фрукты слегка выделили сок.

Настойка айвы на спирте или с медом - рецепт, свойства 2

Приготовленные таким образом настойки дополняются водкой. Банку нужно плотно закрыть и поставить в темное место на 3-4 недели, но стоит каждые несколько дней встряхивать, чтобы сахар хорошо растворился. По истечении этого времени настойку из айвы нужно процедить и разлить по бутылкам. К сожалению, его можно употреблять только через 4 месяца, что идеально подходит для зимних холода. Настойка айвы на водке имеет немного более мягкий вкус, что помогает при проблемах с желудком. Настойка черноплодной рябины, рецепты которой можно найти в этой статье, также обладает хорошими оздоровительными свойствами .

Аксессуары, необходимые для приготовления настойки по отличным ценам!

Настойка айвы с медом

Рецепты настоек с ромом

Настойка айвы с медом - настоящее кисло-сладкое лакомство. В варианте с ромом и апельсином, но без сахара, это будет лучшая сладость для зимних дней. Как приготовить ромовую настойку? Вам понадобится около 1 кг очень спелых фруктов, 3 столовых ложки меда (желательно лаймового), 100 мл рома, 0,5 л водки, а также сок и цедра половинки большого апельсина.

Рецепты настойки с ромом на водке немного сложнее. Плоды айвы нужно хорошо промыть и нарезать кусочками, семенные гнезда, конечно же, удалить. Вы должны положить их в банку и отставить в теплом месте на несколько дней, чтобы вышел сок. Только после этого добавляется мед, ром и водка, и все это заправляется апельсиновым соком и тертой кожицей. Такую смесь необходимо выдержать около 6 недель в темном месте. По истечении этого времени процедите его через толстую марлю. Лучше всего будет вкус, если вы дадите ему постоять несколько месяцев, прежде чем открывать. Настойка может быть мутноватой, но очень вкусной и выразительной.

Простая настойка айвы с медом

Рецепт настойки из плодов айвы - отличная идея. Очень хорошо сочетается мед с айвой, рецептов настойки с этим ингредиентом очень много. Самый простой - соединить 2 кг плодов айвы (или айвы, тогда настойка будет чуть более кислой) с 1 литром спирта и 1 литром меда. Это настойка без сахара, но она понравится даже самым большим любителям сладких ликеров.

Плоды айвы нужно мыть, сушить и очень мелко нарезать. Их кладут в большую банку или гусак и сразу же заливают спиртом. Мацерированные таким образом фрукты следует выдержать около 2 месяцев, пока жидкость не станет явно коричневого оттенка. Как приготовить настойку? Плоды нужно процедить и добавить в спирт литр меда. Если он густой, можно намазать его водой или немного подогреть. Липовый мед - лучший вариант, потому что он обладает сильнейшими противогриппозными свойствами, и именно здесь эта настойка действует лучше всего. Подходит к употреблению после 2 месяцев выдержки. Однако стоит напрячься, потому что очень мутно. Может быть, вас также заинтересует рецепт настойки из плодов других кустарников, например настойки шиповника ?

Фрукты, вымоченные в спирте, не следует выбрасывать, то же самое касается и айвы. Разложите их по банкам и засыпьте сахаром. Они выделяют сок, который в сочетании с небольшой дозой спирта даст лучшее средство от простуды, которое оказывается более эффективным, чем фармацевтические препараты.