На ужин нет лучшего блюда, чем тушеная ветчина. Вкусная, ароматная, сочная и ароматная ветчина отлично сочетается с любым гарниром. И это действительно нравится всем. Узнайте, как шаг за шагом приготовить тушеную ветчину. Изучите наши 4 лучших рецепта.
Если вы ищете дополнительные советы и информацию, ознакомьтесь также со статьями о домашнем мясном ассорти здесь.
Ветчина тушеная кусочками
Базовый рецепт тушеной нарезанной ветчины очень прост. Просто найдите хороший свиной окорок без костей и хорошо замаринуйте мясо. В результате он будет хрустящим, мягким и сочным. И ветчина будет в отличном соусе, который просто восхитителен. Прекрасно сочетается с крупой и картофелем, хорошо сочетается с овощами, например, с молодой морковью на пару.
- 1 кг ветчины,
- По 1 чайной ложке майорана, красного острого и сладкого перца,
- ½ чайной ложки соли
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка масла,
- 1 столовая ложка муки
Приготовление мяса происходит мгновенно. Это блюдо должно быть в меню каждой семьи - вкусное, быстрое и действительно не очень калорийное. Ветчина в подливе - это хороший способ добавить в свой рацион полезную крупу.
- Приготовить маринад для мяса - смешать все специи с маслом.
- Нарежьте мясо ломтиками, смажьте маринадом и отставьте минимум на 30 минут.
- Обжарьте кусочки мяса до золотистого цвета с двух сторон.
- Залить 2 стаканами воды и немного тушить, пока мясо не станет мягким.
- Слить соус с мукой.
Свиной окорок, тушеный в пиве
Тушеная в пиве свинина или телятина - в яблочко. Рецепты такого блюда очень простые, и в принципе вся свинина хорошо маринуется в пиве. Таким образом можно приготовить не только ветчину без костей, но и любое мясо.
- 1 кг окорока без костей,
- 1 луковица,
- 250 мл темного пива,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки масла,
- Лавровый лист
- перец и соль
Благодаря добавлению пива мясо становится нежным, но в то же время очень ароматным и слегка сладковатым. При тушении пива весь алкоголь испарится, а мясо приобретет солодовый привкус. Ветчина в пиве подходит к обеду, особенно к картофелю или отварным овощам, а также в качестве гарнира или праздничного блюда.
- Телятину или свинину следует нарезать ломтиками.
- Натереть солью, чесноком и перцем. Постоять не менее 30 минут.
- Готовьте мясо до золотистого цвета с двух сторон.
- Добавьте нарезанный лук и масло.
- Влейте мед, добавьте лавровый лист.
- Тушить не менее 20 минут, пока мясо не станет мягким. Ветчина в пиве должна быть золотисто-коричневого цвета.
Для пивного соуса не нужна мука, вы можете просто полить ею картофель и мясо. Или вам нужна эта статья о рецептах запеченной ветчины в духовке ?
Ветчина, тушенная в вине - рецепты
Тушеная ветчина в вине или винном соусе - тоже классический и очень вкусный рецепт. Это изысканное блюдо, которое хорошо сочетается с разными блюдами. Достаточно немного вина, чтобы блюдо получилось действительно нежным и вкусным. Благодаря тушению нарезанная ветчина становится мягкой и хорошо сочетается с овощами из воды или нежным салатом.
- 0,7 кг свиной окорока,
- 2 маленькие луковицы,
- ¾ бокал белого вина,
- ½ чайной ложки перца, мясных специй, тмина и острого перца
- соль и перец для вкуса
Благодаря такому набору специй создается чудесная нежная ветчина в собственном соусе. Идеально подходит для ячменя или проса. Этот вариант ветчины - отличное решение для праздничного стола. Тем более, что его выполнение не занимает много времени и не требует внимания.
- Ветчину вымыть и нарезать ломтиками.
- Очистите лук и нарежьте его перьями.
- Ветчину натереть с каждой стороны специями.
- Обжарить на масле до золотистой корочки, добавить лук и обжарить немного.
- Полейте его вином и тушите, пока спирт не испарится и мясо не станет мягким.
Рекомендуется к домашнему мясу!
Ветчина, тушенная кусочками с грибами - рецепт
А может, вас соблазнит ветчина в грибном соусе? Это совсем не сложно! Конечно, лучше всего на вкус лесные грибы, белые и белые грибы, но если у вас нет такой возможности, просто используйте грибы. В этом варианте ветчина в соусе тоже очень вкусная.
- 1 кг свиной окорока,
- 0,8 кг грибов,
- 1 маленькая луковица
- 2 столовые ложки масла,
- 1 чайная ложка сушеной петрушки,
- чайная ложка перца и молотого острого перца,
- 1 столовая ложка пшеничной муки
Блюдо отлично подходит для многих вариантов. Лучше всего сочетается с грибами, когда подается с крупой или рисом. С лесными грибами лучше всего подойдет перловая крупа или просто отварной картофель.
- Ветчину вымыть и нарезать ломтиками.
- Приправьте мясо с каждой стороны и отставьте на 30 минут.
- Обжарить мясо с каждой стороны до румяной корочки.
- Очистите грибы и разрежьте на четвертинки или восьмые.
- Добавьте к мясу грибы и обжарьте.
- Залейте все 1,5 стакана воды.
- Тушить 20-30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Соус обжарить мукой. Подавать сразу.
Приготовленная таким образом ветчина вкусна еще и тем, что пахнет грибами. Белый соус тоже очень вкусный - в его аромат можно добавить немного свежей петрушки. Обильно посыпьте им мясо и крупу или картофель - это будет настоящий деликатес.
