Уже приготовленные пасхальные салаты, запеченная ветчина, крашеные яйца? А теперь пора пирожных! Даже если вы думаете, что у вас нет таланта выпекать, вам подойдут быстрые и простые пасхальные куличи. Попробуйте наши рецепты, ведь какое же Рождество без куличей, мазурок и ватрушек.
Если вы ищете дополнительную информацию и вдохновение, ознакомьтесь также с пасхальными статьями на этом сайте .
Традиционные торты на Пасху
Пасхальная выпечка: традиционная мазурка с сухофруктами и орехами
Традиция выпекать мазурки на самом деле не из Польши. Она приехала к нам с турками, но заселилась так давно, что мазурки больше всего ассоциируются с польской Пасхой. Это определенно легкие торты, которые можно приготовить очень быстро. Проблема в том, что эти куличи существуют в сотнях, если не тысячах разновидностей. На песочном тесте, на вафлях, на вафлях, с орехами, с орехами и сухофруктами, с шоколадом, с апельсином ... Пока что представляем самый традиционный, кажется, рецепт.
- 250 г муки,
- 125 г сахарной пудры,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- пол кубика маргарина,
- 1 яйцо,
- горсть изюма,
- 2 сушеных инжира,
- 2 горсти миндаля,
- 1 столовая ложка меда
- 3 белка взбить.
Приготовить эту мазурку несложно. Если рождественские торты кажутся вам очень сложными, начните с этого рецепта. Быстрые мазурки с кратким списком задач, которые нужно выполнить, действительно вкусны и не требуют опыта.
- Маргарин измельчить с мукой, сахарной пудрой, ванильным сахаром и яйцом. Замесить быстрыми движениями, чтобы тесто не нагревалось.
- Обернуть тесто фольгой, убрать в холодильник на 2 часа.
- Сваренные сухофрукты обсушить и измельчить.
- Взбить миксером яичные белки, добавить мед, кардамон и сухофрукты. Смешивание.
- Раскатайте тесто в тонкую лепешку, выложите на низкую форму для запекания или жаропрочную форму.
- На торт выложить сухофрукты.
- Выпекать 30 минут при 170 градусах Цельсия.
А может быть вам также будет интересна эта статья о естественной окраске яиц ?
Куличи: Старопольский пуховый
Куличи - пушистые вкусные куличи, без которых невозможно представить праздники. Сейчас можно найти тысячи рецептов с банальными рекомендациями, но самые лучшие, вкусные и пушистые - это традиционные - большие, взрослые, покрытые белой глазурью. Если вы сами готовите куличи, бабушка просто необходима!
- 500 г пшеничной муки,
- 400 мл молока + 100 мл экстра,
- 40 г дрожжей,
- 10 желтков
- 150 г сахарной пудры,
- 150 г сливочного масла, растопленного и остуженного,
- небольшой стакан рома (40 мл),
- по желанию 200 г изюма.
На дрожжевые лепешки нужно время, но они действительно вкусные, поэтому их стоит попробовать приготовить. Тем более что базовый рецепт совсем не сложный.
- Кипятите молоко. При закипании всыпать 150 г пшеничной муки, взбить до однородной массы. Отложите, чтобы остыть.
- В теплом молоке развести дрожжи с половиной сахарной пудры, всыпать в заваренную муку. Отложите, чтобы подняться в теплом месте.
- Яичные желтки взбить с сахаром до образования пышности. Взбитые желтки, оставшуюся муку, масло, щепотку соли и ром добавить к закваске.
- Массу нужно хорошо вымешать, чтобы она стала пышной, иначе не разрастется. Вы можете сделать это вручную, с помощью блендера или в хлебопечке. Время замешивания обычно составляет несколько минут.
- Форму для торта (4 литра) присыпать мукой или смазать жиром. Перелить пирог и отставить, чтобы он поднялся (чтобы увеличить объем вдвое).
- Выпекать при 170 градусах Цельсия 55 минут, пока палочка не высохнет.
- Глазировать торт или посыпать сахарной пудрой.
Торты на Пасху в новой редакции
Легкие торты: апельсиновый торт с шоколадом
Традиционные пасхальные нашивки также могут быть выполнены в более современном исполнении. Часто это простые, быстрые и вкусные пирожные. Очень интересны сочетания, нарушающие сладость десерта, например, с апельсином, клюквой или смородиновым вареньем. Апельсиновый подорожник - хороший тому пример.
- 100 г маргарина,
- 120 г белого шоколада,
- 4 яйца,
- 130 г мелкого сахара,
- 70 г пшеничной муки,
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя,
- 100 г молотого миндаля,
- свежая тертая цедра 1 апельсина.
Короткий список ингредиентов означает действительно простой рецепт, а торт действительно восхитительный. Рождественские торты совсем не обязательно должны быть сложными. Если добавить в торт немного апельсинового сока или апельсинового масла, будет еще лучше.
- Растопите масло в кастрюле. Добавьте измельченный шоколад и отставьте на несколько минут. Перемешайте до однородного состояния сока.
- Яйца взбить с сахаром до пышности. Влить в него летний шоколадный соус.
- Добавьте цедру апельсина и, возможно, сок. Продолжайте взбивать, затем добавьте пшеничную муку с разрыхлителем и измельченный миндаль.
- Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы смешать ингредиенты.
- Вылейте в форму для выпечки или небольшую форму для выпечки.
- Выпекайте при температуре 170 градусов 45 минут или пока палочка не высохнет.
Аксессуары для кухни по отличным ценам!
Прикольные рецепты торта сразу подскажут, как украсить торт. В этом случае хорошо подойдет белый шоколад и жирный сливочный соус, а также миндальные хлопья, неравномерно наклеенные на всю поверхность торта.
Пасхальная выпечка: каймак мазурек
Новаторский подход к пасхальной выпечке - это классные рецепты традиционных блюд. Тема пасхальной мазурки, пожалуй, самая разнообразная. На самом деле низ песочного теста или вафли подходит для начинки чем угодно. Таким способом можно приготовить даже торт с ревенем, шоколадом или сливками и вишней. Интересный рецепт каймака мазурека совершенно не похож на традиционный.
- 1 кубик маргарина,
- 400 г леденцов или 1 банка ириски,
- 45 мл молока,
- 5 прямоугольных вафель или вафля, если остались с Рождества,
- тертый шоколад для посыпки.
Торт очень простой. Раньше для приготовления этого вида мазурок использовались вафли, сейчас используются вафли или тонкие сплющенные (андрут).
- Растопите помаду на слабом огне, добавляя молоко и постоянно помешивая.
- Остывшую помадную массу соединить миксером с маргарином.
- Передать вафли с помадкой. Последний из них посыпаем тертым шоколадом для украшения.
Торты на Пасху, т.е. чизкейк традиционным способом
Традиционных пасхальных блюд и рождественских тортов недостаточно. Есть еще один торт, которого нельзя пропустить ни в одном доме - чизкейк. Всем он нравится по-разному - по-венски, с изюмом, королевский, пушистый или твердый, с шоколадом или орехами, с фруктами, крошкой или желе. Предлагаем вам приготовить к этому празднику марципановый чизкейк. Сладко, изысканно и оригинально. А для более праздничного характера его можно украсить небольшими шоколадными яйцами с начинкой.
Низ:
- 100 г цельнозернового печенья, например, бисквитов
- 60 г миндальных коржей,
- 40 г топленого масла.
Творог:
- 750 г творога измельченного дважды,
- 150 мл жирных сливок,
- 3 больших яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1,5 столовых ложки картофельного крахмала или ½ ванильного пудинга,
- 3 столовые ложки экстракта миндаля.
Верхний:
- Марципановая масса,
- апельсиновый джем.
Начните с подготовки дна, потому что, вопреки виду, вам придется его запекать.
- Измельчите печенье скалкой или в кухонном комбайне. Добавьте топленое масло, пока оно не станет влажным песком.
- Выстелите форму для выпечки торта бумагой для выпечки, затем равномерно выложите тесто для печенья.
- Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета (около 10 минут).
- Все ингредиенты выложить в чашу блендера, перемешивать только до соединения, чтобы сырная масса не проветрилась - она быстро тонет.
- На дно выложить сырную массу.
- Выпекать чизкейк при 150 градусах 75 минут. За это время сыр должен быть твердым и твердым, гладким и ровным.
- Дайте чизкейку остыть в духовке, а затем поставьте в холодильник на 12 часов, чтобы придать ему желаемую консистенцию.
- Сверху чизкейк выложить тонким слоем апельсинового джема.
- Раскатайте марципановую массу и вырежьте круг размером с торт.
- Обклеиваем чизкейк повидлом. Украсить торт шоколадными яйцами, могут быть и с марципановой начинкой.
- Храните торт в холодильнике.
